Glavni Hrana In Kuhanje Turčija Tetrazzini

Objavljeno V Hrana In Kuhanje

7 min read · 18 days ago

Share 

Turčija Tetrazzini

Komaj sem čakala. Žal mi je.

Svoje recepte za ostanke purana za zahvalni dan sem nameraval shraniti za teden po zahvalnem dnevu (da bi imeli čas za načrtovanje obrokov po zahvalnem dnevu), vendar je ta preprosto preveč okusen, da ga ne bi delil zdaj. To je puranji tetrazzini, eden mojih najljubših. Boste želeli speči celega purana samo zato, da lahko to narediš. Lahko pa uporabite tudi piščanca na žaru, če vam slučajno zmanjka purana ali ga želite pripraviti v katerem koli drugem letnem času. Vino popolnoma uspe!

tri mlečna torta

Iz česa je narejen puranji tetrazzini?

To je recept za pečene testenine, ki za osnovo uporabljajo kremasto, sirasto omako iz belega vina. Kuhani špageti, gobe, zeleni grah, črne olive, puran in slanina predstavljajo glavnino enolončnice, nato pa jo prelijemo s panko drobtinami. Njam!

Kakšna je razlika med tetrazzini in špageti?

No, špageti so vrsta testenin, medtem ko je tetrazzini posebna jed iz testenin. Če pa se sprašujete, kakšna je razlika med recepti, kot je piščančji špageti in piščančji tetrazzini, vse je v omaki. Tisti s špageti je zelo sirast, z veliko čedarja, pomešanega v kremno omako in potresenega po vrhu, preden se zapeče. Vmešana sta tudi piment in paprika. Omaka za tetrazzini je še vedno kremasta in sirasta, vendar je nekoliko bolj lahkega okusa, saj je primešano belo vino in več zelenjave.

Kaj postrežete s puranjimi tetrazzini?

Zlaščite morebitne ostanke zahvalnega dneva ali pa si pripravite veliko jesensko solato, če ste siti vsega tega! Tetrazzini je dekadentna, udobna hrana, zato je dobrodošlo vse, kar je sveže in hrustljavo. Seveda ostanek rezine bučna pita ne bi škodilo za sladico.

Preberite več Oglas - nadaljujte z branjem spodaj
Donosi:
12porcija(e)
Čas priprave:
30min
Čas kuhanja:
dvajsetmin
Skupni čas:
petdesetmin

Sestavine

puran-tetrazziniShrani recept
  • 1 1/2 lb.

    tanke špagete, prelomljene na pol

  • 4 žlica

    maslo

  • 4

    stroki česna, mleto

  • 1 lb.

    bele gobe, narezane na četrtine

  • 1/2 čajna žlička

    sol, plus več po okusu

  • 1 c.

    belo vino

  • 1/3 c.

    moka

  • 4 c.

    puranja (ali piščančja) juha, plus več za redčenje

  • 1

    8 oz. pakiranje kremnega sira

  • 3 c.

    kuhan puran, narezan ali narezan na kocke

  • 1 c.

    drobno sesekljane črne olive

  • 1 1/2 c.

    zamrznjen zeleni grah

  • 4

    rezine slanine, popražene in narezane na koščke

  • 1 c.

    nariban sir monterey jack

  • 1 c.

    nariban parmezan

  • Mlet črni poper, po okusu

  • 1 c.

    panko drobtine

    recept za toast
Glejte informacije o hranilni vrednosti puran-tetrazzini

Navodila

    1. korak1Testenine kuhajte, dokler niso povsem pečene ali al dente v skladu z navodili na embalaži (v pečici se bodo skuhale). Odcedite, sperite in postavite na stran.
    2. korak2V velikem loncu segrejte maslo na srednje močnem ognju. Dodamo česen in pražimo nekaj minut. Dodamo gobe in solimo ter pražimo še nekaj minut. Zalijemo z vinom in pustimo kuhati z gobami nekaj minut oziroma toliko časa, da se tekočina zmanjša za polovico.
    3. korak3Potresemo moko, nato pa še eno minuto mešamo gobe. Zalijemo z juho in premešamo ter kuhamo še nekaj minut, da se zapečena mešanica zgosti.
    4. korak4Ogenj zmanjšajte na srednje nizko. Kremni sir narežemo na koščke in dodamo v lonec. Mešajte, da se stopi (naj vas ne skrbi, če bo kremni sir nekaj časa ostal v majhnih koščkih; sčasoma se bo stopil!). Dodajte purana, olive, grah, slanino in sire. Mešajte, da se združi, po potrebi dodajte sol in poper.
    5. korak5Dodajte kuhane špagete in premešajte, da se povežejo. Po potrebi dodajte več juhe; želite, da ima mešanica malo več vlage, saj se bo skuhala v pečici. Če je malo juhasto, je v redu! Dodajte še do 2 skodelici tekočine, če menite, da jo potrebuje.
    6. korak6Zmes vlijemo v velik pekač in po vrhu potresemo s panko drobtinami. Pecite pri 350 °F, dokler enolončnica ne postane mehurčkasta in drobtine zlato rjave barve, 20 minut.


