Po natančnejšem pregledu – torej potem, ko smo vsi preboleli začetno travmo in ugriznili – smo odkrili, da so bili preprosto rekonstruirani majhni dvakrat pečeni krompirčki; a namesto krompirjevih polovic so uporabili krompirjeve rezine. Preprost in pameten preobrat na temo dvakrat pečenih!
Nameraval sem jih poustvariti, ko se vrnemo s smučanja in bom spet lahko premikal okončine, in včeraj mi je končno uspelo.
Sledila je slast!
Preberite več Oglas - nadaljujte z branjem spodaj- Donosi:
- 8porcija(e)
- Čas priprave:
- dvajsetmin
- Čas kuhanja:
- Štirimin
- Skupni čas:
- 1ur5min
Sestavine
Shrani recept- 8
cel rdečerjav krompir, očiščen
- 1/4 c.
mleko
- 1
maslo v palici, zmehčano
- 3/4 c.
kisla smetana
- 6
rezine tankega cacona, hrustljavo ocvrtega in sesekljanega
- 1/2 c.
nariban sir cheddar-jack
sol in poper, po okusu
začinjena sol, po okusu
- 2
cela zelena čebula, narezana
Navodila
- korak1Pečico segrejte na 375 stopinj. Krompir položite na pekač in pecite 30 do 35 minut oziroma dokler se krompir ne zmehča in lupine rahlo hrustljajo.
- korak2Na deski za rezanje odrežite čisto končne kose vsakega krompirja, nato pa krompir narežite na 3 do 4 enake rezine. Rezine položite ravno in z okroglim rezalnikom ali žlico odstranite večino notranjosti. Ob robu pustimo zelo tanek obod krompirja za strukturo. Ko greste, notranjost stresite v skledo za mešanje z maslom in kislo smetano.
- korak3Dodajte mleko in zmešajte krompirjevo mešanico, dokler ni gladka. Dodajte slanino, sol, poper, začinjeno sol in sir ter premešajte. Okusite in se prepričajte, da je mešanica ustrezno začinjena.
- korak4Z zajemalko ali žlico napolnite rezine krompirja s krompirjevo mešanico. Zmes v rezinah rahlo nabodite, saj se bo po peki posedla. Po želji potresemo z dodatnim sirom in pečemo pri 375 °C 8 minut ali dokler se sir ne stopi. Vklopite pitovne piščance in jih pecite 3 do 4 minute, pri čemer pazite, da jih ne zažgete.
- korak5Odstranite iz pečice in pustite stati na pekaču vsaj 10 minut, preden jo odstranite z lopatko in postrežete. (Opomba: Nadev bo mehak, zato dlje ko bodo po peki stali, lažje jih boste odstranili.
Lahko jih pripravite vnaprej in nepečene hranite v hladilniku ali zamrzovalniku!
Najprej očistite šop rdečerjavega krompirja, dokler ni zares čist.
Posušite jih, položite na pekač in pecite pri 375 stopinjah 30 minut ali dokler niso izjemno mehki.
Medtem ko se taterji pečejo, popeci nekaj slanine ...
kaj je soljena govedina
Dokler ni lepo in hrustljavo, vendar ne zažgano, a ne žvečljivo, ampak popolnoma hrustljavo.
Imaš vse to?
Dobro. Mi prosim razložiš?
Ko je slanina pečena, jo naglo vrzite na desko za rezanje v urejenem kupčku ...
Nato ga nasekljajte na majhne koščke. Potem ga skrijte nekam, dokler ga ne potrebujete, da ne boste pomotoma vsega pojedli z žlico.
(To se je v moji kuhinji morda zgodilo enkrat ali večkrat.)
Taters! Končani so!
Zdaj se zabava začne. Taterje prenesite na desko za rezanje.
Nato odrežite konce …
In jih narežite na lepe, debele rezine. Če bi imel kakršen koli občutek za merjenje, bi vam zdaj rekel, da narežete pol-palčne rezine ali 1-palčne rezine ali tri četrtine palca.
Ampak jaz nisem takšna punca.
Nadaljujte, dokler niso vsi narezani. Vrzite male nadležne končne koščke na kup; Pozneje se lahko odločite, ali jih boste vključili v mešanico ali pa jih boste brcnili na robnik.
(Brcnil sem jih na robnik.)
V posodo za mešanje stresite zmehčano maslo.
Nato vzemite nekaj kisle smetane (ali grškega jogurta, če želite biti dober otrok) in jo vrzite v skledo.
