Blackberry Cobbler

Zakaj je to najboljši recept za čevljar z robido?

Tekstura je sladkasta in nežna in težko jo je pokvariti. To je ena tistih lahkih poletnih sladic, ki si jih lahko pripraviš, ko zadnji trenutek ugotoviš, da imaš družbo. Uporablja precej osnovne sestavine, ki jih verjetno že imate v svoji kuhinji.

Katero sadje poleg robid lahko uporabite v tem čevljarju?

Po želji zamenjajte borovnice, maline, breskve ali izkoščičene češnje. Mešanica nekaj sadja, kot so borovnice in robide, bi bila božanska! Lahko uporabite celo zamrznjeno sadje, če nimate svežega.

Kakšna je razlika med robidovo pito in robidovim čevljarjem?

Robidova pita je pripravljena s skorjo za pito in vem, kaj si mislite ... Pravkar sem vam povedala, da moja tašča svojo obloži s skorjo za pito. Vendar to ne pomeni, da je pita. Robidne pite imajo skorjo na dnu in na vrhu! Cobblers, na drugi strani, so samo obloženi s skorjo za pito ali sladkimi piškoti, ali pa imajo sadje pečeno neposredno v testu, kot je v tem receptu.

Donosi:

8porcija(e)

 

Čas priprave:

dvajsetmin

 

Čas kuhanja:

1ura

 

Skupni čas:

1uradvajsetmin

 

Sestavine

• 1

  maslo v palčki (1/2 skodelice)

• 1 1/4 c.

  granulirani sladkor, razdeljen, plus 1 žlička. za škropljenje (neobvezno)

• 1 c.

  samovzhajajoča moka

• 1 c.

  mleko

• 2 c.

  robide (sveže ali zamrznjene)

Navodila

• 1.  korak1 V posodi za mikrovalovno pečico stopite maslo. V skledo za mešanje vlijemo 1 skodelico sladkorja in moke ter vmešamo mleko. Dobro premešaj. Nato prilijemo stopljeno maslo in vse skupaj stepemo.
  2.  korak2 Pekač premažite z maslom. Robide operemo in osušimo.
  3.  korak3 Maso vlijemo v namaščen pekač. Po vrhu testa potresemo robide; enakomerno porazdelite. Po vrhu potresemo 1/4 skodelice sladkorja.
  4.  korak4 Pecite v pečici pri 350˚ 1 uro ali dokler ne postanejo zlate in mehurčaste. Če želite, 10 minut, preden je končan, čevljar potresite z dodatno žličko sladkorja.

V prihodnjih dneh in tednih bom odpihnil mednarodno debato o čevljarju. »V teh delih je čevljar povsod. Zlasti poleti je mogoče najti različne čevljarje sadja v restavracijah, cerkvenih obrokih, družinskih piknikih in zabavah ob pogojnem izpustu domov. In ena stvar, ki sem jo ugotovil, je, da ima vsak - vsak - svojo predstavo o tem, kaj je čevljar.

„Pravi“ čevljarski recept, kot kažejo moje raziskave, vključuje nalaganje piškotnega preliva na sadje in pečenje jedi v pečici. Ko je pečen, preliv ustvari učinek 'tlakovca' - od tod tudi ime. Čevljar moje tašče je po drugi strani prevlečen z ravno skorjo za pito, nekateri pa celo natrgajo koščke skorje in jih zmešajo s sadjem. Slučajno mi je bolj všeč recept, ki ga objavljam danes, recept moje mačehe Patsy, ki je verjetno bolj oddaljen od dejanskega čevljarja kot kateri koli drug ... vendar zaradi tega ni nič manj okusen.

To je moj namen te serije objav – ne ugotoviti, ko je vse povedano in storjeno, katera interpretacija čevljarja je najboljša, temveč vam predstavim vse možnosti, ki jih imate, in vas spodbudim, da naredite vse, in da si dam utemeljen izgovor, da jih poskusim in jem, dokler ne napihnem zaradi kulinarične radovednosti. Potrebujem vso racionalizacijo, ki jo lahko dobim.

Zasedba likov: mleko, maslo, sladkor, samovzhajajoča moka in robide.

Najprej dajte 1/2 skodelice (1 palčko) masla v posodo za mikrovalovno pečico.

Stopite maslo.

Sedaj izmerite 1 skodelico sladkorja in ga vlijte v mešalno posodo.

Vzemite samovzhajajočo moko …

Izmerite 1 skodelico …

In stresite v skledo. Vmešajte 1 skodelico mleka.

Dobro premešajte.

Zdaj pa vzemite svoje stopljeno maslo …

In vlijemo v skledo.

Stepajte skupaj. Obožujem akcijske udarce.

Zdaj namažite pekač z maslom …

Vau, daj. Ne zadržujte se. Maslo tega otroka!

Zdaj pa vzemite dve izdatni skodelici robid. Ti so sveži, zamrznjeni pa delujejo prav dobro.

Dobro jih sperite in rahlo posušite.

Sedaj zlijemo maso v namaščen pekač. (Testo…namazano…testo…namazano… Betty Botta je kupila nekaj masla, a je rekla: 'To maslo je grenko. Če ga dam v svoje testo, bo moje testo postalo grenko. Toda malo boljšega masla bo izboljšalo moje grenko testo. Tako je kupila košček masla; bolje kot grenko maslo, da bo njeno grenko testo boljše. Torej je bilo bolje, da je Betty Botta kupila malo boljšega masla . Amen .)

Povejte to hitro osemnajstkrat.

Zdaj začnite potresati 2 skodelici robid po vrhu testa.

Poskusite jih enakomerno porazdeliti ...

Dokler niso vsi tam.

Zdaj po vrhu enakomerno potresemo 1/4 skodelice sladkorja.

Ker če je nekaj sladkorja dobro, je še več sladkorja boljše. Ta ena sama izjava povzema celotno filozofijo mojega kuhanja.

Sedaj postavite posodo v pečico in pecite pri 350 stopinjah 1 uro ali dokler ne postanejo zlate in mehurčaste. Žena mojega očeta, Patsy, rada potrese dodatno čajno žličko sladkorja po čevljarju 10 minut, preden je končan.

In tako bo videti, ko ga vzamete ven.

Hej, poglej! Nekako je videti kot tlakovana ulica, kajne? Kdo ima ZDAJ čevljarja?

Od blizu je videti kot borovničev mafin, kajne?

Če želite postreči, samo vstavite veliko žlico in nekaj izdolbite.

In ko ga daš na krožnik, če ne izgleda dovolj, kar v mojem primeru ni bilo ...

Pridobite še nekaj. Ne pozabite: če je nekaj dobro, več je boljše.

Zdaj. Lahko stepemo svežo sladko smetano. Lahko pa vzameš vanilijev Haagen Dazs iz zamrzovalnika. Lahko pa ...

najboljša lazanja

Uporabi to.

Hej, kdorkoli je prvotno obrekoval ta veliki ameriški izum, je bil nor.

In ne bodi sramežljiv …

Ne pozabite ... če je nekaj dobro ...

Več je bolje.

Lahko pa se preprosto držite 'nekega' pristopa kot večina razumnih ljudi.