puran-tetrazzini-2

Zasedba likov: ostanki purana, maslo, gobe, belo vino, sol, poper, kremni sir, Monterey Jack, parmezan, puranja juha, grah, črne olive, slanina in česen.


puran-tetrazzini-3

V lonec na zmernem ognju dodajte nekaj masla in sesekljan česen. (Moj novi najljubši trik: kupljen olupljen česen, mlet v sekljalniku Pampered Chef. To ni plačan oglas. Amen.)


puran-tetrazzini-4

Česen pražimo kakšno minuto...


puran-tetrazzini-5

Nato vrzi gobe.


puran-tetrazzini-6

Premešamo gobe in pustimo, da se kuhajo...


puran-tetrazzini-7

Nato rahlo posolite.


puran-tetrazzini-8

Nalijte dobro skodelico belega vina …


puran-tetrazzini-9

Nato morate nekaj minut pustiti, da se gobe kuhajo, nabreknejo in postanejo orehi ali dokler se tekočina ne zmanjša za polovico.

Takrat boste morali sedeti križem rok, da ne bi požrli cele ponve v vinu kuhanih gob, saj ni boljšega na svetu.


puran-tetrazzini-10

Ko se tekočina zmanjša...


puran-tetrazzini-11

Potresemo s približno tretjino skodelice moke.

Pioneer Women Prime Rib recept


puran-tetrazzini-12

Premešajte in pomislite, kako nenavadno izgleda ta pastozna, gobja mešanica.


puran-tetrazzini-13

Nato vmešajte nekaj skodelic juhe ...


puran-tetrazzini-14

In spoznajte, da je s svetom spet vse v redu.


puran-tetrazzini-15

Naslednji? Pripravi se. Vrzi blok kremnega sira.

pionirka recept za polnjene paprike

Opomba: Najbolje je, če je kremni sir zmehčan ali sobne temperature, najbolje pa je, če ga dodate v kosih namesto enega velikega kosa, kot sem jaz.

V bistvu boste celotno mešanico mešali, dokler ne postane čudovita, bogata, kremasta omaka. Če je pregosta, lahko vanjo prilijete nekaj juhe.

Žal tega dela nisem pokazal. Jaz sem zračna glava.


puran-tetrazzini-16

Nato dodajte nekaj ostankov purana …


puran-tetrazzini-17

Narezane olive (spet: Chopper!)…


puran-tetrazzini-18

Šopek zelenega graha …


puran-tetrazzini-19

In kup naribanega sira.


puran-tetrazzini-20

Vse skupaj premešaj, nato pa zbledi, ker je videti tako neverjetno dobro.


puran-tetrazzini-21

Ampak počakaj! Še več je! Dodamo še nekaj koščkov narezane slanine...


puran-tetrazzini-22

In tale kuhani špageti, ki so se čarobno pojavili od nikoder.

(To sem pozabil prej omeniti. Oprostite. Potrebujete špagete, ki jih pred vrenjem nalomite na koščke.)


puran-tetrazzini-23

Vse skupaj premešamo, solimo in popramo po okusu. In tudi – to je pomembno – dodajte še nekaj puranje juhe, da ji date malo dodatne vlage. Potreboval ga bo med peko v pečici.


puran-tetrazzini-24

Nato prelijemo v večjo enolončnico...


puran-tetrazzini-25

In potresite nekaj dodatnega parmezana, nekaj navadnih krušnih drobtin … ali nekaj Panko drobtin, kot sem jaz. (Drobtine Panko lahko zdaj dobite povsod!)

Nato ga pecite v pečici 20 do 25 minut ali dokler ni vroč in mehurčkast, preliv pa zlato rjav.


podeželska svinjska rebra

In potem - to je pomembno - to poješ.

To vam bo naravnost všeč, fantje. Samo pazite, da ga daste v pečico rahlo jušnega; Tokrat nisem dodal dovolj vlage in res je potreboval dodatno brizganje.

Uživajte! In ne morem obljubiti, da je to zadnji recept za ostanke purana, ki ga bom objavil ta teden.

Nekako čuden sem.

