Glavni Hrana In Kuhanje Moja najljubša mesna štruca

Objavljeno V Hrana In Kuhanje

7 min read · 18 days ago

Share 

Moja najljubša mesna štruca

Ena mojih najljubših tolažilnih jedi. Obožujem te stvari.

Preberite več Oglas - nadaljujte z branjem spodaj
Donosi:
8porcija(e)
Čas priprave:
petnajstmin
Čas kuhanja:
Štirimin
Skupni čas:
1ura

Sestavine

moja-najljubša-mesna štrucaShrani recept
  • Za mesno štruco:

  • 1 c.

    polnomastno mleko

  • 6

    rezine belega kruha

  • 2 lb.

    mleto goveje meso

  • 1 c.

    (nakup) sveže naribanega parmezana

  • 1/4 čajna žlička

    začinjena sol

  • 3/4 čajna žlička

    sol

  • Sveže mleti črni poper

  • 1/3 c.

    mletega ploščatega peteršilja

  • 4

    cela jajca, pretepena

  • 10

    rezine tanke/navadne slanine

  • Za omako:

    pionirski pire krompir
  • 1 1/2 c.

    kečap

  • 1/3 c.

    rjavi sladkor

  • 1 čajna žlička

    suha gorčica

  • Tabasco, po okusu

Navodila

    1. korak1Pečico segrejte na 350˚. Rezine kruha prelijemo z mlekom. Pustite, da se vpije nekaj minut.
    2. korak2V veliko skledo dajte mleto govedino, v mleku namočen kruh, parmezan, začinjeno sol, sol, črni poper in peteršilj. Prilijemo stepena jajca.
    3. korak3S čistimi rokami mešajte sestavine, dokler se dobro ne povežejo. Zmes oblikujte v obliki štruce na pekaču za pitovne piščance, ki bo pustil, da maščoba odteče. (Dno pekača obložite s folijo, da se izognete velikemu neredu!)
    4. korak4Po vrhu položite rezine slanine in jih potisnite pod mesno štruco.
    5. korak5Pripravite omako: v skledo dodajte kečap, rjavi sladkor, gorčico in pekočo omako. Mešajte skupaj. 1/3 mešanice prelijemo po vrhu slanine. Razmažemo z žlico.
    6. korak6Pečemo 45 minut, nato pa po vrhu prelijemo še 1/3 omake. Pečemo še 15 minut. Narežemo in postrežemo s preostalo omako.
    7. korak7Postrezite s pire krompirjem. Okusno!

moja-najljubša-mesna štruca

To je recept iz moje kuharske knjige in delim ga tukaj, ker mi je všeč.

Utrujen sem od tega, da je mesna štruca slaba. Utrujen od tega, vam povem!


moja-najljubša-mesna štruca-2

Na straneh svoje kuharske knjige sem predlagal, da se je dojemanje mesne štruce pri ljudeh trajno izkrivilo, ko je v sedemdesetih letih na sceno prodrl določen razmršen rock pevec … toda po dolgem premisleku sem se odločil, da je pravzaprav beseda štruca tista, ki je prispevala največ za mesno štruco, ki je tako obrekovana hrana.

Niste vedeli, da se moja kuharska knjiga poglablja v takšna antropološka in sociološka vprašanja, kajne?

ne skrbi. Tudi jaz nisem.

Zato za trenutek odprite misli. Pretvarjajte se, da naslov te jedi ne vsebuje besede štruca. Namesto tega se osredotočite na preprostost sestavin: čudovita mesna mešanica, povezana s kruhom in jajci ter pripravljena okusno s parmezanom in začimbami. Namesto tega se osredotočite na dejstvo, da je mesna mešanica ljubeče ovita v odejo tanke, aromatične slanine in prelita s pikantno-sladko omako, ki potegne vse skupaj v popolno harmonijo.

vidiš? To je vse, kar je mesna štruca.

Ups. Rekel sem štruco. Streljaj! Pozabil sem.

Kot v filmu Nekje v času, kjer Christopher Reeve (pokoj mu duši) blaženo živi v letu 1912, nato pa v žepu odkrije peni iz leta 1979 in ga nenadoma in nasilno posrka nazaj v današnji čas. Sovražim, ko se to zgodi!

In zdaj. Za recept.

moja-najljubša-mesna štruca-3

Vem, da je to res čudna fotografija, vendar sem res čudna oseba, tako da ustreza. Začnite tako, da v skledo vržete šest rezin običajnega belega kruha (govorim o sendvič kruhu, ljudje). Kruh prelijemo z mlekom in pustimo, da se vpije.

Grody, razumem, ampak potrpi z mano.

In če želite, lahko uporabite hrustljav obrtniški kruh. Toda iskreno obožujem naravo udobne hrane mehkih, belih stvari.

moja-najljubša-mesna štruca-4

V veliko skledo stresite mleto govedino, parmezan in sesekljan peteršilj.

