Pito z orehovimi orehi sem začela okušati na večerji ob zahvalnem dnevu pred približno desetimi leti – to bi bilo ravno v času, ko sem doživljala silovit porast nosečnosti ali doječih hormonov, tako da je moj apetit to verjetno zahteval. Počasi, a zanesljivo se je povzpela na sam vrh mojih najljubših pit vseh časov na tej zemlji. Imate radi pito z orehi tako kot jaz? Ali pa ste med nesrečnimi ljudmi, ki nikoli poskusil ta recept za orehe? Vem, da ste tam zunaj, in če poslušate, prosim, prosim, poslušajte me: ta sladica za zahvalni dan bo navdušila vaše brbončice. Poskusi. Enostavno je. Srčno je. To je osnovno. In tako dobro je. Naredite eno zdaj in naslednjič naredite ploščice za pito z orehi. Ker se tvoja odvisnost od receptov s pekanom šele začenja, srček.
Ali obstaja razlika v okusu med svetlim in temnim koruznim sirupom?
Svetli koruzni sirup ima blažji okus kot temni koruzni sirup. Lahko pa uporabite katero koli v piti z orehi. Če imate radi bolj robustno pito z okusom melase, poskusite uporabiti temno.
Ali so za pito z orehi boljši polovice ali sesekljani orehi?
Vidite tisto hrustljavo enotno 'skorjico' na vrhu pite? Za to se lahko zahvalite sesekljanim orehom orehov, zato jih uporabljam namesto polovic orehov oreha. Zame so polpeti orehov preveč, nasekljani orehi pa ravno dovolj. Uporabite pa tisto, kar vam je najbolj všeč!
Ali naj bi pito z orehi jedli toplo ali hladno?
Pito morate pustiti, da se ohladi na sobno temperaturo, preden jo narežete, sicer bo razpadla. Običajno ga rad pripravim večer, preden ga nameravam postreči, in ga shranim v hladilnik, da ima dovolj časa, da se ohladi in postavi.
Ali lahko pita z orehi odleži čez noč?
Ne! Ima jajca, kar pomeni, da mora biti pita s pekanovimi orehi v hladilniku. Vendar pa lahko stoji približno dve uri, tako da, če vam je všeč na sobni temperaturi, ga vzemite iz hladilnika približno pol ure, preden ga postrežete.
Zakaj je moja pita z orehi izpadla juhasto?
Če je vaša pita jušna, je verjetno niste pekli dovolj dolgo. Čas pečenja se lahko razlikuje glede na ta recept, zato je najbolje, da ga dobro pretresete, preden ga vzamete ven. Če se zelo treslja, ga vrnite v pečico za približno 20 minut, dokler se ne strdi.
Preberite več Oglas - nadaljujte z branjem spodaj- Donosi:
- 12porcija(e)
- Čas priprave:
- petnajstmin
- Čas kuhanja:
- petdesetmin
- Skupni čas:
- 1ura5min
Sestavine
Shrani recept- 1
cela nepečena skorja za pito
- 1 c.
kristalni sladkor
- 3 žlica
rjavi sladkor
pionirska pita z orehi brez koruznega sirupa
- 1/2 čajna žlička
sol
- 1 c.
lahki koruzni sirup
- 1/3 c.
stopljeno slano maslo
- 3
cela jajca, pretepena
- 3/4 čajna žlička
vanilija
- 1 c.
(nakup) sesekljanih pekanov
Navodila
- korak1Najprej stepite svoj Popolna skorja za pito in ga položite v 9-palčni pekač za pite.
- korak2Pečico segrejte na 350°F.
- korak3V skledi zmešajte granulirani sladkor, rjavi sladkor, sol, koruzni sirup, maslo, jajca in vanilijo.
- korak4Na dno nepečene lupine pite stresite sesekljane orehe. Mešanico sirupa prelijte po vrhu pekanov.
- korak5Vrh in skorjo rahlo/nežno pokrijte s folijo. Pito pečemo 30 minut. Odstranite folijo, nato nadaljujte s peko 20 minut, pri čemer pazite, da se ne zažgejo skorja ali orehi. Opomba: pita ne sme biti preveč majava, ko jo vzamete iz pečice! Če se močno trese, ga pokrijte s folijo in pecite dodatnih 20 minut ali dokler se strdi. Zdi se, da se zahtevani čas peke pri tem receptu zelo razlikuje. Včasih traja 50 minut; včasih traja 75!
- korak6Pustite, da se ohladi nekaj ur ali čez noč. Postrezite v tankih rezinah.
Opomba: moram vas opozoriti, da sem bil sinoči, ko sem to naredil, v barvitem, živahnem razpoloženju, zato sem pri teh fotografijah pretiraval z barvo in kontrastom. Počutil sem se povsem preveč resno in potreboval sem malo dviga. Oprosti mi, če so ti poškodovali oči.
