Brokoli-cvetačna enolončnica

Pomembna stvar, ki jo morate vedeti o meni, je, da sem načrtovalec. Vnaprej, tedne – včasih tudi mesece – načrtujem objave, ki jih bom napisal tukaj na svojem spletnem mestu. Nikoli ne počnem stvari v zadnjem trenutku. In med kuhanjem in objavo tukaj imam vedno dovolj časa.

Na nasprotni dan.

Na srečo ta recept za brokoli ne zahteva obsežnega načrtovanja, razen dodajanja sestavin na vaš seznam živil. To je okusna, preprosta priloga za zahvalni dan, ki je kot nalašč za vaš jedilnik, če želite le zelenjavo brez vsega riža in krompirja, ki bi jo obogatili z ogljikovimi hidrati. (Samo obljubite mi, da ne boste preskočili maslenih drobtin na vrhu.)

Ali lahko za to enolončnico uporabite zamrznjen brokoli in cvetačo?

Najraje imam svežega, ker sta zamrznjena brokoli in cvetača v tem preveč kašasta in lahko postaneta vodena. Če pa ste v stiski in je vse, kar imate, zmrznjen, bo delovalo.

Ali lahko pripravite enolončnico iz brokolija in cvetače vnaprej?

Da, resnično. Nadaljujte in sestavite enolončnico, vendar opustite krušne drobtine. Pokrijte in ohladite, dokler ne boste pripravljeni za peko, tik pred peko pa dodajte drobtine, da ostanejo hrustljavi.

Kaj lahko uporabite za prelivanje brokoli-cvetačne enolončnice namesto krušnih drobtin?

Zdrobljeni masleni okrogli krekerji bi bili odlični pri tem! Lahko pa jo preprosto prelijete z malo dodatnega sira, vendar obožujem hrustljav preliv na tej enolončnici, da izravnam kremastost.

Donosi:

8porcija(e)

 

Čas priprave:

10min

 

Čas kuhanja:

30min

 

Skupni čas:

40min

 

Sestavine

• 1

  velika glava brokolija

• 1

  glavnata cvetača

• 6 žlica

  maslo, plus 1 žlica. stopljeno maslo, razdeljeno

• 1/2

  srednja čebula, narezana na kocke

• 2

  stroki česna, mleto

• 1/4 c.

  večnamenska moka

• 2 1/2 c.

  piščančja juha z nizko vsebnostjo natrija

• 4 oz.

  kremni sir, sobne temperature

• 1/4 čajna žlička

  sol

• 1/2 čajna žlička

  mleti črni poper

• 1/4 čajna žlička

  začinjena sol, plus več po okusu

• 1/4 čajna žlička

  papriko, plus več za posipanje

  recepti za kruhov puding

• 1/3 c.

  začinjene drobtine

• 1 1/2 c.

  nariban sir monterey jack, plus več po okusu

Navodila

• 1.  korak1 Brokoli in cvetačo nalomite na majhne cvetke in sproti odrežite debela peclja. Kuhajte jih na pari 3 do 4 minute, dokler brokoli ni svetlo zelene barve, nato jih odstavite z ognja. Dati na stran.
  2.  korak2 V veliki ponvi stopite 6 žlic masla. Dodajte čebulo in česen ter pražite, dokler čebula ne postane prosojna, 3 do 4 minute. Po vrhu potresemo moko, premešamo, da se združi, in kuhamo še 45 sekund. Med nenehnim mešanjem prilivamo juho in kuhamo, dokler se omaka ne zgosti. Zmanjšajte ogenj na nizko in dodajte kremni sir, sol, poper, začinjeno sol in papriko. Mešajte, da se združi, dokler omaka ni lepa in gladka. Okusite in prilagodite začimbe ter se prepričajte, da je lepo in aromatično! Obdrži toplo.
  3.  korak3 V majhni skledi zmešajte krušne drobtine in 1 žlico stopljenega masla. Dati na stran.
  4.  korak4 Polovico brokolija in cvetače razporedite po plasteh v manjši pekač. Prelijemo s polovico smetanove omake, nato potresemo s polovico sira. Na sir potresemo malo paprike, nato ponovimo z drugo plastjo brokolija, omake in sira. Končajte s krušnimi drobtinami. Pecite v pečici pri 375 °F, dokler se sir ne stopi in postane mehurčast, drobtine pa zlato rjave barve, 25 do 30 minut. Postrezite toplo.

