Ostanki puranje pite

Iz česa je narejena puranja pita?

Tako je kot piščančja pita , ampak s puranom! Nadev je narejen iz zelenjave, kot so čebula, korenje, zelena in zeleni grah. Postane kremasto zahvaljujoč nekaj masla, moke, juhe in težke smetane. Včasih rad dodam kanček vina v nadev, vendar ga lahko izpustite, če je vaša družina podobna moji in vam okus ni všeč. Za purana lahko uporabite temno ali svetlo meso, ki ga lahko nasekljate ali narežete na kocke. Odvisno je od tebe. Vrh je le preprosta skorja za pito! Vsaka skorja deluje: uporabite listnato testo, kupljeno v trgovini, ali zamrznjeno ali pa se potopite v globine zamrzovalnika, da poiščete domača skorjica od tiste pite za zahvalni dan, ki je nikoli ni uspelo speči.

Kateri je najboljši način za pogrevanje puranje pite?

Celotno posodo lahko pokrijete s folijo in pito ponovno segrejete v pečici na 350ºF. Odvisno od tega, koliko je ostalo, lahko traja od 10 do 20 minut. Pazite le, da jedi ne postavite v pečico neposredno iz hladilnika. Lahko se razbije in kdo želi čistiti drobce stekla in purana z dna pečice do konca časa? Jaz ne.

Pojdite naprej in postavite posodo v pečico, medtem ko se predgreje, ali jo pustite stati na pultu približno 15 minut, preden jo postavite v pečico.

Kako dolgo puranja pita zdrži v hladilniku?

Ostal bo dober približno 3 dni. Ostanke hrane tesno zavijte v plastično folijo ali pito postavite v nepredušno posodo, da bo čim bolj sveža.

Donosi:

4 - 6porcija(e)

 

Čas priprave:

40min

 

Čas kuhanja:

40min

 

Skupni čas:

1uradvajsetmin

 

Sestavine

• 1

  skorja za pito (1/2 recepta za popolno skorjo za pito)

• 1/2

  maslo v palčki (1/4 skodelice)

  piščančja tortilja juha lončena pionirka ženska

• 1/2 c.

  drobno narezano čebulo

• 1/2 c.

  drobno narezan korenček

• 1/2 c.

  drobno narezano zeleno

• 2 c.

  ostanki purana, svetli in temni, narezani na kocke ali na koščke (ali oboje!)

• 1/4 c.

  moka

• 2 c.

  piščančja ali puranja juha z nizko vsebnostjo natrija, po potrebi še več

• 1/4 c.

  belo vino (neobvezno)

• 3/4 c.

  polnomastna smetana

• 1 c.

  zamrznjen grah (neobvezno)

• 2 čajna žlička

  svež timijan, sesekljan

• Sol in poper po okusu

Navodila

• 1.  korak1 Pečico segrejte na 400ºF.
  2.  korak2 V ponvi ali nizozemski pečici stopite maslo. Dodajte čebulo, korenje in zeleno ter kuhajte, dokler ne postekleni (nekaj minut).
  3.  korak3 Dodamo purana in premešamo. Po mešanici potresemo moko in premešamo. Na zmernem ognju kuhamo nekaj minut ob stalnem mešanju.
  4.  korak4 Med nenehnim mešanjem prilijte piščančjo ali puranje juho. Zalijte z vinom (če želite to lahko izpustite.) Nalijte smetano. (Če želite, lahko na tej točki dodate zamrznjen grah.)
  5.  korak5 Počasi zavrite in pustite, da se mešanica nekaj minut kuha in zgosti. Solimo in popramo po okusu (ne začinimo), po okusu dodamo svež ali posušen timijan. Na koncu poskusite še enkrat in dodajte, kar potrebujete.
  6.  korak6 Zmes vlijemo v enolončnico ali globok pekač za pite.
  7.  korak7 Razvaljajte skorjo, tako da je približno 1 cm večja od ponve, ki jo uporabljate.
  8.  korak8 Položite skorjo na mešanico za pito v lončku in jo pritisnite na stranice posode. Na vrhu skorje izrežite odprtine.
  9.  korak9 Pecite 30-40 minut oziroma dokler ni zelo zlate in mehurčaste in je skorja pripravljena.
  10.  korak10 Pred serviranjem pustite, da se malo ohladi.
  11.  korakenajst Postrezite z veliko žlico.

Nasvet: uporabite ohlajeno skorjo za pito, da prihranite čas. Nadev lahko pripravite vnaprej in ga zamrznete do 1 meseca.