Nedeljska večerna enolončnica

Včeraj je bilo mrzlo, vetrovno, drgetavo in hladno, in da sem psihološko zdržal takšne stvari, sem za večerjo pripravil nedeljsko večerno enolončnico in pire krompir.

Nedeljska večerna enolončnica se zelo razlikuje od katere koli druge enolončnice. Od katere koli druge enolončnice se razlikuje po tem, da jo je mogoče pripraviti samo v nedeljo zvečer – in to je nujno. Če je pripravljena v ponedeljek zvečer, potem samodejno postane Monday Night Stew, kar bi na podlagi zakona o ekskluzivnosti enolončnice med tednom izničilo njen status Sunday Night Stew.

Včasih se izčrpam. oprosti. Naj začnem znova: Včeraj zvečer sem naredil enolončnico. Naredila sem tudi pire krompir. Ko sem vzela svoj prvi ugriz, sem doživela blaženost. Upam, da boste ta teden poskusili. Bilo je oh, zelo dobro.

(Upoštevajte le, da enolončnico ne boste mogli pripraviti do naslednje nedelje zvečer. In če jo naredite pred naslednjo nedeljo zvečer, je ne boste mogli imenovati nedeljska enolončnica.)

(Hvala za poslušanje.)

Donosi:

8porcija(e)

 

Čas priprave:

petnajstmin

 

Čas kuhanja:

3ure

 

Skupni čas:

3urepetnajstmin

 

Sestavine

ZA enolončnico

• 3 žlica

  olivno olje

• 1 žlica

  maslo

• 2 lb.

  goveja enolončnica (na koščke narezana pečenka)

• Sol in poper

• 1

  cela srednja čebula, narezana na kocke

• 3

  stroki česna, mleto

• 4 oz.

  paradižnikova mezga

• 4 c.

  goveja juha ali juha z nizko vsebnostjo natrija, več, če je potrebno za redčenje

• Več črt Worcestershire

• 1/2 čajna žlička

  sladkor

• 4

  celega korenja, olupljenega in narezanega na kocke

• 2

  cele repe, olupljene in na kocke narezane

• 2 žlica

  mletega svežega peteršilja

Za pire krompir

• 5 lb.

  rdečerjav krompir, olupljen

• 1

  pakiranje (8 unč) kremnega sira, zmehčanega

• 1

  maslo v palici, zmehčano

• 1/2 c.

  polnomastna smetana

• 1 čajna žlička

  začinjena sol

  pionirska ženska testenine s kozicami

• Sol in poper po okusu

Navodila

• Za enolončnico:

  1.  korak1 Solimo in popramo meso. V velikem, težkem loncu na srednje močnem ognju segrejte oljčno olje. Dodamo maslo in takoj, ko se stopi, zapečemo polovico dušenega mesa, dokler zunanja stran ne postane lepo rjava, približno 2 minuti. (Ko porjavi, ga obračajte.) Meso odstranite iz lonca z žlico z režami in ga položite na krožnik. V lonec dodamo preostalo meso in ga tudi prepražimo. Odstranite ga na isti krožnik. Meso odstavimo.
  2.  korak2 V lonec dodajte čebulo in česen ter ju premešajte, da prekrije vse rjave koščke na dnu lonca. Kuhajte 2 minuti, nato dodajte paradižnikovo pasto v lonec. Vmešajte ga v čebulo in pustite kuhati še 2 minuti.
  3.  korak3 Med nenehnim mešanjem prilivamo govejo osnovo. Dodajte Worcestershire in sladkor. Dodajte goveje meso nazaj v lonec, lonec pokrijte in zmanjšajte ogenj na nizko. Pokrito dušite 1 1/2 ure do 2 uri.
  4.  korak4 Po 1 1/2 do 2 urah dodamo v lonec narezano repo in korenje. Premešamo, da se združi, ponovno pokrijemo lonec in pustimo vreti še 30 minut. Omaka mora biti zelo gosta, če pa se vam zdi pregosta, dodajte nekaj goveje juhe, dokler se dovolj ne zredči. Po potrebi dodajte govejo juho!
  5.  korak5 Ko se korenje in repa zmehčata, vmešamo sesekljan peteršilj. Okusite ter po potrebi dodajte sol in poper. Postrezite vroče v skledi s krompirjevim pirejem in pustite, da vse skupaj steče sok. Na koncu potresemo z dodatno mletim peteršiljem.

