Glavni Hrana In Kuhanje Testenine Carbonara

Objavljeno V Hrana In Kuhanje

5 min read · 8 days ago

Share 

Testenine Carbonara

Ne morem jesti, razmišljati, sanjati ali celo razmišljati o testeninah Carbonara brez razmišljanja zgaga , film Meryl Streep/Jack Nicholson iz osemdesetih, ki ga obožujem in sovražim. Ljubezen, ker jo je neverjetno napisala Nora Ephron in neverjetno odigrala Meryl in Jack. In Stockard. In ker Carly Simon poje pesmi. In ker se Meryl in Jack na noč prvega zmenka posladkata s testeninami Carbonara.

Sovraštvo, ker človek, ali njuno zvezo zbije vlak. Srce me peče.

Od tod naslov.

Za nedeljsko večerjo sem pripravila testenine Carbonara .

In dekle je bilo srečno.

To je klasičen recept za testenine s slanino in jajci z okusnim dodatkom graha. Nič boljšega na svetu.

Preberite več Oglas - nadaljujte z branjem spodaj
Donosi:
6porcija(e)
Čas priprave:
5min
Čas kuhanja:
dvajsetmin
Skupni čas:
25min

Sestavine

testenine-karbonaraShrani recept
  • 12 oz.

    testenine, katere koli sorte

  • 8

    koščki debelo narezane slanine (na majhne kocke)

  • 1/2

    cela srednja čebula, narezana na majhne kocke

  • 2

    stroki česna, mleto

    zajtrk tater tot enolončnica
  • 3

    cela jajca

  • 3/4 c.

    drobno nariban parmezan

  • 1/2 c.

    polnomastna smetana

  • Sol in veliko črnega popra

  • 1/2 c.

    grah

Glejte informacije o hranilni vrednosti testenine-karbonara

Navodila

    1. korak1Skuhajte testenine po navodilih na embalaži.
    2. korak2Medtem ko se testenine kuhajo, prepražimo slanino, da komaj hrustljavo zapeče. Odstranite iz ponve in odcedite na papirnatih brisačah. Odlijemo vso slanino, vendar ne čistimo ponve. Ponev vrnite na štedilnik na srednje nizek ogenj in vanjo stresite čebulo in česen. Kuhajte do zlato rjave barve. Dati na stran.
    3. korak3V skledi zmešajte jajca, parmezan, smetano ter sol in poper do gladkega.
    4. korak4Ko so testenine gotove, prihranite skodelico ali dve vode za testenine. Testenine odcedimo in damo v skledo. Dokler so testenine še zelo vroče, jih počasi nakapljajte v jajčno mešanico in testenine ves čas mešajte. Omaka bo postala gosta in mora obložiti testenine. Po potrebi za gostoto testenin prelijte z malo vroče vode.
    5. korak5Na polovici dodamo grah, slanino in popraženo čebulo/česen. Končajte z dodajanjem omake in mešajte, dokler se vse ne poveže.
    6. korak6Takoj postrezite z dodatnim parmezanom. Slastno!

testenine-karbonara-2

Pionirka


Najprej skuhamo testenine. Najboljši so dolgi rezanci.


testenine-karbonara-3

Nato vzemite nekaj debelo narezane slanine in jo prerežite na pol po sredini ...

testenine-karbonara-4

Nato ga narežite na zelo majhne koščke ...


testenine-karbonara-5

In ga vrzite v ponev na srednji vročini.


testenine-karbonara-6

Kuhajte, dokler ne začne hrustljati ...


testenine-karbonara-7

In ga odstranite na krožnik, obložen s papirnato brisačo.


testenine-karbonara-8

V ponev odlijemo večino maščobe in ponovno postavimo na štedilnik na majhen ogenj.


testenine-karbonara-9

Čebulo nasekljajte na drobno...


testenine-karbonara-10

In sesekljajte 2 do 3 stroke česna.


testenine-karbonara-11

V ponev stresite čebulo in česen ter ju nekaj minut kuhajte na nizkem in počasnem kuhanju.


testenine-karbonara-12

Všečkaj to!


testenine-karbonara-13

V redu! Zdaj se zabava začne. V skledo razbijte tri jajca…

recept za piščanca in cmoke


testenine-karbonara-14

In vrzite 3/4 skodelice naribanega parmezana.


testenine-karbonara-15

Zmešajte skupaj, da se parmezan poveže z jajci.


testenine-karbonara-16

Nato, ker je svobodna država, vlijemo 1/2 skodelice težke smetane. Če poskušate sprejemati zdrave odločitve, samo nalijte 1/4 skodelice.

