Sigridina korenčkova torta

Sigrid je bila ena najdražjih prijateljic moje mame in spomnim se vsakega grižljaja vsake korenčkove torte, ki nam jo je podarila. Naredite jo lahko kot torto v obliki listov, Bundt torto ali torto v plasteh. Sigridina korenčkova torta, moji prijatelji, je mokra. Okusno je. Je osnovno, zdravo in naravno. In če je v moji hiši, ga v dveh sekundah ni več.

Je ena najbolj slastnih velikonočnih tort: ​​korenčkova in nadvse pomladna. In glazura iz kremnega sira je tisto, iz česar so sestavljene vse moje sanje. Poskusite letos!

Kakšen je okus korenčkove torte?

Korenčkova torta je v bistvu nebeška začimbna torta. Za to začimbo se lahko zahvalimo cimetu in sladkorju, ki daje sladkobo. Nastrgano korenje prav tako doda nekaj naravne sladkobe in prispeva k slastni teksturi torte. Glazura je nekaj najboljšega, kar ste jih kdaj poskusili! Je popolnoma sladko, pikantno in bogato z okusom vanilije ter je popoln spremljevalec vlažne torte.

Ali je bolje uporabiti masleno olje v korenčkovem kolaču?

Običajno me zanima samo maslo, srček. Ko pa gre za domače pecivo, je običajno boljša izbira olje. Rastlinsko olje daje bolj vlažen in nežen kolač kot maslo. Da, maslo je na splošno boljšega okusa, vendar je zaradi njega torta nekoliko bolj čvrsta, kot mi je všeč. Ne skrbite – v glazuri je veliko masla, da to nadomestite.

Ali naj ima korenčkova torta rozine?

Če imate radi rozine v svoji korenčkovi torti, jih je treba. In če ne, ne bi smelo. Sigrid jih je držala stran od svojih, jaz pa tudi. Nekateri ljudje imajo radi tudi oreščke – sesekljane orehe ali pekane – pečene v torti, medtem ko jih jaz raje hranim v glazuri! Tukaj je vse odvisno od osebnih preferenc. Dodajte, kar vam je všeč, in preskočite, kar vam ni!

Ali je treba korenčkovo torto hladiti?

Res je. Ker je namazana z glazuro iz kremnega sira, ta korenčkova torta ne bi smela stati več kot nekaj ur naenkrat. Pokrijte in shranite v hladilniku, pa bo sveža več dni, če bo tako dolgo!

Kako okrasite korenčkovo torto?

En grižljaj in nikogar ne bo brigalo, kako ste okrasili torto (tako dobra je!). Če pa se želite potruditi, rad potresem sesekljane, popečene orehe pekane po vrhu glazurane torte. Če imate več pekan orehov, jih lahko namesto tega pritisnete na stranice glazure! Če ne marate pekanov, jih ne uporabljajte! Torta in glazura sta dovolj, da omedlita sama od sebe.

jabolčna piščančja klobasa

Donosi:

8 - 10porcija(e)

 

Čas priprave:

30min

 

Skupni čas:

1uraŠtirimin

 

Sestavine

Za torto:

• 2 c.

  kristalni sladkor

• 1 c.

  rastlinsko olje, plus več za ponve

• 4

  velika jajca

• 2 c.

  večnamenska moka, plus več za ponve

• 1 čajna žlička

  pecilni prašek

• 1 čajna žlička

  Soda bikarbona

• 1 čajna žlička

  mleti cimet

• 1/2 čajna žlička

  košer sol

• 2 c.

  naribano korenje

Za glazuro:

• 3/4 c.

  soljeno maslo, zmehčano

• 12 oz.

  kremni sir, zmehčan

• 1 1/2 lb.

  sladkor v prahu

• 2 čajna žlička

  izvleček vanilije

• 1/2 c.