• Za pire krompir:

  1.  korak1 Krompir narežemo na četrtine in v velikem loncu zalijemo z vodo. Kuhajte, dokler se krompir ne zmehča, približno 25-30 minut. Krompir odcedimo, nato pa ga damo nazaj v isti lonec. Pri nizkem ognju krompir mečkajte 2 do 3 minute, da izpustite čim več pare.
  2.  korak2 Ugasnite ogenj, nato dodajte kremni sir, maslo, smetano, začinjeno sol, sol in poper. Okusite in po potrebi prilagodite začimbe.
  3.  korak3 Krompir postrezite takoj ali pa ga razporedite v z maslom namazan pekač, da ga kasneje pogrejete. Za ponovno segrevanje jih dajte v pečico na 375 stopinj, pokrite s folijo, dokler niso vroče.

Tukaj je tisto, kar potrebujete za enolončnico!

Začnite tako, da meso na obeh straneh posolite in popoprate.

Nato na kocke nasekljajte čebulo...

kako dolgo se rebrca pečejo na žaru

In sesekljajte česen.

Segrejte nekaj oljčnega olja v velikem starem loncu na srednje visoki (ali visoki, če lahko prenesete vročino!) vročini ...

Nato, ko je olje vroče, vanj kanite košček masla. Zelo hitro se bo stopilo!

Oprosti, da sem tako kričal!

V eno plast stresite polovico mesa...

In vse skupaj obrnemo na drugo stran, ko začne rjaveti.

Ko se nekaj minut zapeče, meso odstavimo na krožnik.

Nato stresite preostalo meso in tudi njega prepražite.

Malo zmanjšajte ogenj, nato pa vanjo stresite čebulo in česen...

In mešajte nekaj minut, da se kuha.

Prosim, naj vas ne skrbi, kako rjav je videti lonec. Pogledal sem skozi okno in se malo zamotil. Charlie je gledal v vrh drevesa na našem dvorišču in ni hotel umakniti pogleda z vrha drevesa, tudi ko sem potrkala na kuhinjsko okno in zavpila Charlie! Kaj gledaš? Charlie! Charlie? Nato sem videl veverico, ki je tekla gor in dol po deblu drevesa in se ustavila tik pred Charliejevo višino. Potem, ko bi Charlie začel teči proti veverici, bi veverica zakihotala in stekla nazaj na drevo. Razjezil sem se, nato pa sem bil jezen. Kakšna bolna veverica bi se navdušila nad zmerjanjem ubogega, brez obrambe, neprijetnega vonja?

Do česa je prišel živalski svet?

In poleg tega se je dobro izšlo. Enolončnica je bila marmelada.

Dodajte paradižnikovo pasto …

In vmešajte v čebulo in česen. Pustimo kuhati kakšno minuto…

Nato prilijte govejo osnovo in med dolivanjem mešajte po vsej ponvi.

Ko boste vse vlili v ...

Dodajte krožnik mesa ... okusni sokovi in ​​vse!

Primešajte meso, da se poveže...

Nato dodamo malo soli in popra…

In le malo sladkorja. Približno pol čajne žličke ali tako.

Nazaj k okusu, dodajte nekaj kančkov Worcestershire ...

In na kratko pripeljite vse skupaj. Mislim vreti. Nato zmanjšajte ogenj na nizko...

In nasilno pokrij lonec in pusti, da se enolončnica ... duši!