S tem zadnjim delom se seveda hecam.


testenine-karbonara-17

Zmešajte to skupaj ...


testenine-karbonara-18

Nato dodajte 1/2 čajne žličke soli in veliko črnega popra ter vse skupaj premešajte.

recept za tanko narezane svinjske kotlete


testenine-karbonara-19

Nato odcedite testenine …


testenine-karbonara-20

Prihranite nekaj vroče vode za testenine, če jo boste potrebovali pozneje.


testenine-karbonara-21

Zelo vroče testenine prelijte v veliko skledo in jih takoj začnite pokapljati z mešanico jajc/parmezana/smetane.


testenine-karbonara-22

POMEMBNO: Ves čas mešajte! To bo omogočilo, da se jajca zelo počasi kuhajo, ko zadenejo vroče testenine ... vendar bo (upajmo) preprečilo, da bi se jajca premešala.


testenine-karbonara-23

Na polovici stresemo še grah, ker mi je všeč Carbonara z grahom.

Prepričan sem, da Meryl ni marala Carbonare z grahom. Vendar ne moremo biti vsi Meryl!


testenine-karbonara-24

In kuhana slanina…


testenine-karbonara-25

In ga premetavajte naokoli, dokler ni vsega prevlečeno.


testenine-karbonara-26

Slava Aleluja, to je to. Ta gosta jajčna mešanica prekrije testenine in jim da veličasten sijaj.


testenine-karbonara-27

Aja, čebulo in česen sem pozabila dodati, ko sem dodala grah in slanino, zato ju dodajam zdaj.

Ne bodi kot jaz.


testenine-karbonara-28

Oh, in če se vam testenine zdijo preveč zmečkane, preprosto poškropite z vročo vodo za testenine. Ne preveč, samo malo.


testenine-karbonara-29

pomoč. Ne morete vedeti, koliko je to zadelo mesto v nedeljo zvečer.


Poskusite naslednjič, ko boste potrebovali testenine!

Ali popravek s slanino.

recepti za podeželske omake

Ali kremni fix.

Ali popravek s parmezanom.

(Dobite sliko.)