  sesekljani pekani, opečeni

Navodila

• 1.  korak1 Za torto: Pečico segrejte na 350°F. Namastite 2 (8-palčna) okrogla pekača za torte. Pekače obložite s peki papirjem in namastite pergament. Pekače potresemo z moko.
  2.  korak2 V veliki skledi zmešajte kristalni sladkor, olje in jajca. V drugo skledo presejemo moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, cimet in sol. Mešanico moke dodajte jajčni mešanici in premešajte, da se združi. Nato dodajte korenje in dobro premešajte.
  3.  korak3 Testo razdelite med pripravljene pekače in pecite, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne izstopi čist, približno 30 minut. Pustite, da se ohladi 10 minut v pekačih na rešetki, nato z nožem za maslo potegnite po robovih pekačev in torte odstranite na rešetko, da se popolnoma ohladijo. Odstranite pergament.
  4.  korak4 Za glazuro: V veliki skledi z mešalnikom na srednji hitrosti stepite maslo in kremni sir, dokler ne postane gladka. Dodamo sladkor v prahu in vanilijo ter stepamo, dokler ni puhasto. Položite 1 plast torte na krožnik in jo premažite z glazuro, nato pa prelijte z drugo plastjo. Vrh in stranice torte premažite s preostalo glazuro. Torto obložite z orehi orehi.

Zelo mi je žal, da me tako dolgo ni bilo, prijatelji. Imam 497 razlogov, ki bi vam jih lahko navedel ... a dejstvo je, da sploh nisem imel časa urejati fotografij in objavljati receptov tukaj ... oh, in potem je tu še zadeva o štirih otrocih, ki sem se jih odločila roditi iz svojih ledij. Včasih potrebujejo pozornost. In čista oblačila. In hrano. Ampak zdaj sem nazaj.

Tukaj je recept, ki ga bomo pripravili danes.

To je izvirna kartica z recepti za Sigridino korenčkovo torto, ki jo je Sigrid sama napisala z roko pred mnogimi, mnogimi leti.

Sigrid je bila ena najdražjih prijateljic moje mame v stari državi. Tako je bil vsak praznik ali družinski dogodek dovolj priložnost, da je Sigrid v našo hišo prinesla eno od svojih okusnih, prijetnih korenčkovih tort. In naj vam povem, ta praksa je trajala približno 25 let in spomnim se vsakega grižljaja vsake korenčkove torte, ki nam jo je podarila. To je tako osnovni, zdrav recept, da se ob vsakem grižljaju počutite, kot da delate nekaj dobrega zase. V redu, torej je stvar polna sladkorja. Vsebuje pa tudi 2 skodelici živahnega, z vitamini bogatega korenja, torej kako slabo je lahko?

Karma je res huda, ker je sedaj MOJI kolki ne rabijo. Toda to me ni ustavilo, da ne bi pred nekaj dnevi naredil – in požrl – to korenčkovo torto. Ampak samo zato, ker sem hotel počastiti Sigrid.

Bi to naredil z mano? Pojdimo!

The Cast of Characters (samo torta): sladkor, rastlinsko olje, jajca, moka, sol, soda bikarbona, pecilni prašek, cimet in naribano korenje. Vse je zelo naravno, zdravo in nedolžno. Tako kot jaz.

Začnite z mešanjem 2 skodelici sladkorja, 1 skodelica olja in 4 jajca v mešalniku.

Zdaj, če sledite Sigridinim navodilom, boste presejali skupaj 2 skodelici večnamenske moke, 1 čajna žlička sode bikarbone, 1 čajna žlička pecilnega praška , 1 čajna žlička cimeta , in 1/2 čajne žličke soli . Nato v skledo dodamo suho mešanico. Ampak nisem čutiti kot presejanje tistega dne in ne maram početi stvari, ki jih ne počnem čutiti kot delati. Zato sem samo dodal suhe sestavine naravnost v mešalno posodo.

Prosim, ne bodi kot jaz. In prosim, ne povej Sigrid.

Ko dodate suhe sestavine, mešanico mešajte, dokler ni združena.

Zdaj pa pride tisti dober del. Dodatek 2 skodelici naribanega korenja . Mmm … ali lahko verjamete, da ta barva obstaja v naravi? Obožujem pomarančo.

