Kako pohati jajce

Zdi se, da se mnogi kuharji izogibajo poširanju jajc in resnici na ljubo, postopek potopitve jajca v vodni tornado, da bi dosegli čvrste beljake in popolnoma tekočo notranjost, zveni nekoliko zastrašujoče. A izkazalo se je, da poširana jajca ne morejo biti lažja! Pravzaprav, če lahko zavrete vodo, potem lahko pohate jajce. Pri tej metodi za poširana jajca ni potreben kis ali modno orodje za jajca. In ko boste obvladali osnovno tehniko poširanja, boste imeli neskončne recepte za zdrav zajtrk za vsako priložnost.

Kako najbolje postreči poširana jajca?

Uživajte v njih na dušeni zelenici, na avokadovem toastu, na vrhu solate za zajtrk ali na huevos rancheros. Še bolje, uživajte jih na popečenih, z maslom namazanih angleških mafinih s kanadsko slanino za klasična jajca Benedict! Ne pozabite preliti z veliko holandske omake, preden se lotite tega okusnega, zadovoljivega zajtrka.

Katera jajca so najboljša za poširanje?

Ko gre za poširanje jajc, bolj kot so sveža jajca, tem bolje! Niste prepričani, kako dolgo je vaš visel zadaj v hladilniku? Preizkusite test lebdenja jajca. Sveža jajca se skuhajo hitreje in njihovi beljaki se med kuhanjem bolje strdijo.

Rdeči pozole

Kako dolgo pečete jajca?

Poširanje jajc traja le nekaj minut. Ko voda zavre, jajca kuhamo 2 do 3 minute. Zunaj bodo čvrsti, znotraj tekoči in vsakič nežno okusni.

Ree Drummond Fettuccine Alfredo recept

Ali mora voda vreti za poširana jajca?

Ta metoda za poširana jajca zahteva rahlo vrenje. Če razmišljate: 'Kaj za vraga je nežno prekuhavanje?' samo zavrite vodo in nato znižajte ogenj, tako da voda samo brbota, ne pa vre kot nora.

Zakaj morate mešati vodo za poširana jajca?

Mešanje vode s krožnimi gibi ustvari učinek tornada, ki pomaga preprečiti, da se beljak preveč razlije. Namesto tega se bela barva ovije okoli sebe in tvori popoln majhen žep! Prepričajte se, da se voda res zavrti, preden pade jajce.

Ali potrebujete kis za poširanje jajc?

Dodajanje majhne količine kisa v vrelo vodo je trik, s katerim se nekateri poslužujejo, da bi se beljaki hitreje združili. To je povsem neobvezno in niti ni potrebno, a če želite poskusiti, v vrelo vodo vmešajte eno žlico destiliranega belega kisa, preden dodate jajca.

recepti za svež stročji fižol

Ali lahko pokuhate več kot eno jajce hkrati?

Če gostite zabavo z zajtrkom, boste morda želeli poškropiti več kot eno jajce naenkrat – in lahko! Pazite le, da lonca ne napolnite preveč.

Ali lahko pokuhate jajca vnaprej?

Ja, in to je popolno skrivno orožje pri izdelavi poširanih jajc za množico! Jajca preprosto poširajte kot običajno, nato pa jih z žlico z režami prenesite na krožnik, obložen s papirnato brisačo. Ko je čas za jed, preprosto z žlico z režami potopite jajca nazaj v vodo, da se segrejejo. Trajalo bo le nekaj sekund.

Donosi:

1porcija(e)

 

Čas kuhanja:

3min

 

Skupni čas:

3min

 

Sestavine

• 1

  jajce

Navodila

• 1.  korak1 Lonec vode rahlo zavrite, nato vodo posolite. Medtem razbijte jajce (ali 2, ali 3!) v majhno skodelico.
  2.  korak2 Z žlico začnite mešati vrelo vodo z velikimi krožnimi gibi.
  3.  korak3 Ko se voda vrtinči kot tornado, dodajte jajca. Vrtanje vode bo pomagalo, da se beljak med kuhanjem ovije okoli sebe.
  4.  korak4 Kuhajte približno 2 1/2 do 3 minute.
  5.  korak5 Z žlico z režami odstranite jajce (ali jajca) na krožnik.