Grahova juha s šunko

Ali je treba strt grah pred kuhanjem namočiti?

Sesekljan grah je kot leča – ni ga treba namakati pred kuhanjem, zaradi česar je to juho še lažje sproti stepati. Vse, kar potrebujete, je vrečka zelenega graha in nekaj drugih sponk za hladilnik in shrambo, ki jih imate verjetno pri roki.

Ali je zdrobljeni grah enak navadnemu grahu?

dodajanje pudinga mešanici za torto

Cepljeni grah je sorta njivskega graha, ki se goji za sušenje. Ko so oluščeni, so razdeljeni po naravnem šivu, tako da se hitro skuhajo in ne zahtevajo dolgotrajnega namakanja.

Ali lahko pripravim grahovo juho brez ostankov šunke?

Vsekakor! To juho lahko pripravite kadarkoli. Narezan zrezek šunke se odlično obnese namesto ostankov šunke.

Naj bo grahova juha redka ali gosta?

Grahova juha ima rahlo gosto, kremasto konsistenco – naravno se zgosti, ko se grah kuha in razgradi. Če imate raje redkejšo, bolj jušno grahovo juho, dodajte nekaj vode, da jo razredčite do želene gostote.

Koliko časa traja priprava grahove juhe?

Od začetka do konca je ta hranljiva juha pripravljena v manj kot dveh urah. Vendar po pripravi in ​​dušenju šunke in zelenjave recept zahteva le malo praktične pozornosti, zato se ga ne bojte lotiti na teden zvečer. Zelenjavo in šunko lahko celo nasekljate pred tem, da se ta juha še hitreje sestavi.

Kaj postrežete z grahovo juho?

Ta juha je popolna kombinacija s sendvičem s sirom na žaru (ali samo kosom hrustljavega kruha!) za namakanje. Za nekaj lažjega postrezite s solato iz svežega ohrovta in citrusov. Ali pa, če želite, da stvari ostanejo preproste, samo po vrhu potresite nekaj hrustljavih domačih krutonov. Prepojili bodo okusno juho, hkrati pa vsakemu grižljaju dodali malo hrustljavosti in teksture!

Kako dolgo zdrži grahova juha v hladilniku?

koliko časa se peče pečen krompir v pečici

Shranjena v nepredušni posodi bo grahova juha ostala sveža štiri do pet dni v hladilniku. Zaradi tega je odličen recept za pripravo obroka, ki ga pripravite v nedeljo ali ponedeljek in uživate ves teden!

Ali je grahovo juho mogoče zamrzniti?

Zagotovo lahko! To je odlična juha, ki jo imate v zamrzovalniku, ko potrebujete hranljiv obrok na hitro. Počakamo, da se juha popolnoma ohladi, nato pa jo damo v neprodušno zaprto posodo in zamrznemo do tri mesece. Čez noč ga odtajajte v hladilniku in ponovno segrejte na blagem ognju v loncu na štedilniku.

Donosi:

6 - 8porcija(e)

 

Čas priprave:

10min

 

Skupni čas:

1ura40min

 

Sestavine

• 3 žlica

  olivno olje

• 2 c.

  na kocke narezana šunka

• 1

  rumena čebula, sesekljana

  pionirka sezamovi rezanci

• 3

  korenje, olupljeno in narezano

• 2

  narezana stebla zelene

• 3

  stroki česna, sesekljani

• 1 lb.

  posušen zeleni drobljeni grah

• 8 c.

  piščančja osnova

• 1 čajna žlička

  posušen timijan

  prašiči v odejah recept

• 1

  lovorjev list (neobvezno)

• 1/2 čajna žlička

  sol, plus več po okusu

• 1/2 čajna žlička

  mleti črni poper, plus več po okusu

• Sesekljan svež peteršilj (neobvezno)

Navodila

• 1.  korak1 Na srednjem ognju segrejte veliko nizozemsko pečico ali lonec. Dodamo olje in šunko. Med občasnim mešanjem kuhajte, dokler koščki šunke niso zlato rjavi, 8 do 10 minut. Povečajte toploto na srednje visoko; dodajte čebulo, korenček in zeleno ter nadaljujte s kuhanjem, dokler se zelenjava rahlo ne zmehča, še približno 5 minut. Dodajte česen in kuhajte še 1 minuto.
  2.  korak2 Medtem dajte zdrobljen grah v cedilo. Dobro jih sperite ter poberite in zavrzite vse drobne kamenčke ali ostanke.
  3.  korak3 Dodajte grah, piščančjo osnovo, timijan in lovorov list, če ga uporabljate. Pustite vreti, nato zmanjšajte ogenj na srednje nizko in kuhajte brez pokrova in občasno premešajte, dokler se grah v loncu ne 'razcepi' in postane zelo mehak, 1 uro in 30 minut. (Če lonec med kuhanjem neha vreti, povečajte ogenj na srednji ogenj, dokler ne zavre, nato pa ogenj zmanjšajte na srednje nizek). Dodajte 1/2 do 1 skodelico vode, da dosežete želeno konsistenco.
  4.  korak4 Začinite s soljo in črnim poprom. Po želji postrezite s peteršiljem.

Nasvet: Če vam ostane pršutova kost, jo stresite tudi v juho! To mu bo vdahnilo še več okusa po šunki.