Kako narediti krekerje

Naredi 8 ducatov krekerjev.

mešanica za pivski kruh

Od Meseidyja Rivere iz Nosheryja.

Donosi:

16porcija(e)

 

Čas priprave:

Štirimin

 

Čas kuhanja:

petnajstmin

 

Skupni čas:

1ur

 

Sestavine

• 3 c.

  Večnamenska moka

• 2 čajna žlička

  sladkor

• 2 1/2 čajna žlička

  Sol

• 4 žlica

  Maščoba (olivno olje, stopljeno maslo, slanina, stopljeno kokosovo olje ali stopljeni ghee)

• 1 c.

  voda

• ZA NEOBVEZNE DODATKE:

• 1 žlica

  Mleta sveža zelišča (timijan, rožmarin, žajbelj ali koper)

  juha iz hamburgerja ree drummond

• 1 žlica

  Semena (sezam, mak, komarček ali buča)

• 1/4 c.

  Nariban trdi sir

Navodila

• Pečico segrejte na 450ºF. Dva velika pekača obložite s pergamentnim papirjem.
  
  V veliko skledo presejte moko, sladkor in sol. Če uporabljate kakršne koli dodatke, jih dodajte zdaj. Mešanici moke dodamo maščobo in vodo. Mešajte, dokler ni združeno; testo bo lepljivo.
  
  Hladno delovno površino pomokajte. Testo razdelite na dvoje. Polovice testa razvaljajte v pravokotnike debeline 1/8 palca.
  
  Testo rahlo namažite z olivnim oljem. Testo z ostrim nožem ali rezalnikom za piškote narežite na želene oblike krekerjev. Krekerje prebodemo z vilicami.
  
  Z lopatko ali strgalom za pecivo prenesite krekerje v pripravljene pekače. Pazite, da krekerjev ne natrpate.
  
  Pečemo v pečici 12–15 minut oziroma do zlato rjave barve. Če se krekerji ob robovih pečejo hitreje, jih prestavimo na rešetko za hlajenje in pustimo, da se preostali krekerji zapečejo.
  
  Krekerje prenesite na rešetko za hlajenje. Krekerji bodo hrustljavi, ko se ohladijo. Krekerje postrezite takoj ali jih shranite v nepredušni posodi na pultu do enega tedna.

Imam priznanje. Znam kuhati – pravzaprav bi si upal reči, da sem precej zloben kuhar. Sem pa grozen pek.

Pogosta napačna predstava je, da če znate kuhati, lahko tudi pečete. Čeprav to morda velja za nekatere, zame v veliki meri ne drži. Resno, enkrat sem spekel ducat vrat. Bili so popolni mali vratci! Težava je v tem, da bi morali biti kolački.

Kljub mojim bednim pekovskim sposobnostim sem lahko naredi krekerje. Zakaj? Ker so ena izmed stvari, ki jih je najlažje narediti. Verjemite mi, če lahko pripravim krekerje, ti zna pripraviti krekerje.

Avtorske pravice: The Noshery

Izdelava krekerjev je zelo preprosta. Recept? To je v bistvu recept za testenine brez jajc. Vse kar potrebujete je moka, voda in olje. Nato dodajte malo sladkorja in soli za okus. Verjemite, ko enkrat naredite krekerje, jih boste ves čas delali sami.

Odlični so za pripravo v razsutem stanju za prigrizek med tednom ali kot dodatek k ubijalski sirni deski. Všeč mi je ta recept, ker ga je tako enostavno prilagoditi in narediti po svoje. Zamenjajte maščobo za drugačen okus in dodajte sveža zelišča ali sir. Je tekstura vaša stvar? Krekerje potresite s semeni, da jim dodate pridih oreščkov in hrustljavosti.

salsa recept pionirka ženska

Avtorske pravice: The Noshery

Tanjše ko razvaljate testo, bolj nežen in hrustljav bo vaš kreker. A pozor, saj se bodo tudi hitreje spekli. Rada naredim svoje krekerje dolge in ozke, vendar jih lahko narediš poljubne oblike. Ne glede na to, katero obliko izberete, se potrudite, da bodo vsi krekerji enotni, da bodo enakomerno pečeni. Prebadanje krekerjev je prav tako pomembno, da preprečite, da bi se krekerji napihnili kot majhni balončki.

Avtorske pravice: The Noshery

Torej, boš naredil nekaj krekerjev? Predstavljajte si, kako čudovito bo vašim gostom predstaviti čudovito ploščo s sirom in mesninami. In ko vas vprašajo, kje ste kupili krekerje, si lahko vržete lase nazaj in rečete: Oh, ti krekerji? Naredila sem jih sama.