Pravzaprav ne nasilno pokrijte lonca. Lahko bi si zlomil palec in potem bi bil jezen name. To bi me zelo razburilo. Bil bi slabe volje. Potem bi se jezil na mačko, ker me je smešno gledal, in to bi mačko zelo razburilo. In cikel bi se nadaljeval.

Torej pravim, da nežno pokrijte lonec!

In jaz te ljubim.

Enolončnica mora vreti 1 1/2 do 2 uri, da boste imeli dovolj časa za repo in korenje. Repo lahko olupite kot jabolko ali pa odrežete vrhove in dna …

najboljši recept za ledeno kavo

Nato uporabite lupilec zelenjave, da se znebite kože.

Repo narežemo na rezine…

Rezine narežemo na paličice...

Nato palčke narežite na kocke!

Obožujem repo, stari. Tako so…

Torej …

Repa.

Naslednjič, ko bo Marlboro Man hodil oblečen v Wranglerje in čevlje, mu bom rekel, naj neha izgledati kot repa. On ne bo vedel, kaj mislim, toda oba bova vedela, da mislim okusno.

Olupite nekaj korenja …

In jih narežite na enako velike kocke kot repo.

Odložite jih, dokler jih ne boste potrebovali pozneje!

Enolončnica se še duši, tako da imate čas, da se lotite pire krompirja. Olupite pet kilogramov ruševja in pojte Oh, kako lepo jutro, čeprav je pozno popoldne.

Olupljen krompir oplaknite, nato ga narežite na četrtine in vrzite v najbližji lonec, ki ga vidite.

Krompir zalijemo z vodo...

In jih kuhajte, dokler niso lepi in mehki kot vilice.

Odcedite jih v cedilu, nato pa vrzite nazaj v isti lonec na nizek ogenj...

Krompir nato nekaj minut pretlačimo, da iz njega uide šopek pare.

Včasih hitim in tega koraka ne naredim, vendar mi je naslednje jutro vedno žal. Če izpustite veliko pare, pire krompir dobi odlično teksturo in zagotovi, da ne bo preveč voden/tekoč/obupno/žalosten.

recepti za makaronovo solato

Vzemite paket kremnega sira in ga narežite na koščke...

Nato naredite enako s koščkom masla.

Nato v krompir stresite kremni sir in maslo...

In pokapljajte z malo smetane.

Nato potresemo z malo soli, popra in začinjene soli.

Nato vse sestavine pretlačite v...

In premešajte, da se prepričate, da je vse skupaj.

Če želite, jih lahko preprosto hranite na toplem s pokrovom na loncu, če pa jih želite speči pozneje, jih preprosto stresite v z maslom namazan pekač ...

Pioneer Woman Pikes Peak Roast

In razmažite površino, tako da je vsa enakomerna.

Nazaj k enolončnici! Res brbota in je videti debelejše, zato vrzite repo in korenje kar v lonec. Premešajte jih, nato pa ponovno pokrijte lonec za približno 30 minut. Prepričajte se, da je v loncu še dovolj tekočine; če se zdi pregosto, lahko vlijete 1/2 skodelice do 1 skodelice goveje juhe.

Trideset minut kasneje ... ahhhh. Poglej to. Korenje in repa sta mehka, sok pa lep in gost.

In barva...mmmm. Zelo, zelo privlačno.

Zadnja stvar: sesekljajte peteršilj …

In vrzi v enolončnico. Premešajte, okusite enolončnico in dodajte še tisto, kar mislite, da potrebuje.

Če ga želite postreči, v skledo z žlico nalijte lepo porcijo pire krompirja ...

In zraven začinite enolončnico. Poskrbite, da boste noter dobili veliko sokov, ker se bodo zbrali okoli pire krompirja in vas zelo, zelo razveselili.

Potresemo še malo peteršilja.

Okusno!

To vam bo naravnost všeč, fantje.

Tukaj govorim iz izkušenj.