Kako skuhati šunko

Tukaj boste našli vse, kar morate vedeti o nakupovanju in kuhanju veličastne praznične šunke. Poleg tega smo vključili Reein recept za šunko z ubijalsko gorčico, rjavim sladkorjem in glazuro Dr Pepper. Obstaja celo nasvet o uporabi ostankov... če sploh obstajajo! Z le nekaj osnovnimi sestavinami in malo časa lahko preprosto šunko spremenite v nekaj posebnega. Preostalo vam bo le, da izrezljate šunko, a ne skrbite – lažje je, kot se zdi!

Kako najbolje skuhati šunko?

Šunko lahko skuhate v počasnem kuhalniku za praktično izkušnjo, vendar je tudi segrevanje v pečici zelo enostavno! Ta klasična šunka je zarezana, posuta z nageljnovimi žbicami in počasi segrevana pod folijo, da ostane precej sočna. Toda kaj naredi dobro šunko odlično? Lepljiva, pikantna, sladka glazura, seveda! Naredite s sodo, rjavim sladkorjem, pikantno rjavo gorčico in jabolčnim kisom, ta glazura se nanese na šunko in se na šunki oblikuje v sijočo, rahlo karamelizirano skorjo. En grižljaj in nikoli ne boste naredili šunke drugače!

Kakšno šunko naj kupim?

recept za solato iz rdečega krompirja

Na večini trgov lahko izbirate med številnimi šunkami, od stegna, zadka in spiralno rezanega, do s kostjo ali brez kosti. Za ta recept je popolna izbira šunka na koncu krače (lepe 'osrednje šunke', ki ste jih vajeni videti na počitnicah). Na voljo je nerazrezan, tako da je manjša verjetnost, da se izsuši, in s kostmi, zato je še bolj vlažen in aromatičen. (Poleg tega lahko kost uporabite za pripravo jušne juhe pozneje v tednu.) In ker je že kuhana, ni veliko prostora, da bi jo pokvarili – samo segrejte šunko v pečici in dodajte lepljivo... sladka glazura!

Koliko časa naj traja kuhanje šunke?

Za popolnoma kuhano šunko s kostmi (kot je tista v tem receptu) je vse, kar morate storiti, to, da šunko segrejete do konca. Enostavno, kajne? Pri pečici na 325 stopinjah lahko pričakujete, da bo čas kuhanja približno 15 do 18 minut na funt.

Koliko šunke naj načrtujem na osebo?

Pred naročilom morate izračunati, koliko šunke potrebujete na osebo. Tukaj je naše pravilo: načrtujte 1/2 do 3/4 funta šunke na osebo. Bolje je imeti preveč kot premalo, poleg tega imajo vsi radi ostanke!

Kako preprečim, da bi se šunka izsušila?

Nihče ne mara suhe šunke. Za najboljši okus izberite šunko s kostmi in izberite celo šunko namesto spiralno narezane – vnaprej narezana šunka se v pečici ponavadi posuši.

zelenjavni recepti

Ali šunko s folijo ali brez?

Da bo šunka ostala lepa in vlažna, jo pokrijte s folijo, da se speče. Kuhali ga boste nizko in počasi nekaj ur, nato odstranite folijo, namažite to okusno glazuro in kuhajte še malo, dokler glazura ne karamelizira.

Ali moram glazirati šunko?

Glazura ni potrebna, vendar zahteva minimalen trud in res naredi veliko razliko v okusu. Prepričajte se le, da ste izbrali glazuro z nečim sladkim, kot je sladkor, med ali javorjev sirup, da bo meso dobilo sijoč, lakiran zaključek. Zadnjih 40 minut kuhanja približno vsakih 20 minut namažite šunko z glazuro.

Kaj naj postrežem s šunko?

7-plastna ploščica za piškote

Najboljše strani šunke so tiste, ki so enako impresivne. Ker je že sam po sebi precej nasiten, se boste morda želeli odločiti za lažjo hrano – na primer krožnik pečeni šparglji ali kandirano korenje za popolno velikonočno prilogo. Lahko pa se tudi odločite, da podvojite vso tolažilno dobroto s postrežbo koruzni kruh v ponvi , mac in sir , oz gratiniran krompir .

Kako lahko uporabim ostanke šunke?

Poglej dlje od sendviča s šunko! Od grahova juha in narezan krompir jutranjim priljubljenim, kot je sirna enolončnica za zajtrk in čudovito quiche s šunko in sirom , možnosti za uporabo prazničnih ostankov šunke so neskončne! Ostanki šunke so tudi okusen dodatek k krepki pici ali 30-minutnemu obroku testenin za ljubitelje mesa.

Donosi:

18porcija(e)

 

Čas priprave:

dvajsetmin

 

Skupni čas:

3uredvajsetmin

 

Sestavine

• 1

  (15- do 18-lb.) popolnoma kuhana šunka s kostmi

  šparglji v čez

• Celi nageljni

• 3 c.

  rjavi sladkor

• 1/2 c.

  pikantna rjava gorčica

• 1

  lahko Dr Pepper ali Coca-Cola

• 3 žlica

  jabolčni kis

Navodila

• 1.  korak1 Pečico segrejte na 325°F.
  2.  korak2 Površino šunke zarežite v diamantni vzorec približno 1/8 palca globoko. V sredino vsakega diamanta položite nageljnove žbice. Šunko položite v velik pekač z rešetko, pokrijte s folijo in pecite 2 do 2 1/2 uri ali dlje, odvisno od navodil na embalaži. (Nekatere šunke morda potrebujejo 3 do 3 1/2 ure pri nižji temperaturi; samo preverite paket.)
  3.  korak3 V majhni ponvi segrejte rjavi sladkor, gorčico, kis in sodo, dokler ne nastanejo mehurčki. Kuhajte, dokler se ne zmanjša in nekoliko zgosti, približno 15 minut.
  4.  korak4 Po približno 2 urah pečenja odstranite folijo in šunko v 20 minutnih intervalih premažite z glazuro (vmes postavite šunko nazaj v pečico nepokrito), dokler ni lepa in sijajna. Odstranite iz pečice in pustite počivati ​​15 do 20 minut pred rezljanjem.