Uporabil sem Parmigiano Reggiano.

Ampak vam ni treba.


moja-najljubša-mesna štruca-5

V skledo vrzite namočen kruh skupaj z nekaj jajci. Dodajte sol in veliko, veliko sveže mletega črnega popra. In če želite, lahko dodate nekaj drobno mletega česna!

Ampak vam ni treba.


moja-najljubša-mesna štruca-6

Roke si zdrgnite z milom in vodo, jih očistite s SOS blazinico, jih držite pod UV-lučjo, ki uničuje bakterije, jih potopite v antiseptično raztopino (v redu, zadostujeta samo milo in voda) in zgnetite mešanico.


moja-najljubša-mesna štruca-7

Ko je vse skupaj zmešano, oblikujte zmes v (naj rečem) obliko štruce na vrhu posode za brojlerje/odcejalno posodo.


moja-najljubša-mesna štruca-8

Nato po vrhu pokrijte rezine slanine, jih potisnite pod mesno štruco in prekrivajte kose, ko greste.

Opomba: tukaj je pomembno, da uporabite tanko slanino! Tanjši kot je, boljši je.


moja-najljubša-mesna štruca-9

Nadaljujte, dokler ni mesna štruca popolnoma prekrita.


moja-najljubša-mesna štruca-10

In zdaj pride moj najljubši del. Vrzite nekaj kečapa v skledo.


moja-najljubša-mesna štruca-11

Dodamo rjavi sladkor in suho gorčico.


moja-najljubša-mesna štruca-12

Nato dodajte toliko tabaska, kot želite.


moja-najljubša-mesna štruca-13

Po vrhu prelijemo s tretjino omake in jo razporedimo, da prekrije slanino, nato pa štruco pečemo 45 minut. Po tem času pekač vzamemo iz pečice in po vrhu namažemo še tretjino omake. Vrnite v pečico za približno petnajst minut.

Na teh fotografijah se tega ne vidi, ker sem jih posnel takrat, ko sem bil še bolj amaterski fotograf kot sem zdaj, a omaka je res svetlo rdeča. Obstaja nekaj receptov za mesne štruce, ki vsebujejo več omake na osnovi paradižnika v pločevinkah, in tudi ti so lahko okusni. Toda zame je omaka na osnovi kečapa tista, ki naredi mesno štruco resnično ... mesno štruco.


moja-najljubša-mesna štruca-14

In to je to! Vem, da ni videti tako, toda to, kar imate tukaj, je tolažilna hrana kot nobena druga – čudovit užitek skozi in skozi. In opazili boste, da so robovi lepi in rjavi; tako mi je všeč, srček. Poveča okus stvari in tudi nakazuje, da je bila notranjost mesne štruce primerno pečena.

Rožnata mesna štruca = Ne, ne, ne, ne, ne, ne, ne


moja-najljubša-mesna štruca-15

Torej naredite naslednje: narežite ga in postrezite s preostalo tretjino omake, ki jo lahko uporabite za namakanje.

Mesno štruco postrežemo poleg pire krompirja. Jajčni rezanci na maslu. Ali še bolje - požirek - sirni zdrob! Nič ni boljšega na zemlji.

In naslednji dan naredite sendviče z mesno štruco z ostanki.

Spraševali se boste, kje so bili ostanki mesne štruce vse vaše življenje.

(Hrana me zelo prizadene. Ali lahko poveste?)

Uživajte v tem, prijatelji! Če ste v dvomih glede mesne štruce ali celo če ste jo povsem odpisali kot nekaj, česar ne bi nikoli poskusili, poskusite to. Razmislite o tem kot o pustolovskem prehranjevanju huitlacoche . Ali telečji oreščki.

Uživajte!

