Glavni Hrana In Kuhanje Solata Caprese

Objavljeno V Hrana In Kuhanje

8 min read · 18 days ago

Share 

Solata Caprese

Solata Caprese je skoraj moja najljubša stvar na svetu. Debele rezine paradižnika in mocarele, aromatizirane s svežimi listi bazilike, olivnim oljem in čudovito balzamično redukcijo. Tako preprosto je, a tako impresivno. Vsako leto komaj čakam, da pride poletni paradižnik, da ga lahko pripravim vsak dan. (V redu, ne vsak dan. Vsekakor pa bi ga lahko jedel vsak dan!) Pripravite ga za hitro kosilo doma, postrezite z zrezki na žaru za preprosto poletno večerjo ali pripravite popolno italijansko pojedino s tem kot začetnik! Pomisli: solata Caprese, špageti in mesne krogljice in kruh s česnovim sirom. Aja, pa tiramisu za sladico? Zdaj pa sem lačen. Ta solata bo zame za vedno najljubša poleti.

Kaj je v solati Caprese?

Svež, na debelo narezan paradižnik, enako debele rezine mocarele in sveža bazilika. To je to! V tem ni nič zapletenega. Kapljica olivnega olja, nekaj tiste balzamične redukcije, kanček soli in popra in pripravljeni ste.

Kakšno vrsto mocarele uporabljate v solati Caprese?

Zdaj je čas, da se zapravljate za sveže stvari. Uporaba enega od tistih blokov trdega sira mozzarella ne bo imela enakega učinka tukaj; potrebujete kroglico mehkega, gobastega svežega sira mocarela. Za okusno možnost, ki jo lahko uporabite namesto sveže mocarele, lahko vedno uporabite burrato. Imajo podobne okuse, vendar ima burrata okusno kremasto sredico.

Kateri paradižnik je najboljši za solato Caprese?

Dokler je dober in zrel, lahko za pripravo solate Caprese uporabite skoraj katero koli vrsto svežega paradižnika. Paradižniki dediščine naredijo res čudovito solato, vendar je vsak narezan paradižnik tukaj okusen. Če uporabljate manjše paradižnike, kot so češnjevi ali grozdni paradižniki, jih samo prepolovite. Julienne baziliko in mocarelo narežite na majhne kocke ali pa v trgovini poiščite bocconcini (bisere mocarele). Postala bo bolj podobna solati, ki jo premešamo, namesto da bi jo položili na servirni krožnik, vendar je prav tako okusna!

Iz česa je narejena balzamična redukcija?

Morda se sliši domiselno, toda vse, kar je, je balzamični kis, ki ga kuhamo, dokler ni nekoliko gostejši. Lahko ga pripravite tako ali kupite steklenico balzamične glazure v trgovini z živili, da bo vse še lažje.

Ali lahko namesto balzamične redukcije uporabite balzamični kis?

pionirska enolončnica za božični zajtrk

Seveda! Balzamični kis ne bo tako gost ali sladek kot balzamična redukcija, vendar bo solati dodal nekaj okusa in kislosti.

Preberite več Oglas - nadaljujte z branjem spodaj
Donosi:
8porcija(e)
Čas priprave:
5min
Čas kuhanja:
dvajsetmin
Skupni čas:
25min

Sestavine

caprese-solataShrani recept
  • 2 c.

    balzamični kis

  • 3

    celih zrelih paradižnikov, narezanih na debelo

  • 12 oz.

    sir mozzarella, narezan na debelo

  • svežih listov bazilike

  • olivno olje, za pokapljanje

  • košer sol in sveže mlet črni poper

    pionirka šunka narezan krompir
Glejte informacije o hranilni vrednosti caprese-solata

Navodila

    1. korak1V majhni ponvi na srednje nizkem ognju zavrite balzamični kis. Kuhajte, dokler se balzamika ne zreducira v gostejšo glazuro, 10 do 20 minut. Odstranite ga z ognja in prenesite v skledo ali posodo. Pustite, da se ohladi.
    2. korak2Ko ste pripravljeni za serviranje, na krožnik razporedite rezine paradižnika in mocarele. Med rezine razporedite liste bazilike. Solato po vrhu pokapajte z olivnim oljem, tako da ga malo dobite na vsaki rezini. Naredite enako z balzamično redukcijo, če želite, naredite modele. Dodatno balzamično redukcijo shranite v hladilniku za poznejšo uporabo.
    3. korak3Končajte s škropljenjem košer soli in črnega popra. Postrezite kot kosilo s hrustljavim kruhom ali poleg goveje glavne jedi za večerjo.

caprese-solata-2

Pionirka

Tako zelo obožujem solato Caprese, da res boli. Obožujem ga kot solato pri glavni jedi, obožujem ga kot prilogo k govedini, obožujem ga kot predjed pred obrokom, obožujem ga kot popoldanski prigrizek. Caprese je zares čarobna in popolna kombinacija okusov, tekstur in svežine: zreli paradižniki, sveža mocarela, bazilika in nekakšen posip oljčnega olja ali balzamičnega… ali obojega.

