Šunka za počasno kuhanje

Verjetno ste že kdaj uporabljali počasen štedilnik za pripravo jedi, ki jih postavite in pozabite – toda če še nikoli niste poskusili v njem skuhati praznične šunke, ste zamudili eno najbolj zabavnih skrivnosti. Predstavljajte si, da je zvezda vaše velikonočne pojedine praktično brez rok! Večina šunk, ki jih kupite v trgovini, je predkuhanih, torej kuhanje šunke v resnici pomeni samo ogrevanje. Preprosto izračunajte, koliko šunke potrebujete na osebo, in pripravljeni ste. Vendar ne preskočite čudovite glazure. Moj recept za sladko in pikantno glazuro spodaj je pripravljen z njeno najljubšo gazirano sodo: Dr Pepper!

Kakšna šunka je najboljša za šunko za počasno kuhanje?

Za ta recept izberite popolnoma kuhano šunko s kostmi, ki ni spiralno rezana. Šunke, ki niso spiralno rezane, ponavadi ostanejo bolj sočne in jih je enostavno narezati sami.

Ali lahko šunko prekuhate v počasnem kuhalniku?

Počasni štedilniki lahko kuhajo nizko in počasi, vendar lahko še vedno prekuhate skoraj vse v enem. Upoštevajte, da začnete s popolnoma kuhano šunko, tako da v počasnem štedilniku v resnici počnete samo to, da jo pogrejete. 5- do 7-kilogramska šunka bo potrebovala pet do šest ur, da se popolnoma segreje v Crock-Potu. Kuhajte predolgo in šunka se lahko začne sušiti.

Ali kuhate šunko na nizki ali visoki temperaturi v počasnem kuhalniku?

Tako kot pri mnogih receptih za kuhanje v počasnem štedilniku, je nizko in počasi ime igre. Pet do šest ur v počasnem kuhalniku, nastavljenem na nizko raven, omogoča, da se šunka počasi in enakomerno segreje, ne da bi se izsušila. Prav tako daje čas, da se vsa sladka soda in živahna glazura resnično potopita.

Ali s šunko dodajate tekočino?

Da, tekočina je nujna za sočno Crock-Pot šunko! Moja izbrana tekočina? Dobri stari dr Pepper, seveda! Soda skupaj s pikantno gorčico, rjavim sladkorjem in glazuro iz kisa doda nekaj lepljive sladkobe, ki si jo zasluži vsaka praznična šunka. Tudi Coca-Cola deluje odlično.

Ali lahko uporabite dietno sodo za šunko v počasnem kuhanju?

kozice in kari

Seveda! Diet Dr Pepper ali Diet Coca-Cola se bosta odlično obnesla v tem receptu. Končni rezultat bo morda nekoliko manj sladek, vendar bo še vedno okusen.

Ali lahko naredite glazuro pred časom?

Vsekakor. Glazuro lahko naredite en dan prej in jo ohladite, dokler ne boste pripravljeni kuhati šunke. To je genialen način, da prihranite čas in trud pri pripravi prazničnega obroka na veliki dan!

Kako segrejete popolnoma kuhano šunko v počasnem kuhalniku?

pire krompir recept kremni sir

Priprava šunke v počasnem kuhalniku ne more biti lažja. Ne pozabite, da je že popolnoma kuhan, zato ga morate samo še pogreti. Šunko nabodite z nageljnovimi žbicami, premažite z glazuro in dodajte v kuhalnik za počasno kuhanje z nekaj tekočine. Kuha se počasi in za dobro mero dobi drugo glazuro.

Ali se bo šunka posušila v počasnem kuhalniku?

Ohranjanje vlage okoli šunke je izjemno pomembno, da se ne izsuši. Če šunko pečete v pečici, jo lahko do konca pokrijete s folijo, v počasnem kuhalniku pa vam ni treba skrbeti, da bi se izsušila. Pokrov počasnega kuhalnika bo pomagal zadržati vso vlago.

Ali lahko kuhate suho meso v počasnem kuhalniku?

V počasen kuhalnik vam ni treba dodajati tekočine, če kuhate meso, kot je šunka, ki ima dovolj vlage. Priporočam pa moj trik za dodajanje sode (ali pop!) – doda toliko okusa.

Donosi:

6 - 8porcija(e)

 

Čas priprave:

petnajstmin

 

Čas kuhanja:

6ure

 

Skupni čas:

6urepetnajstmin

 

Sestavine

• 1/2 c.

  pakiran svetlo rjavi sladkor

• 1/4 c.

  začinjena rjava gorčica

• 1 žlica

  jabolčni kis

• 1

  (12 oz.) lahko Dr Pepper ali Coca-Cola

• 1

  (5- do 7-lb.) popolnoma kuhana šunka s kostmi

• dvajset

  celih nageljnovih žbic

Navodila

• 1.  korak1 V majhni kozici segrevajte rjavi sladkor, gorčico, kis in 1/2 skodelice sode, dokler se sladkor ne stopi in zmes postane mehurčkasta. Zmanjšajte ogenj in kuhajte, dokler se ne zgosti, 7 do 8 minut.
  2.  korak2 Preostalo sodo nalijte v 6-litrski počasen kuhalnik. Šunko na več mestih nabodite z nageljnovimi žbicami, nato pa šunko postavite v počasen kuhalnik. Šunko premažite z 1/4 skodelice glazure (preostalo glazuro ohladite, dokler ni pripravljena za uporabo). Počasni štedilnik pokrijte in kuhajte pri nizki temperaturi, dokler šunka ni vroča, 5 do 6 ur.
  3.  korak3 Nekaj ​​minut preden je šunka pripravljena, segrejte preostalo glazuro, dokler se ne segreje, približno 3 minute. Odstranite šunko iz počasnega kuhalnika in premažite s preostalo glazuro. Šunko narežemo.
     

Will Dickey