Na To Temo

Krompir Duchess
Krompir Duchess
V začetku novembra sem za PW Cooks naredil ta krompirček Duchess, vendar sem se odločil počakati, da jih objavim ob božiču, ko sem se odločil, da jih pripravim na Chr.
Gratiniran krompir
Gratiniran krompir
Recept za gratiniran krompir Ree Drummond je poln sirastih, kremastih dobrot. Ta priloga se poda k vsemu, od božične šunke do velikega, sočnega zrezka.
Klasična Bloody Mary
Klasična Bloody Mary
To ni malica z Bloody Mary! Ta klasični recept je narejen iz vodke, paradižnikovega soka, Worcestershire, hrena in limoninega soka. Zabavajte se z okraski!
Turčija Tetrazzini
Turčija Tetrazzini
Ta recept za tetrazzini je najboljši način, da porabite ostanke purana za zahvalni dan. Pečene testenine vsebujejo zelenjavo, sir in kanček belega vina, ki jih popestri.
Tres leches torta
Tres leches torta
Torto Tres leches pripravimo tako, da lahek, zračen biskvit prelijemo z mešanico treh mlečnih izdelkov. Ta recept je okusna sladica za pomlad in poletje.
Bučni ravioli
Bučni ravioli
Ti hitri in enostavni bučni ravioli so narejeni iz porjavelega masla, pinjol in žajblja. Popoln je kot predjed za zahvalni dan ali jesenska večerja med tednom!
Sezamovi rezanci
Sezamovi rezanci
Sezamovi rezanci Ree Drummond ne bi mogli biti enostavnejši ali bolj okusni. Ta recept zahteva le nekaj sestavin, od katerih jih veliko verjetno že imate!
Sloppy Joes
Sloppy Joes
Ta klasični recept za malomarne jedi je priljubljena 30-minutna večerja za zaposlene nočne dni. Narejeni so iz mlete govedine, paprike, čebule in sladke, pikantne omake.
Glazirana velikonočna šunka
Glazirana velikonočna šunka
Recept za glazirano šunko Ree Drummond je tradicija velikonočnega zajtrka. Prekrit je z glazuro iz Dr Pepperja, gorčice in rjavega sladkorja za sijajni zaključek.
Solata iz makaronov
Solata iz makaronov
Ta recept za solato iz makaronov je najljubši recept Ree Drummond vseh časov! Je kremast, vendar lahek in polnega okusa in teksture. Pripravite ga za pomladne in poletne obroke!
Jabolčni ocvrtki
Jabolčni ocvrtki
Domači jabolčni ocvrtki so najboljši jesenski zajtrk ali recept za sladico. Jesenska različica krofov, ocvrti so do zlato rjave barve in potreseni v sladkorju.
Domača brusnična omaka
Domača brusnična omaka
Recept za domačo brusnično omako Ree Drummond zahteva samo štiri sestavine in 20 minut! To je sladka, pikantna začimba za večerjo ob zahvalnem dnevu.
Piščančja tortilja juha
Piščančja tortilja juha
Ta okusen recept za piščančjo tortiljino juho dvigne stvari na višjo raven z domačimi začimbami za taco in ogromno dodatkov: sira, kisle smetane in še več!
Kremni pire krompir
Kremni pire krompir
Skrivnost najbolj kremastega pire krompirja vključuje veliko masla, kremnega sira in pol-pol. Ta recept za prilogo lahko pripravite celo vnaprej!
Črno-beli piškotki
Črno-beli piškotki
Ti sladki, mehki piškoti imajo vanilijevo in čokoladno glazuro, s subtilnim okusom in aromo limone. So klasika!
Pečen krompir na rezine
Pečen krompir na rezine
Pečen krompir na rezine je preprost in pameten preobrat na temo dvakrat pečenega!
Kako skuhati koruzo na storžu
Kako skuhati koruzo na storžu
Se sprašujete, kako dolgo kuhati koruzo? Odgovor vas lahko preseneti! Ugotovite, kako vsakič dobiti popolno kuhan koruzni storž.
Najboljša lazanja. Kdaj.
Najboljša lazanja. Kdaj.
Ta recept za lazanjo je zelo preprost za pripravo in tako okusen. Popoln je za večerje in druga velika srečanja. Nikoli več ne boste potrebovali drugega recepta za lazanjo!
Popolna krompirjeva solata
Popolna krompirjeva solata
Pripravite popolno krompirjevo solato Ree Drummond za vse vaše poletne piknike in žare. Skrivnost je pretlačenje krompirja do polovice!
Sigridina korenčkova torta
Sigridina korenčkova torta
Sigridina korenčkova torta prihaja od družinskega prijatelja Ree Drummond. Ta recept vključuje začimbno torto, prekrito z glazuro iz kremnega sira in prelito z orehi orehi.
Nedeljska večerna enolončnica
Nedeljska večerna enolončnica
Nežna goveja enolončnica s krompirjem, korenjem, korenasto zelenjavo in prilogo iz krompirjevega pireja je odlična nedeljska večerja.
Goveji Fajitas
Goveji Fajitas
Najboljši del fajitas z govejim zrezkom je, da jih lahko kombinirate s katero koli zelenjavo, ki jo imate radi: papriko, na kocke narezanimi bučkami, celo z narezanimi gobami.
Glava solata
Glava solata
Pripeljite to klasično grahovo solato! Narejen je iz zamrznjenega zelenega graha, sira in sesekljane slanine. Po vrhu potresemo peteršilj in pripravljena je za postrežbo.
Cimetove zvitke
Cimetove zvitke
Slavni cimetovi zvitki Ree Drummond imajo glazuro iz javorja in kave, ki jih prevzame na vrhu. Pripravite ta recept za praznike ali kot darilo za domačo hrano!