Za ta Caprese sem uporabil preprosto balzamično redukcijo, kar ima za posledico lepo predstavitev in čudovit okus.

Postrezite krožnik solate Caprese poleg predjedi za 4. julij! Ponavadi to počnem in vedno je dobrodošla poslastica med vsemi burgerji, hrenovkami in rebrci ter praznovanjem in zabavo.

In to je ... no, to je Caprese.


caprese-solata-3

Začnite z balzamično redukcijo. To je preprosta stvar – samo ne hodite ven, da bi zalivali svoj vrt, medtem ko se zmanjšuje, sicer boste morali to storiti znova.

Govorim iz izkušenj, ljudje.


caprese-solata-4

Natančne meritve niso pomembne; lahko naredite celo steklenico ali samo majhno količino, a če se bom že potrudil, pogosto naredim samo celotno steklenico.

Kar pomeni, da ko grem ven in zalijem svoj vrt in pozabim nanj, zapravim celo steklenico in moram začeti znova.

Ne bodi kot jaz.


caprese-solata-5

Prelijte ga v majhno ponev in na srednjem do srednje nizkem ognju rahlo zavrite.


caprese-solata-6

Lubenice in otroške slike: tihožitje.


caprese-solata-7

Pustite, da se balzamika reducira dobrih deset do dvajset minut, odvisno koliko reducirate.


caprese-solata-8

Počasi se bo začelo gostiti. Odstranite z ognja, ko je lepa, gosta (a še vedno sipka) glazura.


caprese-solata-9

Spet sem zažgal svojo prvo serijo in moral sem to ponoviti. To je moja druga serija, ki sem jo dal v hladilnik, da se ohladi, ker sem lovil dnevno svetlobo in bil tako lačen Capreseja, da nisem mogel videti naravnost. Ker je kul, je videti nekoliko gosto ... vendar se je izkazalo za popolno konsistenco.


caprese-solata-10

Potrebujete mocarelo, paradižnik, veliko bazilike, olivno olje, sol in poper ter balzamično redukcijo.

In potrebovali boste čisto voljo, da Caprese dobite v svojih ustih, kakor hitro je človeško mogoče.


caprese-solata-11

Paradižnik narežemo na rahlo debele rezine.


šunka v pečici
caprese-solata-12

Enako storimo z mocarelo.


caprese-solata-13

Bazilika, bazilika, bazilika. Naj povem, da imam na svojem vrtu približno štirinajst tisoč rastlin bazilike. Prvič po dolgem času čutim, da je vsak dan nekaj za upati.


caprese-solata-14

Izmenjujte rezine paradižnika in mocarele na krožniku, ki ste ga neko poletje v navalu jeze kupili v Sam’s Clubu.

Ste že kdaj v navalu jeze kupili krožnik v klubu Sam's?

Ne bi priporočal.


omaka za klobase recept pionirka ženska
caprese-solata-15

Lepo, a ni dovolj dobro.


caprese-solata-16

Med vsako rezino vtaknite liste bazilike.


caprese-solata-17

Zdaj se začenjam navduševati.

Vendar še vedno nismo končali.


caprese-solata-18

Vse skupaj pokapljamo z olivnim oljem...


caprese-solata-19

In na koncu še lepa kapljica balzamične redukcije.


caprese-solata-20

Nič ni podobnega tem čudovitemu temnemu sijaju. To je tako kontrast z rdečo, zeleno in belo.


caprese-solata-21

Ker so listi bazilike vsi prepojeni s stvarmi, na koncu dam nekaj čistih in svetih, samo za piko na i. Prav tako potresemo košer sol in sveže mlet črni poper. Božansko.

filet


caprese-solata-22

Popolna ljubkost. Zdaj boste opazili, da na vlažni/mokri mocareli balzamična redukcija začne pronicati in teči (učinek akvarela) – toda na listih bazilike in krožniku ostane bolj poltrdna glazura. Torej, če ste umetniški (in jaz nisem), lahko ustvarite modele na straneh svojega krožnika, da resnično povečate dejavnik predstavitve.


caprese-solata-23

Sinoči pa mi predstavitev ni bila v prvi vrsti. To je bilo.


Oh, in veš kaj? Balzamična redukcija je okusna na govedini.

Konec in ven.

Amen.