Na To Temo

Hoppin' John
Hoppin' John
Hoppin' John je tradicionalni novoletni recept iz dušenega črnega graha in riža. Preprosta različica Ree Drummond ne bi mogla biti preprostejša!
Čokoladna pita
Čokoladna pita
Najljubša sladica Ladda Drummonda vseh časov, ta recept za čokoladno pito je preprost, a spektakularen. Nadev je gladek, izjemno bogat, globoko čokoladni puding.
Krompir Duchess
Krompir Duchess
V začetku novembra sem za PW Cooks naredil ta krompirček Duchess, vendar sem se odločil počakati, da jih objavim ob božiču, ko sem se odločil, da jih pripravim na Chr.
9 najboljših načinov za izboljšanje mešanice torte
9 najboljših načinov za izboljšanje mešanice torte
Uporabljate mešanico za torte? Tukaj je nekaj preprostih načinov, kako lahko prilagodite kupljeno vrsto in izboljšate okus katere koli domače sladice.
Piščančja solata
Piščančja solata
Ree Drummond najraje pripravlja solato s piščancem s hrustljavimi mandlji, sladkim grozdjem in veliko svežega kopra. Izkoristite ta slasten recept za kosilo!
francoski dip sendviči
francoski dip sendviči
Francoski sendviči s pomako so vrhunska hrana za udobje. Hrustljav kruh je obložen z mehko govedino in zlato čebulo, nato pa postrežen topel z okusnim sokom.
Piščančji nachos
Piščančji nachos
Ti enostavni, nabrani nachosi, obloženi s sirom, piščancem in vsemi dodatki, so nepogrešljivi dan igre. Ta recept za prigrizek za zabavo boste hitro požrli!
Irska kava
Irska kava
Ta irska kava je pripravljena z viskijem in Baileyjevo smetano – popolna za dan sv. Patrika ali kateri koli dan! Postrezite ga z irskim soda kruhom ali rezino torte.
Sanjska jabolčna pita
Sanjska jabolčna pita
Ta bogata, dekadentna jabolčna pita z drobljivim, hrustljavim prelivom je predobra, da bi jo zapustili!
Fižolova juha s slanino
Fižolova juha s slanino
Žal mi je, da zadnje čase objavljam toliko juh, toda na ranču je prekleto hladno in zdi se, da so juhe edini mehanizem, ki ga imam.
Lovec na piščance
Lovec na piščance
Piščančji cacciatore je božanski recept za družinsko večerjo. Sočna piščančja bedra popečemo in nato dušimo v bogati omaki z zelenjavo. Postrezite čez jajčne rezance!
Popolna skorja za pito
Popolna skorja za pito
Spoznajte svoj novi najljubši recept za skorje za pito. Ta skorja, narejena s Criscom, spremeni zahvalne pite v kosmičast užitek. Poleg tega ga je mogoče pripraviti vnaprej in zamrzniti.
Svež stročji fižol
Svež stročji fižol
Recept za tiskanje svežega stročjega fižola PW-ja. Njam.
Kako narediti kislo zelje
Kako narediti kislo zelje
Kislo zelje je ena mojih najljubših fermentiranih jedi. Okus je dokaj nevtralen, zato se poda k številnim jedem. Tukaj je opisano, kako ga pripravite doma.
Kremni pire krompir
Kremni pire krompir
Skrivnost najbolj kremastega pire krompirja vključuje veliko masla, kremnega sira in pol-pol. Ta recept za prilogo lahko pripravite celo vnaprej!
Kruhov puding
Kruhov puding
Uporaba kruha iz kislega testa daje strukturo in celovitost, ko se speče, pa dobite čudovito uravnoteženo hrustljavo skorjico.
Najboljša lazanja. Kdaj.
Najboljša lazanja. Kdaj.
Ta recept za lazanjo je zelo preprost za pripravo in tako okusen. Popoln je za večerje in druga velika srečanja. Nikoli več ne boste potrebovali drugega recepta za lazanjo!
Kuhani jabolčnik
Kuhani jabolčnik
Morate poskusiti ta klasični recept za kuhan jabolčni mošt. Poln začimb je popolna jesenska ali praznična pijača. Dodajte kanček ruma za velik koktajl!
Juha iz 7 pločevink
Juha iz 7 pločevink
Recept za juho iz 7 pločevink Ree Drummond je 30-minutni obrok, ki ga lahko v celoti pripravite s sponkami za shrambo! Na koncu vmešajte Velveeto, da dobite kremasto teksturo.
Božična rumova torta
Božična rumova torta
Ta recept za božično rumovo torto je narejen iz mešanice za torto v škatli in instant vanilijevega pudinga, tako da je zelo enostaven! Ta torta Bundt je najljubša v družini Drummond.
Čokoladno pita z arašidovim maslom
Čokoladno pita z arašidovim maslom
Čokoladna pita iz arašidovega masla je najpreprostejši recept za sladico, kar jih boste kdaj naredili. Kremni nadev iz štirih sestavin je vstavljen v Oreo skorjo. To je ultra bogato!
Testenine Carbonara
Testenine Carbonara
Slasten recept Ree Drummond za testenine Carbonara ne bi mogel biti lažji za pripravo. Je tudi popolna jed za vašo družino v hladnejših mesecih.
Popolna pečenka v loncu
Popolna pečenka v loncu
Ta recept za pečenko v loncu se začne s pečenko, ki se zapeče in nato duši, dokler ni mehka in sočna. Vaša družina bo navdušena nad to obilno večerjo!
Piščančje enčilade
Piščančje enčilade
Te piščančje enčilade je tako enostavno sestaviti. Hitro se združijo s predmeti, ki jih morda že imate v hladilniku ali shrambi.