Popolna krompirjeva solata

Donosi:

8porcija(e)

 

Čas priprave:

Štirimin

 

Skupni čas:

Štirimin

 

Sestavine

• 5 lb.

  Rjavi krompir (približno 8 srednje velikih rjastih krompirjev)

• 1 1/2 c.

  Prava majoneza (NE čudežni step)

• 4 žlica

  Pripravljena gorčica (navadna, dijonska ali mešanica obeh)

• 5

  cela zelena čebula, narezana do najtemnejšega zelenega dela

• 8

  cele majhne sladke kumarice (lahko uporabite koper, če je to bolj v vaši ulici)

• 1 čajna žlička

  Košer sol (več po okusu)

• 1/2 čajna žlička

  paprika

• 1/2 čajna žlička

  Črni poper

• 4

  cela trdo kuhana jajca

• 4

  Rezine slanine, ocvrte in zdrobljene
  

Navodila

• Krompir narežite na polovice ali tretjine, nato pa kuhajte, dokler se vilice ne zmehčajo. Odtok. Krompir pretlačite ali ga pustite skozi rižev ali mlinček, da bo še bolj puhast. Krompir zmešajte z majonezo, gorčico, zeleno čebulo, soljo, poprom in drugimi začimbami po želji. Dodajte kisle kumarice, jajca in slanino, nato poskusite začimbe in po potrebi dodajte več soli, gorčice ali majoneze. Lahko tudi poškropite sok iz kozarca kislih kumaric, če solata potrebuje malo vlage.
  
  Postrezite s pečenim fižolom, zeljno solato, testeninsko solato, burgerji … in dvema kosoma pite.
  
  In to je ukaz.

Ta teden bom vsak dan objavil novo jed za četrti julij. In ne morem obljubiti, da na neki točki ne bo vpletena slanina.

Obstaja razlog, da so jedi, kot so krompirjeva solata, makaronova solata in ohrovt, prisotne že od nekdaj: če so dobro pripravljene, so res popolno okusne. In nekaj je na teh jedeh za piknik – kombinacija in prepletanje okusov kar kliče po poletju…prijateljih…zabavi. Resno! Pravkar sem zagrizla to krompirjevo solato in zaslišala sto drobnih glasov, ki so kričali POLETNI ČAS! PRIJATELJI! ZABAVNO! na vrhu svojih majhnih pljuč.

V redu, ljudje. poslušaj V tej naši veliki deželi je toliko receptov za krompirjevo solato, kot je zrn peska na vseh plažah sveta in to ni laž. Obstajajo krompirjeve solate iz rdečega krompirja, rdečerjavega krompirja in sladkega krompirja. Obstajajo krompirjeve solate z gorčično osnovo … z majonezno osnovo … ali z osnovo iz olja in kisa. Obstajajo krompirjeve solate z zelišči, s čebulo, z vodnim kostanjem, s slanino. Seznam se nadaljuje in nadaljuje.

Ampak danes, da bi stvari poenostavili, pripravljam krompirjevo solato. Navadna, a popolnoma okusna krompirjeva solata. Takšno, ki se poda k pečenemu fižolu in lubenici. Takšno, da bo tvoj dedek spravil v jok.

Čeprav lahko ta recept pripravite preprosto tako, da krompir pretlačite s stiskalnikom za pire, se odlično obnese, če imate pri roki stroj za riž ali mlinček za hrano. (Če nimate rezalnika krompirja, ga morate izbrati čim prej. Poceni in naredijo krompir oh, tako puhast.)

Zasedba likov: Potrebovali boste nekaj navadnega rdečerjavega krompirja.

Nekaj ​​jajc.

Prava majoneza. Če boš poskušal uporabiti to drugo stvar (stvari od hudiča), te bom pretepel.

Včasih uporabim tudi domačo majonezo. Bi se ga radi naučili kdaj narediti? Moja mama mi je pokazala, kako.

in pečen fižol

Potrebovali boste tudi nekaj majhnih celih kumaric. Včasih sem imel zdrav odpor do sladkih kumaric, zdaj pa jih obožujem. Če pa vam je ljubše, lahko uporabite mini košer koper.

Potrebovali boste veliko soli. Košer je vedno najboljši, vendar ni obvezen.