Na To Temo

Piščančji nachos
Piščančji nachos
Ti enostavni, nabrani nachosi, obloženi s sirom, piščancem in vsemi dodatki, so nepogrešljivi dan igre. Ta recept za prigrizek za zabavo boste hitro požrli!
Karamelna jabolčna pita
Karamelna jabolčna pita
Odmik od običajnih receptov za jabolčno pito je ta prelit z maslenim prelivom iz drobtin in posipom karamele! Poskusite za epsko sladico za zahvalni dan!
Dušeni goveji prsi
Dušeni goveji prsi
Dušeni goveji prsi so kos mesa iz prsnega koša goveda, južna metoda kuhanja pa vključuje večurno dimljenje mesa. Danes vam bomo pokazali, kako pripraviti to okusno jed.
Ranch Water
Ranch Water
Ranch water je najlažji recept za poletni koktajl vseh časov. S svežim limetinim sokom, tekilo in penečo mineralno vodo je to najboljša pijača Ree Drummond!
Kuhani jabolčnik
Kuhani jabolčnik
Morate poskusiti ta klasični recept za kuhan jabolčni mošt. Poln začimb je popolna jesenska ali praznična pijača. Dodajte kanček ruma za velik koktajl!
Preprosta juha iz pražene buče
Preprosta juha iz pražene buče
Ta preprosta juha iz pražene maslene buče je tako okusna in je preprosto narediti. Kupite priročen paket vnaprej narezanih maslenih buč in prihranite čas!
Pečen krompir na rezine
Pečen krompir na rezine
Pečen krompir na rezine je preprost in pameten preobrat na temo dvakrat pečenega!
Jalapeño Thingies, zavite v slanino
Jalapeño Thingies, zavite v slanino
Jalapeño poppers, oviti v slanino, so najboljši recept za zabavo! Jalapeño polpete nadevamo s kremnim sirom, zavijemo v dimljeno slanino in spečemo.
Pepitas (Pražena bučna semena)
Pepitas (Pražena bučna semena)
Pečene pepita so hrustljava nagrada po rezljanju buč za noč čarovnic! Za začetek uporabite ta recept za prigrizek, semena pa začinite kakor koli želite.
Piščančji ocvrt zrezek
Piščančji ocvrt zrezek
Potešite vse svoje želje po udobni hrani s tem receptom za ocvrte piščančje zrezke. Postrezite na kupčku pire krompirja s polno zajemalko omake čez vse skupaj!
Špinačna pomaka iz artičoke
Špinačna pomaka iz artičoke
Zajemite ta vroč, peneč recept za špinačo in artičoke za odlično predjed. Sirast, 30-minutni prigrizek je kot nalašč za zabavo ob gledanju Super Bowla.
Krompir Duchess
Krompir Duchess
V začetku novembra sem za PW Cooks naredil ta krompirček Duchess, vendar sem se odločil počakati, da jih objavim ob božiču, ko sem se odločil, da jih pripravim na Chr.
Enchiladas
Enchiladas
V redu, ljudje. Pa se lotimo zadeve.
Domači piščanec in rezanci
Domači piščanec in rezanci
Ta recept za gosto in izdatno piščančjo juho z rezanci tekmuje z redkejšimi, bolj brozgimi različicami iz vašega otroštva. Tako je popolnoma okusen in prijeten za dušo.
Brokolijeva enolončnica s sirom in krekerji
Brokolijeva enolončnica s sirom in krekerji
Takšne enolončnice s sirom iz brokolija še niste jedli. Recept za prilogo Ree Drummond zloži maslene krekerje v enolončnico in jih potrese po vrhu!
Ovseni piškoti z rjavim sladkorjem
Ovseni piškoti z rjavim sladkorjem
Ti ovseni piškoti z rjavim sladkorjem so temni, čarobni piškoti, ki so tako dobri pri sobni temperaturi kot topli takoj iz pečice.
Najboljša kavna torta. Kdaj.
Najboljša kavna torta. Kdaj.
To je najbolj neverjetna kavna torta, kar ste jih kdaj poskusili, z veliko masla, cimeta in drobtinastega preliva. Odličen bo kot poslastica pri zajtrku ali popoldanska malica.
Solata iz makaronov
Solata iz makaronov
Ta recept za solato iz makaronov je najljubši recept Ree Drummond vseh časov! Je kremast, vendar lahek in polnega okusa in teksture. Pripravite ga za pomladne in poletne obroke!
Sanjska jabolčna pita
Sanjska jabolčna pita
Ta bogata, dekadentna jabolčna pita z drobljivim, hrustljavim prelivom je predobra, da bi jo zapustili!
Enolončnica za zajtrk s klobasami
Enolončnica za zajtrk s klobasami
Ta recept za zajtrk s klobasami je vreden, da se zjutraj zbudite. Služi množici: natovorjen s pirhi, papriko, čebulo in sirom.
Juha iz hamburgerja
Juha iz hamburgerja
Ta recept za krepko juho iz hamburgerja je prava tolažilna hrana. Polnjen je z mleto govedino in veliko zelenjave. Postrezite s hrustljavim kruhom ali sirom na žaru!
Sezamovi rezanci
Sezamovi rezanci
Sezamovi rezanci Ree Drummond ne bi mogli biti enostavnejši ali bolj okusni. Ta recept zahteva le nekaj sestavin, od katerih jih veliko verjetno že imate!
Cvetačna juha
Cvetačna juha
Kremna cvetačna juha Ree Drummond je prava tolažilna hrana. Ta preprost recept, poln cvetače, korenja, zelene in čebule, je poln dobrega.
Domača jabolčna omaka
Domača jabolčna omaka
Domačo jabolčno omako je tako enostavno narediti doma, ta hitri recept pa vam bo pokazal, kako. Poln sadja in cimeta je zdrav prigrizek za nazaj v šolo!