* Avtor tega prispevka ni odgovoren za nastanek sedelnih vreč in ljubezenskih ročajev, kar bo povzročilo v 93% primerov.
* Vendar nas to danes ne bo skrbelo. To nas bo skrbelo jutri ... ali vsaj, ko bo zahvalni dan konec.
Najprej: pripravite popolno skorjo za pito po enem receptu. Dobili boste dve skorji za pito, drugo pa lahko shranite v hladilnik za tole jabolčno pito ali drugo pito, ki jo bomo naredili ta teden.
Ne, moja roka na splošno ni tako rožnata.
Sestava likov: koruzni sirup, maslo, sladkor, rjavi sladkor, sol, vanilija, sesekljani orehi.
Orehe sesekljam na enotne koščke, vendar noter dobim tudi nekaj res majhnih koščkov. Majhni, drobni koščki kasneje pomagajo pri škrtanju.
Začnite z mešanjem treh jajc v majhni skledi.
Zdaj v ločeni skledi dodajte sladkor ...
Rjavi sladkor in sol.
Nato odmerite 1 skodelico koruznega sirupa. Je gost, sladek in hranljiv.
V redu, torej ni ravno hranljivo.
V vsakem primeru nalijte koruzni sirup v skledo.
Nato stopite maslo in ga vlijte v mešanico.
Mmmm … maslo. Zaradi tega je bolje.
In oprostite mojemu rožnatemu prstu. REKLA sem ti, da sem ponorela od barve in kontrasta.
Sedaj le premešajte in pazite, da se vse sestavine dobro povežejo.
In ne ližite vilic. Ni damsko.
Nato vlijemo stepena jajca.
In mešajte, dokler se ne združi.
Nato dodajte približno 3/4 čajne žličke vanilijevega ekstrakta.
Včasih se preprosto ne morem obremenjevati s poseganjem po svojih merilnih žlicah.
Včasih se preprosto ne morem obremenjevati z doseganjem.
Včasih se preprosto ne morem motiti.
Včasih preprosto ne morem.
Zdaj bom nehal.
Vsekakor pa z vanilijo ne pretiravajte, saj vas lahko zelo hitro prevzame.
Še zadnjič premešajte.
In ne smej se moji skorji za pito. Charlie mi je pomagal z robovi. Njegove tačke so malo nerodne.
Sesekljane pekane dajte naravnost na dno lupine pite.
Razporedite jih v ravno plast...
(Zdaj prihaja zabavni del.)
Nato po vrhu počasi prelijte mešanico koruznega sirupa/jajc.
In ko vlijete vso mešanico, si dolgo in natančno poglejte pito. Ker ko bo pečeno, res ne bo videti več takole. Kot, skoraj nič podobnega.
Ampak to je v redu! Življenje je vse okoli sprememb, kajne?
poglej! V desetih sekundah so koščki pekana začeli lebdeti na vrhu.
(Mimogrede želite, da se to zgodi.)
Zdaj ga samo previdno odnesite v pečico in pecite pri 350 približno 50 minut. In vseeno ga preveri na pol poti; če se zdi, da zunanja skorja pite prezgodaj porjavi, nežno ovijte nekaj folije okoli roba.
Kljub temu imam rob precej debel, tako da običajno ne naredim tega koraka. Zlasti pri 350 stopinjah se rob skorje ne bo preveč zažgal.
Yo Tukaj je pita. Ko ga vzamete iz pečice, se mora le rahlo majati. Če je preveč žgoča, jo še nekaj časa pustimo v pečici. AMPAK ... pazite, da se orehi ne zažgejo. Resno, opečejo se lahko, če za pet sekund obrnete hrbet.
Ste opazili, kako so se majhni koščki pekana usedli na vrh in ustvarili lepo zgornjo skorjo? Zato uporabljam sesekljane orehe namesto polovic pekanov, kot jih uporablja veliko ljudi. Polpeti orehov so preprosto pretežki, preveč mesnati, preveč..preveč. Če uporabite koščke orehov orehov, ustvari bolj dosledno zgornjo plast, ki oddaja prijeten hrustljavi zvok, ko ga narežete.
Še en ZELO pomemben korak: po peki si mora pustite, da se pita ohladi na sobno temperaturo. Čeprav jo lahko postrežemo toplo, je pita z orehi najboljša, ko je popolnoma strjena. Zelo pogosto bom svojo pito z orehi pripravil večer pred zahvalnim dnevom; do naslednjega dne je popolno. Edino težko je, da vilice držim zunaj ponve, dokler ne pridejo gostje.
Ampak veš kaj? Šele november je. Gostje ne bodo prispeli več kot en teden. Ta pita ni za zahvalni dan. To je za vas.
Všeč mi je to spletno mesto.
