Poleg preprostosti in razpoložljivosti sestavin pa je ta lazanja naravnost dobra.
To lazanjo sem pripravljal za različne kategorije ljudi, odkar mi jo je mama prvič napisala: moške, ženske, demokrate, republikance, učenjake in tuje dostojanstvenike. Enkrat sem celo daroval dve ponvi za dobrodelno dražbo. Prevladujoče mnenje je bilo vedno, da je to 'Najboljša lazanja vseh časov', kar je točno to, kar sem vam poskušal povedati, purani. Pa začnimo!
Preberite več Oglas - nadaljujte z branjem spodaj- Donosi:
- 12porcija(e)
- Čas priprave:
- 30min
- Čas kuhanja:
- 30min
- Skupni čas:
- 1ur
Sestavine
Shrani recept- 1 1/2 lb.
mleto goveje meso
- 1 lb.
vroča klobasa za zajtrk
- 2
stroki česna, mleto
- 2
pločevinke (14,5 unč) celih paradižnikov
- 2
pločevinke (6 unč) paradižnikove paste
- 4 žlica
posušen peteršilj, razdeljen
- 2 žlica
posušena bazilika
- 2 1/2 čajna žlička
sol
- 3 c.
skuto z nizko vsebnostjo maščob
- 2
cela stepena jajca
- 1/2 c.
nariban (ne nastrgan) parmezan
- 1 žlica
olivno olje
- 1
paket (10 unč) rezancev za lazanjo
pečenje govejega fileja v pečici
- 1 lb.
narezan sir mocarela
Navodila
- korak1Velik lonec vode zavrite.
- korak2Medtem v veliki ponvi ali ponvi zmešajte mleto govedino, klobase in česen. Kuhajte na srednje močnem ognju, dokler ne porjavi. Odcedite polovico maščobe; manj, če se počutiš poredno. Dodajte paradižnik, paradižnikovo pasto, 2 žlici peteršilja, baziliko in 1 čajno žličko soli. Po dodajanju paradižnika mora mešanica omake vreti 45 minut, medtem ko delate z drugimi koraki.
- korak3V srednje veliki skledi zmešamo skuto, stepena jajca, nariban parmezan, še 2 žlici peteršilja in še 1 žličko soli. Dobro premešamo. Dati na stran. V vrelo vodo dodamo 1/2 čajne žličke soli in olivno olje, nato rezance za lazanjo skuhamo do al dente (ne preveč kuhane). Odtok.
- korak4Sestavljanje: 4 kuhane rezance za lazanjo razporedite po dnu pekača, po potrebi jih prekrivajte. Na rezance z žlico naložimo polovico skutne zmesi. Enakomerno porazdelite. Skuto obložimo s plastjo mocarele. Po vrhu z žlico nanesite malo manj kot polovico mešanice mesa/omake. Ponovite in končajte z mešanico mesa / omake. Po vrhu izdatno potresemo z dodatnim parmezanom.
- korak5Zamrznite, hranite v hladilniku do dva dni ali pecite takoj: pečico pri 350 stopinjah za 20 do 30 minut ali dokler vrh ni vroč in mehurček.
Zasedba likov. Poglejte, kako, hm, osnovni vse je? Recept med vsemi zahteva celo KRAFT parmezan.
Si pripravljen? gremo ...
V ponvi zmešajte 1 1/2 funta mlete govedine , 1 funt vroče klobase za zajtrk , in 2 stroka mletega česna .
Kuhajte do rjave barve.
Potem …
Razmislite o tem, da bi odstranili približno polovico maščobe. Nekaj pa rada pustim notri, ker je boljšega okusa in ker sem poredna punčka. Samo prosim, ne bodi zdrav oreh in ne izprazni vsega, za božjo voljo.
Po tem dodajte dve 14,5-oz pločevinki celih paradižnikov, dve 6-oz pločevinki paradižnikove paste …
2 žlici posušenih peteršiljevih kosmičev, 2 žlici posušene bazilike …
in 1 čajna žlička soli .
špargljeva peka
Dobro premešamo in pustimo vreti brez pokrova približno 45 minut...
Občasno premešamo.
Medtem zavrite a 10-oz paket rezancev za lazanjo . Dodaj 1/2 čajne žličke soli v vodo, pa tudi 1 žlica olivnega olja da se rezanci ne primejo. Rezance skuhaj 'al dente', da bodo še kar zalogajčki. Ko končate s kuhanjem, rezance odcedite, sperite s hladno vodo in plosko položite na list aluminijaste folije. Tako jih bo pozneje lažje obravnavati.
Medtem ko se mesna zmes in rezanci kuhajo, premešamo 3 skodelice nizko mastne skute v skledi z 2 stepena jajca . POMEMBNO: Če vas ob misli na skuto požene ven iz hiše, bodite pogumni: sploh ne boste vedeli, da je tam . Ladd se ne bi dotaknil skute z desetmetrsko palico, vendar mu je bila ta lazanja tako všeč ... da se je poročil z mano.
Skuti dodamo 1/2 skodelice sira Kraft Parmezan …
2 žlici posušenih peteršiljevih kosmičev , in 1 čajna žlička soli .
Dobro premešajte.
Sedaj pa sestavite svojo tekočo linijo: mesna mešanica, 1 funt narezanega sira mocarela, mešanica skute in kuhani rezanci za lazanjo.
Naj se sestavljanje začne! Na dno pekača položite štiri kuhane rezance za lazanjo, ki jih sproti prekrivajo.
Polovico skutne zmesi enakomerno razporedimo po rezancih...
Nato na skutno mešanico položite 1/2 funta rezin mocarele. Ta posebna znamka sira je bila narezana zelo tanko, zato sem moral rezine podvojiti, da sem imel 1/2 funta. Naj vas to ne zmoti – nekatere znamke so narezane debelejše in potrebujejo le eno plast rezin. OPOMBA: Jaz imam najraje narezano mocarelo, po potrebi pa lahko uporabite tudi naribano mocarelo.
Z žlico naredite črto po sredini mesne zmesi, da jo boste enakomerno porazdelili.
Malo manj kot polovico mesne mešanice razporedimo po rezinah mocarele...
Dokler ni enakomerno porazdeljen.
Zdaj je čas, da postopek ponovite! Dodajte še eno plast štirih rezancev za lazanjo …
In prelijemo s preostalo polovico skutne zmesi.
Nato mešanico skute prelijte s še 1/2 funta mocarele.
In zaključite s preostalo mesno mešanico.
Enakomerno porazdelite.
recept za velikonočno šunko
Zdaj pa zgrabi to zanesljivo zarjavelo posodo starega dobrega kraft parmezana in začni škropiti!
Na vrh s precej velikodušno plastjo.
Zdaj ga postavite v pečico, segreto na 350 stopinj, za 20-30 minut, dokler ni vroče in mehurčasto. (Lahko pa ga na tej točki nepečenega pokrijete in zamrznete. ALI pokrijete in nepečenega hranite v hladilniku do dva dni pred peko.)
