Domača brusnična omaka

hecam se Nisem hiter. Toda ta domača brusnična omaka je hitra in k njej se vračam leto za letom. Sladkost zagotavlja čisti javorjev sirup namesto sladkorja, čeprav lahko zagotovo dodate nekaj belih stvari, če imate radi manj ostre stvari. Karkoli že počnete, samo ne uporabljajte tega sirupa za palačinke z okusom javorja v svoji omari! Kot tekočino uporabljam čisti brusnični sok, seveda pa lahko uporabite pomarančni, jabolčni ali katero koli drugo kombinacijo brusničnega soka. Dodate lahko tudi sesekljane pekane, čeprav ne vem, zakaj bi kdo naredil tako neumno stvar.

Ljudje v tem letnem času počnejo najbolj nenavadne stvari z orehi.

Bistvo je, da je enostavno, hitro in prilagodljivo. Takšne, kot jih imam rad. In če imate več, je to dobro. Obstaja milijon okusnih načinov, kako uporabiti ostanke brusnične omake, zato jih lahko pripravite veliko. Prehitite urnik kuhanja za zahvalni dan, tako da ga naredite do teden dni vnaprej.

Kakšen je postopek za pripravo brusnične omake?

Obljubim, da je to recept za brusnice, ki je več kot enostaven. Brusnice samo stresite v ponev z brusničnim sokom, javorjevim sirupom in pomarančnim sokom ter zavrite. Zmanjšajte ogenj in kuhajte približno 10 minut, dokler se tekočina ne zgosti. To je to! Nato ga preprosto prestavite v kozarec (ali posodo za shranjevanje, ki vam je všeč) in ga postavite v hladilnik, dokler ni čas za serviranje.

Ali lahko za pripravo brusnične omake uporabite zamrznjene brusnice?

Vsekakor! Zamrznjene brusnice se odlično obnesejo za brusnično omako. Niti jih ni treba odmrzniti, preden jih stresete v lonec.

goveja obara pionirka ženska

Ali naj brusnično omako postrežemo toplo ali hladno?

Seveda bi jo lahko postrežete kar iz lonca, a mislim, da je najboljša, ko je ohlajena v hladilniku. Če ga ohladite, se še bolj utrdi v hladilniku, poleg tega pa, če ga postrežete na ta način, ga lahko pripravite nekaj dni pred praznikom. Hladna, sladka omaka pomaga uravnotežiti vse tople, težke priloge za zahvalni dan na krožniku.

Zakaj je moja brusnična omaka tekoča?

Lahko bi bilo nekaj stvari. Ste porabili celotno količino javorjevega sirupa? Sladkor v sirupu pomaga zgostiti zmes. Lahko tudi zato, ker mešanice niste dovolj dolgo kuhali. Brusnice se morajo kuhati dovolj dolgo, da počijo, da sprostijo veliko pektina, ki je zgoščevalec, ki ga naravno najdemo v brusnicah. Če ste v dvomih, ga kuhajte še malo in preverite, ali se začne gostiti.

Donosi:

4porcija(e)

 

Čas priprave:

5min

 

Čas kuhanja:

petnajstmin

 

Skupni čas:

dvajsetmin

 

Sestavine

• 12 oz.

  brusnice

• 1 c.

  brusnični sok (ali pomarančni, jabolčni ali katera koli druga kombinacija sokov)

• 1 c.

  čisti javorjev sirup (ne sirup za palačinke!)

• 3 žlica

  pomarančni sok (lahko naredite tudi pomarančno lupinico, limonino lupinico, limonin sok – karkoli citrusnega)

Navodila

• 1.  korak1 Vrečko brusnic operite pod hladno vodo, nato pa jih stresite v srednje veliko ponev.
  2.  korak2 Dodajte brusnični sok (ali katerikoli sok, ki ga izberete), javorjev sirup in pomarančni sok (lahko tudi pomarančno lupinico, limonino lupinico, limonin sok – karkoli citrusnega). Mešajte in nastavite močni ogenj, dokler ne zavre.
  3.  korak3 Ko zavre, zmanjšajte toploto na srednje nizko in nadaljujte s kuhanjem na nizkem ognju približno 10 minut ali dokler sok ni gost. Ugasnite toploto.
  4.  korak4 Prenesite v posodo in shranite v hladilniku do serviranja.

Zasedba likov: pomarančni sok, čisti javorjev sirup (ne sirup za palačinke!), brusnice in brusnični (ali drug) sok.

kako narediti podeželsko omako

Operite 1 vrečko brusnic pod hladno vodo, nato pa jih stresite v srednje veliko ponev, in če bi lahko prosim uporabili ponev, ki je niste popolnoma očistili od zadnje jedi, ki ste jo skuhali, bi bil zelo hvaležen. Zjutraj potrebujem potrditev.

V nasprotju z jutri zjutraj, seveda, ko zagotovo ne bom potreboval validacije. Nasploh.

Nalijte 1 skodelico brusničnega soka ali katero koli vrsto soka, ki ga uporabljate.

Nalijte 1 skodelico javorjevega sirupa. Ne gospe Butterworth. Ne Brunarica. Tukaj so samo prave stvari, srček.

Nato dodajte kanček (3 žlice ali več) pomarančnega soka. Lahko naredite tudi pomarančno lupinico, limonino lupinico, limonin sok ali kaj podobnega citrusnemu.

Mešajte skupaj…

Nato povečajte toploto.

Zavremo…

In ko se zares začne, ogenj zmanjšajte na srednje nizko.

Nadaljujte s kuhanjem na manjšem ognju …

Približno deset minut ali dokler sok ni gost. Ugasnite ogenj in če vas skrbi estetika, odstranite peno z vrha mešanice.

Če ste kot jaz, ne.

kako pohati jajce

V vsakem primeru zgrabite kozarec ...

In vlijemo mešanico. Uporabljam lijak s širokim ustjem, ker sem norec in jih imam vsepovsod. Samo shranite kozarec v hladilniku, dokler ne boste pripravljeni postreči purana!

Tukaj je tista pena, o kateri sem govoril. Sploh me ne moti. Ampak tako sem len.

jabolko z listnatim testom

Če vas zgrabi panika in zadnji trenutek, ga lahko vedno posnamete, ko je v kozarcu.

Mmm… ne da pena pokvari ta ljubek, rdeč užitek.

Sok je lep in gost. Okus je popolnoma brusničen, ves čas ... vendar s pridihom sladkobe.

To je tisto, kar naj bi bila brusnična omaka.

Vsem želim veselo kuhanje!

ljubezen,
Pionirka