In potrebovali boste pripravljeno gorčico. S to rumeno gorčico sem postala ultra tradicionalna, vendar lahko uporabite tudi katero koli dijonsko ali pikantno gorčico, ki vam dvigne krilo. (Ponavadi uporabljam kombinacijo obojega.)

Potrebovali boste tudi nekaj zelene čebule. Dodajo najbolj čudovit okus, ne da bi ga preglasili.

Prva stvar, ki jo naredim, je trdo skuhati jajca. Kuham dodatke, da bom kasneje ta teden lahko pripravil vražja jajca. Če želite trdo skuhati jajca, jih položite v lonec in jih pokrijte z vodo.

Lonec zavremo.

Nato pokrijte lonec in ugasnite ogenj. Lahko jih pustite stati 12 do 18 minut, medtem pa pripravite druge sestavine.

Operite približno pet funtov rdečerjavega krompirja (približno 8 srednje velikih krompirjev) in ga narežite na polovice/tretjine, da olajšate enakomerno kuhanje.

Kuhajte jih v vodi 15 do 20 minut oziroma toliko časa, da se vilice zlahka vtaknejo. Odcedimo jih v cedilu.

Odrežite konce približno petih zelenih čebul. Običajno naredim eno zeleno čebulo na kilogram krompirja. Všeč mi je, da izmišljam takšna majhna pravila; mi olajša življenje.

Čebulo narežite do konca, dokler ne pridete do temnejšega zelenega dela čebule.

Zdaj vzemite pet ali šest kumaric. (Ponavadi vzamem enako število kislih kumaric kot zelene čebule.)

Narežite jih na velike kose. Nobena majhna kocka kislih kumaric ne bo zadostovala.

Slučajno sem imel na svojem vrtu nekaj kopra in sem ga malo narezal ... ampak to je popolnoma, popolnoma neobvezno. Prav všeč mi je upor uporabe sladkih kumaric s svežim koprom.

Tukaj imam preveč časa za razmišljanje. Uprizarjam namišljene upore med okusi hrane. Takoj pošlji pomoč.

Pripravite si 1 1/2 skodelice majoneze in približno 4 ali 5 žlic gorčice, odvisno od tega, kako gorčične stvari imate radi.

Zdaj uporabljam mlinček za hrano, ker je moj rezalnik krompirja pred kratkim prezgodaj umrl (moji fantje so se ga dotaknili). Toda mlin za hrano in stroj za riž krompirja v tem scenariju dosežeta v bistvu isto. In zagotovo jih lahko tudi pretlačite. A odkar mi je Peggy, moja prijateljica iz cerkve (ki pripravlja božansko krompirjevo solato), povedala, da uporablja rižev lonec, se nisem nikoli več vrnil k mečkanju.

Tako deluje mlinček za hrano: ko zavrtite ročaj, iztisne hrano iz dna.

Vidite lahko puhasto teksturo krompirja. Izgleda skoraj kot nariban sir, kajne?

pečen fižol s slanino

Zdaj bi lahko olupila krompir, preden bi ga skuhala, a imam majhen problem: lena sem.

Zato sem samo občasno odstranil lupino, ko sem predelal krompir. Ali je narobe, če hočem to soliti in jesti z vilicami? Obožujem krompirjev olupek.

Krompir je pripravljen!

In tudi jajca. Štiri jih olupimo.

In jih grobo odrežite.

Zdaj dodajte gorčico in majonezo …

Zelena čebula…

In veliko soli in črnega popra.

Vanj vrzi kisle kumarice in jajca...

In mešanico nežno premešajte.

(Posodobitev: Receptu in glavni fotografiji na tej strani sem dodal koščke slanine, vendar ni obvezno!)

Na tej točki vedno poskusim, nato pa po potrebi dodam še več začimb. Tukaj sem se odločila dodati malo paprike. Daje le malo prednosti.

In ker si vedno želim imeti najboljše iz obeh svetov ...

V malo Dijon sem se zavihtel.

Vendar vam ni treba, če tega ne želite.

Ne glejte zdaj ... vendar verjamem, da je pripravljen! Poskusite ga le čisto na koncu in se prepričajte, da je primerno začinjen! Ne vem za vas, ampak moj krompir ni soljen.

recepti za piščančjo pikato

Ja, to bo dovolj. To bo absolutno, pozitivno!

Lepo ga potresemo s koprom. Takšna mora biti krompirjeva solata! Puhast, lahek, aromatičen in poln dobrot.

Upam, da vam je všeč!