To ni 100-odstotno obvezno, a če jih imate, bo naslednji korak zelo enostaven: vzemite nekaj različnih rezalnikov za piškote, ki so približno enake velikosti kot rezine krompirja.
Zdaj, ker so rezine krompirja podolgovate oblike, lahko rahlo upognete okrogel rezalnik, da se prilega. (Upognil se bo nazaj, človek!)
Nato ga položite na eno od rezin krompirja in pazite, da se rezalnik prilega robu.
Nato samo pritisnite navzdol ...
In dvigni ga!
In to je tisto, kar vam je ostalo! Lep mali krompirjev obroč.
Če ne želite upogniti noža, samo stisnite rezino krompirja, da bo ustrezala!
Ali pa, če nimate takšnega, ki bi se popolnoma prilegal, naredite en rez na eno stran ...
In drugi rez na drugi strani.
Kar tako naprej…
Količke krompirja sproti spustite v posodo za mešanje. Lepo bodo topli, zato bodo začeli topiti maslo in segrevati kislo smetano.
Ko končate z rezanjem lukenj v vse rezine krompirja, boste imeli v skledi kup krompirjeve drobovine. Torej dodajte malo mleka ...
Nekaj soli …
Nekaj popra…
pionirska piščančja pita z listnatim testom
In slanina…
Mešajte pri nizki temperaturi z uporabo nastavka za veslo, dokler se vse ne zmeša.
*Opomba: jaz uporabljam mešalnik, da bo krompirjeva zmes res gladka, lahko pa uporabite samo tlačilec krompirja, če je to lažje! Vsak bo dobro deloval.
Nato sem dodal nekaj naribanega sira in za malo več okusa, ker sem ga okusil in se mi je zdelo, da mu manjka zadrge, malo začinjene soli.
Ne pozabite ga poskusiti, ko končate z mešanjem, da se prepričate, da je popolnoma popoln.
In … popolno je!
Zdaj je čas, da napolnimo rezine krompirja. Prvotno sem nameraval uporabiti cevno vrečko, vendar sem se odločil, da bo z zajemalko lažje.
Tako kot pri rezalnikih samo poiščite zajemalko (ali žlico!), ki je približno enake velikosti ...
(Lahko me vidite tam. Živjo! *Mahanje*)
In luknjo napolnite s krompirjevim nadevom.
In nadaljujte, dokler jih ne napolnite. (Moralo bi vam ostati malo nadeva, ki ga lahko zdaj jeste kot predjed.)
(Ni za kaj.)
Nato z lopatico ali nožem poravnajte površino.
*Opomba: Te sem zgladil, da so bili poravnani/enakomerni z vrhom lupine, vendar sem po peki ugotovil, da bi bilo bolje, če bi jih malo prenapolnil. (Po peki se rahlo ugreznejo.) Tako je nabiranje nadeva v redu.
Nisem bil prepričan, ali bi jih imel raje navadne ali siraste, zato sem naredil polovico z in polovico brez.
piščančja cordon bleu pionirka ženska
Nato sem jih samo pekla pri 375 približno 8 minut, nato pa jih pražila približno 4.
Med vžiganjem brojlerja sem opazoval, ker nisem hotel, da bi se sir zažgal – želel sem le, da bi šel malo čez stopnjo mehkega topljenega sira in prešel v fazo trdnejšega topljenega sira, ne da bi prešel v fazo zažganega topljenega sira.
GOSH DANG, VČASIH SEM IBRIČEN!
Ali niso to zabavne? Pri njih mi je všeč to, da so tako popolni za večerjo med tednom, kot bi bili za elegantno večerjo! In lahko jih naredite veliko vnaprej, jih hranite v hladilniku, nato pa jih tik pred tem spečete. Ali pa jih celo zamrznite, nepečene!
Edina težava je ta, da če jih poskušate takoj odstraniti iz ponve, se mehak krompirjev nadev malo prilepi/ostane. Rešitev je torej, da jih pustite stati na ponvi dobrih 10 minut, preden jih postrežete. To je v resnici vseeno najboljše, saj se tako krompir umiri in nekoliko ohladi.
Potres z narezano zeleno čebulo na koncu je ravno tisto, kar potrebuje za dokončanje dela.
Upam, da vam bodo všeč, fantje! So zelo zabavni ...
In v njih so maslo, kisla smetana in sir.
In to je skoraj vse, kar je treba povedati.
