Tex-Mex Layer Dip

1. Ne odprem pločevinke prepraženega fižola in ga hladnega vržem naravnost na krožnik.

2. Ne uporabljam tistega zamrznjenega gvakamola, ki peče v jeziku zaradi citronske kisline.

3. Namesto plasti sesekljanega paradižnika uporabim domačega pico de gallo .

4. Pripravim manjšo porcijo pomake kot zahtevajo starejši recepti, saj hitro razpade in postane grda.

5. V resnici se ne ukvarjam s tem, da bi bil strukturno lep.

6. Zdaj ga jem veliko več kot v osemdesetih.

Razen tega je POPOLNOMA ENAKO!

pire krompir s kremnim sirom

Ali ti ni všeč to? Naredil sem pečeno divjačino z gobami tete Patty, le da sem namesto gob uporabil biserno čebulo in dodal nekaj korenja in korenine zelene. In uporabil sem govedino, ne divjačine. In ga nisem pražil; Pokuhala sem ga. In pravzaprav je bil piščanec .

oprosti.

Donosi:

8porcija(e)

 

Čas priprave:

petnajstmin

 

Skupni čas:

petnajstmin

 

Sestavine

• 1

  16 oz. lahko prepražen fižol

• Tabasco omaka, po okusu

• 1

  4 oz. lahko na kocke narezan zeleni čili

• Mleta kumina, po okusu

• 3/4 c.

  nariban oster cheddar sir

• 1 c.

  kisla smetana

• 1 c.

  guacamole

• 3/4 c.

  nariban sir Monterey Jack

• 1

  4 oz. lahko narezane črne olive

• 1 c.

  pico de gallo

• 1

  jalapeño, narezan na kocke, po želji

Navodila

• 1.  korak1 Začnite tako, da prepražen fižol stresete v majhno ponev na srednje nizek ogenj. Dodajte nekaj kančkov omake Tabasco in majhno pločevinko (neodcejenih) na kocke narezanih zelenih čilijev. Dobro premešamo. Nato potresemo malo mlete kumine.
  2.  korak2 Fižol razporedite po dnu steklene sklede ali posode z visokimi stenami. Čez to potresemo oster cheddar. Nato nanesite kislo smetano in jo razporedite v eno plast, pri čemer pazite, da ne poškodujete sira pod njo.
  3.  korak3 Naslednja plast je guacamole. Razporedimo ga po kisli smetani. Temu sledi plast sira Monterey Jack in lepo potresemo sesekljane črne olive.
  4.  korak4 Nazadnje položite izdatno plast pico de gallo. Če imate dovolj pameti, lahko po vrhu potresete tudi nekaj jalapeñosov, narezanih na kocke.
     
  5.  korak5 Uživajte!

Tukaj je tisto, kar potrebujete:

1 pločevinka praženega fižola. Uporabite lahko običajen, vegetarijanski ali katerikoli drug, ki vam povzroča mravljinčenje.

3/4 skodelice naribanega ostrega čedarja. Sama ga rada nastrgam ... vendar vam ni treba.

3/4 skodelice naribanega sira Monterey Jack. Uporabite lahko katero koli kombinacijo sira, ki jo želite: Pepper Jack, Colby-Jack, mehiška Cotija (njam) ... karkoli bo ustrezalo.

Pico de Gallo - začimba bogov. Naredite svojo lastno uporabo moj recept , ali pa si jih privoščite v lokalni mehiški restavraciji. Ampak kar pojdite naprej in ga naredite/vzemite nekaj - to je nujno za Super Bowl in ta Layer Dip bo potreboval dobro skodelico ali tako.

grass hopper pita

Guacamole. Všeč mi je moj debel in polnjen s pico de gallo. Toda kateri koli guacamole bo zadostoval (razen tiste zamrznjene citronske kisline, ki peče v jeziku).

Kisla smetana. Njam. Približno skodelico ali tako.

Potrebovali boste tudi tabasco (ali drugo pekočo omako), mleto kumino in narezan čili v pločevinkah (pravzaprav boste potrebovali samo eno pločevinko).

In pločevinka črnih (zrelih) oliv. Rada jih kupim cele, nato pa jih narežem/nasekljam. Iz nekega razloga se mi zdi, da imajo boljši okus.

Vse je psihološko, zavedam se.

Začnite tako, da prepražen fižol stresete v majhno ponev na srednje nizek ogenj. Fižol želimo segreti, da nekako izgubi tisto kakovost, ki je ravno iz pločevinke.

Dodajte več kančkov pekoče omake.

In majhna pločevinka (neodcejenega) sesekljanega zelenega čilija.

Fižol dobro premešaj...

Nato potresemo malo kumine. Zame kumina pravi začimba za taco – taco mesu, čiliju ali fižolu doda tisti nezgrešljiv okus mehiške hrane.

Mnogi ljudje radi pomakajo svojo plast v skledo iz prozornega stekla ali servirno posodo. Običajno uporabim samo ta majhen krožnik, ki se ob straneh malo upogne.

Tukaj moram omeniti, da rad delam razmeroma majhne serije namakanja slojev. Ko nekaj gostov vanj pomoči žetone, lahko začne razpadati in izgleda precej hitro neprivlačno. Že prej sem naredil ogromne količine in ugotovil, da so se gostje čez nekaj časa odvrnili od tega.

Tako da zdaj ostajam majhen. Če imate ogromno ljudi, raje pripravite dve manjši servirni posodi kot eno ogromno.

enostaven recept za dvakrat pečen krompir

Fižol naložite na krožnik …

In jih razporedite v eno plast.

Vidite zeleni čili? Nasmejali vas bodo.

Nato potresemo na oster cheddar.

Po tem nalijte kislo smetano...

In ga previdno razporedite v eno plast, pri čemer pazite, da ne poškodujete sira pod njim.

Pioneer ženska BBQ fižol

Imela sem prijateljico, ki zmeša kislo smetano z zmehčanim kremnim sirom za svojo plastno pomako in res je okusna.

Vendar sem VELIKO preveč ozaveščen glede zdravja, da bi naredil nekaj tako prehransko nepremišljenega.

Naslednja plast je guacamole in opazili boste, da ima moja dejansko koščke pico de gallo.

Veliko stvari se dogaja v tem dipu.

Sledi plast sira Monterey Jack ...

Sledi izdatno posipanje sesekljanih črnih oliv.

solata bazilika paradižnik mocarela

In hej, že narezane olive lahko kupite. Če pa že, jih grobo sesekljajte, preden jih potresete. Poskrbi, da stvari niso videti tako ... tako ... popolne.

Pravzaprav lahko s svojimi črnimi olivami počnete, kar hočete. Ne poslušaj me.

Sledi velikodušna porcija pico de gallo…

In končno, če lahko obvladate jalapeños, po vrhu potresite nekaj sesekljanih.

V primerjavi z nekaterimi bolj arhitekturnimi bratranci je bolj rustikalna, doma prepletena plast dipa ...

Toda vsi na svetu ne morejo biti arhitekti.

Še najmanj jaz. Preveč sem neroden in naključen.

In zdaj, če mi oprostite, se bom šel pretvarjati, da je nedelja, in popolnoma uničiti ta krožnik okusnosti.

Vendar ne skrbite – ne bom fotografiral.

Uživajte!