Na To Temo

Piščančji nachos
Piščančji nachos
Ti enostavni, nabrani nachosi, obloženi s sirom, piščancem in vsemi dodatki, so nepogrešljivi dan igre. Ta recept za prigrizek za zabavo boste hitro požrli!
Karamelna jabolčna pita
Karamelna jabolčna pita
Odmik od običajnih receptov za jabolčno pito je ta prelit z maslenim prelivom iz drobtin in posipom karamele! Poskusite za epsko sladico za zahvalni dan!
Dušeni goveji prsi
Dušeni goveji prsi
Dušeni goveji prsi so kos mesa iz prsnega koša goveda, južna metoda kuhanja pa vključuje večurno dimljenje mesa. Danes vam bomo pokazali, kako pripraviti to okusno jed.
Ranch Water
Ranch Water
Ranch water je najlažji recept za poletni koktajl vseh časov. S svežim limetinim sokom, tekilo in penečo mineralno vodo je to najboljša pijača Ree Drummond!
Kuhani jabolčnik
Kuhani jabolčnik
Morate poskusiti ta klasični recept za kuhan jabolčni mošt. Poln začimb je popolna jesenska ali praznična pijača. Dodajte kanček ruma za velik koktajl!
Preprosta juha iz pražene buče
Preprosta juha iz pražene buče
Ta preprosta juha iz pražene maslene buče je tako okusna in je preprosto narediti. Kupite priročen paket vnaprej narezanih maslenih buč in prihranite čas!
Pečen krompir na rezine
Pečen krompir na rezine
Pečen krompir na rezine je preprost in pameten preobrat na temo dvakrat pečenega!
Jalapeño Thingies, zavite v slanino
Jalapeño Thingies, zavite v slanino
Jalapeño poppers, oviti v slanino, so najboljši recept za zabavo! Jalapeño polpete nadevamo s kremnim sirom, zavijemo v dimljeno slanino in spečemo.
Pepitas (Pražena bučna semena)
Pepitas (Pražena bučna semena)
Pečene pepita so hrustljava nagrada po rezljanju buč za noč čarovnic! Za začetek uporabite ta recept za prigrizek, semena pa začinite kakor koli želite.
Piščančji ocvrt zrezek
Piščančji ocvrt zrezek
Potešite vse svoje želje po udobni hrani s tem receptom za ocvrte piščančje zrezke. Postrezite na kupčku pire krompirja s polno zajemalko omake čez vse skupaj!
Špinačna pomaka iz artičoke
Špinačna pomaka iz artičoke
Zajemite ta vroč, peneč recept za špinačo in artičoke za odlično predjed. Sirast, 30-minutni prigrizek je kot nalašč za zabavo ob gledanju Super Bowla.
Krompir Duchess
Krompir Duchess
V začetku novembra sem za PW Cooks naredil ta krompirček Duchess, vendar sem se odločil počakati, da jih objavim ob božiču, ko sem se odločil, da jih pripravim na Chr.
Enchiladas
Enchiladas
V redu, ljudje. Pa se lotimo zadeve.
Domači piščanec in rezanci
Domači piščanec in rezanci
Ta recept za gosto in izdatno piščančjo juho z rezanci tekmuje z redkejšimi, bolj brozgimi različicami iz vašega otroštva. Tako je popolnoma okusen in prijeten za dušo.
Brokolijeva enolončnica s sirom in krekerji
Brokolijeva enolončnica s sirom in krekerji
Takšne enolončnice s sirom iz brokolija še niste jedli. Recept za prilogo Ree Drummond zloži maslene krekerje v enolončnico in jih potrese po vrhu!
Ovseni piškoti z rjavim sladkorjem
Ovseni piškoti z rjavim sladkorjem
Ti ovseni piškoti z rjavim sladkorjem so temni, čarobni piškoti, ki so tako dobri pri sobni temperaturi kot topli takoj iz pečice.
Najboljša kavna torta. Kdaj.
Najboljša kavna torta. Kdaj.
To je najbolj neverjetna kavna torta, kar ste jih kdaj poskusili, z veliko masla, cimeta in drobtinastega preliva. Odličen bo kot poslastica pri zajtrku ali popoldanska malica.
Solata iz makaronov
Solata iz makaronov
Ta recept za solato iz makaronov je najljubši recept Ree Drummond vseh časov! Je kremast, vendar lahek in polnega okusa in teksture. Pripravite ga za pomladne in poletne obroke!
Sanjska jabolčna pita
Sanjska jabolčna pita
Ta bogata, dekadentna jabolčna pita z drobljivim, hrustljavim prelivom je predobra, da bi jo zapustili!
Enolončnica za zajtrk s klobasami
Enolončnica za zajtrk s klobasami
Ta recept za zajtrk s klobasami je vreden, da se zjutraj zbudite. Služi množici: natovorjen s pirhi, papriko, čebulo in sirom.
Juha iz hamburgerja
Juha iz hamburgerja
Ta recept za krepko juho iz hamburgerja je prava tolažilna hrana. Polnjen je z mleto govedino in veliko zelenjave. Postrezite s hrustljavim kruhom ali sirom na žaru!
Sezamovi rezanci
Sezamovi rezanci
Sezamovi rezanci Ree Drummond ne bi mogli biti enostavnejši ali bolj okusni. Ta recept zahteva le nekaj sestavin, od katerih jih veliko verjetno že imate!
Cvetačna juha
Cvetačna juha
Kremna cvetačna juha Ree Drummond je prava tolažilna hrana. Ta preprost recept, poln cvetače, korenja, zelene in čebule, je poln dobrega.
Domača jabolčna omaka
Domača jabolčna omaka
Domačo jabolčno omako je tako enostavno narediti doma, ta hitri recept pa vam bo pokazal, kako. Poln sadja in cimeta je zdrav prigrizek za nazaj v šolo!