Začnite z glavo brokolija: nalomite ga na majhne cvetove, stebla pa sproti odrežite ...

In enako storite s cvetačo.

Med drugimi novicami, to enolončnico sem naredil med gledanjem For Love of the Game s Kevinom Costnerjem in Kelly Preston. Ne morem prenesti, kako zelo obožujem ta film. Lepo je in čustveno, zadnji prizor poljubljanja pa je eden izmed mojih treh najljubših filmskih poljubov vseh časov. Pravzaprav mislim, da bom takole poljubil Marlboro Mana, ko bo pozneje zjutraj prišel domov od goveda, in videl, kam me bo to pripeljalo.

Rad te imam, Jane.

slanica purana pionirka

Verjemi.

UGH! TAKO JE LEPA!

V redu, zdaj sem nazaj. Hvala za poslušanje.

vroča koruzna pomaka

Zelenjavo dajte v košaro za kuhanje na pari in jo kuhajte na pari približno 3 do 4 minute, dokler ni lepa in svetla.

Zdaj je čas za pripravo omake, ki je čudovita! Začnite z narezkom čebule...

In mlet česen.

Vrzite jih v ponev z dobro količino masla ...

In pražimo 3 do 4 minute, dokler se čebula ne začne mehčati.

Nato, da bo oster (recimo z naglasom Jerseyja), po vrhu potresite nekaj moke ...

Nato premešamo in kuhamo kakšno minuto...

Nato zalijemo s piščančjo juho. Vsekakor uporabite nizko vsebnost natrija, če ga imate; vedno lahko dodate več soli, če jo potrebujete.

Primešajte juho …

In kuhamo na zmernem ognju, dokler se ne zgosti, približno 3-4 minute oz.

In zdaj? In zdaj. In zdaj! Stvari bodo postale resne: dodajte 4 unče zmehčanega kremnega sira. Naj bo sobne temperature, tako se bo res dobro vmešalo v omako, tako da, če jo vlečete naravnost iz hladilnika, jo odstranite iz folije in jo segrevajte v mikrovalovni pečici približno 30 sekund.

Mešajte, dokler ni gladko ...

Nato vmešajte sol in poper …

Začinjena sol in paprika.

najboljši makaroni s sirom

Izjemno okusno! Zdaj ga poskusite in se prepričajte, da je zelo okusen, ter dodajte še malo vsega, kar potrebujete.

Še ena stvar, ki jo potrebujete za enolončnico, je sir! Uporabil sem Monterey Jack, vendar lahko uporabite cheddar, cheddar-jack, celo parmezan ali romano ... vse je dovolj.

Na koncu pa v skledo damo še začinjene drobtine, dodamo stopljeno maslo…

In mešajte z vilicami, dokler niso vsi obloženi.

Za sestavljanje enolončnice dodajte polovico brokolija in cvetačo v manjšo posodo za enolončnico ...

Nato prelijemo s polovico omake.

Pravzaprav sem porabil malo manj kot polovico, saj sem želel, da omaka prekrije zelenjavo, ne pa da jo popolnoma prevzame.

Sledi plast sira...

In za piko na i še malo paprike.

Zdaj pa še ena plast! zelenjava…

omaka…

In sir, srček.

Amen.

Tukaj sem se ustavila (in tukaj se lahko ustavite tudi vi, če želite pripraviti pred časom), pokrila posodo in jo čez noč postavila v hladilnik.

Tudi drobtine sem dala čez noč v hladilnik, danes zjutraj pa sem jih potresla kar po siru.

Nato sem ga pekel pri 375 približno 35 minut! Če ga naredite naravnost, vam ne bo treba peči tako dolgo; ker je bilo to hladno, je trajalo malo več časa.

najboljši recept za palačinke

Pekoče, peneče, okusno. Hiša zdaj tako prekleto dobro diši.

Zelenjava je prijetna - všeč so mi majhni cvetovi.

In omaka je kremasta in bogata, vendar ne težka in bleda.

Slastno! Jem ga, ko to tipkam.