Zmešajte skupaj, samo POGLEJTE, kaj je korenje naredilo testu.

Zdaj lahko vzamete katero koli posodo, ki jo želite uporabiti. Sigrid je vedno uporabljala Bundt ali cevno ponev, zaradi česar je bila posebna. Toda preprosto obožujem recepte za torte v listih, delno zato, ker jih je preprosto narezati in zgrabiti ... in delno zato, ker imam po kuhinji nič manj kot devetnajst pekačev za torte v listih in čutim potrebo, da upravičim svojo željo po nakupu novih tort v listih. pekačev kljub temu, da ne potrebujem več pekačev za torto. Mislim, da tega problema še nisem priznal do tega trenutka. Počutim se očiščenega.

Oh, in lahko naredite tudi kolačke. Korenčkovi kolački. Kako ljubko.

Sigrid pravi, naj pekač namastimo in pomokamo, zame pa to pomeni: Grab the Baker's Joy. To je veselje tega peka.

kako dolgo cvreti svinjske kotlete

Vlijemo v pekač in zgladimo površino. In zavedam se, da bi to testo lahko izgledalo enako okusno in neprivlačno. Ampak samo počakaj, Henry Higgins.

Poimenujte ta broadwayski muzikal.

Zdaj! Pekač postavite v predhodno segreto pečico na 350 stopinj za nekje od 25 (torta v obliki listov) do 50 (torta Bundt) minut. Če niste prepričani, ponev zelo nežno stresite. Če se trese, ni pripravljeno. In medtem ko se torta peče, imate dovolj časa za pripravo glazure!

Sestava likov: maslo (zmehčano), kremni sir (zmehčano), vanilija, sladkor v prahu in orehi orehi.

Kraj 1 palčka (navadnega) masla in 1 paket kremnega sira po 8 unč v skledo.

Zmešajte skupaj in poskusite, da ne izgubite zavesti zaradi maščobnih hlapov.

Odlagati 1 funt sladkorja v prahu , daj ali vzemi. To vmešaj. Nato vtakni prst, ga izvleci in ga oblizni. Potem reci, Oh moj Gospod. Nato zaprite oči in bodite mirni.

Vendar še nismo končali! Nasekljati moramo 1 skodelico pekanov. Všeč mi je, da jih dobim precej dobro, saj mi veliki kosi orehov orehov pokvarijo popoldne.

Dajte jih v glazuro in zmešajte skupaj ...

In potem, če ste kot jaz, dodajte 2 žlički vanilijevega ekstrakta. Če ste kot Sigrid, bi to že dodali k maslu in kremnemu siru.

Še enkrat, ne bodi kot jaz.

Kakorkoli že, tako izgleda glazura, ko končate. Že samo po sebi je več kot okusno in težko ga boste jedli na žlico.

Na pečeno (in OHLAJENO) torto nanesite glazuro in jo pogladite.

To je res ravno dovolj glazure za prekrivanje velike torte, a če bi uporabili posodo 9 x 13 Pyrex, bi je bilo več kot dovolj. Če bi želeli narediti večplastno torto, bi vam verjetno predlagal, da podvojite recept za glazuro, da zagotovite, da boste imeli dovolj za prekrivanje torte.

Potem vidiš to?

Naredi to, prosim. Hvala vam.

Prva stvar, ki jo najraje naredim, je, da torto razrežem na lepe majhne kvadratke in kvadratke postavim na Fentonovo stojalo za torte iz mlečnega stekla, da se bom počutila kot Martha.

Nato rad odstranim koščke s stojala za torte Fenton iz mlečnega stekla in jih položim v poceni pekače za pite iz folije. Potem jih vse rad dam stran, ker je hladna, trda resnica ta, da mi ni mogoče zaupati tovrstnih skušnjav v moji hiši.

Vendar se nisem povsem odpovedal svojim čutom ...

Seveda sem si prihranila kos.

In seveda sem moral nadaljevati in poskusiti. Ampak samo v čast Sigrid, zapomni si.

domača pekoča omaka