Sovraštvo, ker človek, ali njuno zvezo zbije vlak. Srce me peče.
Od tod naslov.
Za nedeljsko večerjo sem pripravila testenine Carbonara .
In dekle je bilo srečno.
To je klasičen recept za testenine s slanino in jajci z okusnim dodatkom graha. Nič boljšega na svetu.
Preberite več Oglas - nadaljujte z branjem spodaj- Donosi:
- 6porcija(e)
- Čas priprave:
- 5min
- Čas kuhanja:
- dvajsetmin
- Skupni čas:
- 25min
Sestavine
Shrani recept- 12 oz.
testenine, katere koli sorte
- 8
koščki debelo narezane slanine (na majhne kocke)
- 1/2
cela srednja čebula, narezana na majhne kocke
- 2
stroki česna, mleto
zajtrk tater tot enolončnica
- 3
cela jajca
- 3/4 c.
drobno nariban parmezan
- 1/2 c.
polnomastna smetana
Sol in veliko črnega popra
- 1/2 c.
grah
Navodila
- korak1Skuhajte testenine po navodilih na embalaži.
- korak2Medtem ko se testenine kuhajo, prepražimo slanino, da komaj hrustljavo zapeče. Odstranite iz ponve in odcedite na papirnatih brisačah. Odlijemo vso slanino, vendar ne čistimo ponve. Ponev vrnite na štedilnik na srednje nizek ogenj in vanjo stresite čebulo in česen. Kuhajte do zlato rjave barve. Dati na stran.
- korak3V skledi zmešajte jajca, parmezan, smetano ter sol in poper do gladkega.
- korak4Ko so testenine gotove, prihranite skodelico ali dve vode za testenine. Testenine odcedimo in damo v skledo. Dokler so testenine še zelo vroče, jih počasi nakapljajte v jajčno mešanico in testenine ves čas mešajte. Omaka bo postala gosta in mora obložiti testenine. Po potrebi za gostoto testenin prelijte z malo vroče vode.
- korak5Na polovici dodamo grah, slanino in popraženo čebulo/česen. Končajte z dodajanjem omake in mešajte, dokler se vse ne poveže.
- korak6Takoj postrezite z dodatnim parmezanom. Slastno!
Pionirka
Najprej skuhamo testenine. Najboljši so dolgi rezanci.
Nato vzemite nekaj debelo narezane slanine in jo prerežite na pol po sredini ...
Nato ga narežite na zelo majhne koščke ...
In ga vrzite v ponev na srednji vročini.
Kuhajte, dokler ne začne hrustljati ...
In ga odstranite na krožnik, obložen s papirnato brisačo.
V ponev odlijemo večino maščobe in ponovno postavimo na štedilnik na majhen ogenj.
Čebulo nasekljajte na drobno...
In sesekljajte 2 do 3 stroke česna.
V ponev stresite čebulo in česen ter ju nekaj minut kuhajte na nizkem in počasnem kuhanju.
Všečkaj to!
V redu! Zdaj se zabava začne. V skledo razbijte tri jajca…
recept za piščanca in cmoke
In vrzite 3/4 skodelice naribanega parmezana.
Zmešajte skupaj, da se parmezan poveže z jajci.
Nato, ker je svobodna država, vlijemo 1/2 skodelice težke smetane. Če poskušate sprejemati zdrave odločitve, samo nalijte 1/4 skodelice.
S tem zadnjim delom se seveda hecam.
Zmešajte to skupaj ...
Nato dodajte 1/2 čajne žličke soli in veliko črnega popra ter vse skupaj premešajte.
recept za tanko narezane svinjske kotlete
Nato odcedite testenine …
Prihranite nekaj vroče vode za testenine, če jo boste potrebovali pozneje.
Zelo vroče testenine prelijte v veliko skledo in jih takoj začnite pokapljati z mešanico jajc/parmezana/smetane.
POMEMBNO: Ves čas mešajte! To bo omogočilo, da se jajca zelo počasi kuhajo, ko zadenejo vroče testenine ... vendar bo (upajmo) preprečilo, da bi se jajca premešala.
Na polovici stresemo še grah, ker mi je všeč Carbonara z grahom.
Prepričan sem, da Meryl ni marala Carbonare z grahom. Vendar ne moremo biti vsi Meryl!
In kuhana slanina…
In ga premetavajte naokoli, dokler ni vsega prevlečeno.
Slava Aleluja, to je to. Ta gosta jajčna mešanica prekrije testenine in jim da veličasten sijaj.
Aja, čebulo in česen sem pozabila dodati, ko sem dodala grah in slanino, zato ju dodajam zdaj.
Ne bodi kot jaz.
Oh, in če se vam testenine zdijo preveč zmečkane, preprosto poškropite z vročo vodo za testenine. Ne preveč, samo malo.
pomoč. Ne morete vedeti, koliko je to zadelo mesto v nedeljo zvečer.
Poskusite naslednjič, ko boste potrebovali testenine!
Ali popravek s slanino.
recepti za podeželske omake
Ali kremni fix.
Ali popravek s parmezanom.
(Dobite sliko.)
