Piščančja tortilja juha v počasnem kuhanju

Ta obisk je bil namenjen počasnemu štedilniku. Moram poudariti, da z Betsom nisva odraščala v počasnem štedilniku. Naša mama je bila odlična kuharica in je pripravljala krepko, domačo hrano, vendar preprosto ni rutinsko uporabljala počasnega kuhalnika. Zato je zabavno ugotavljati te stvari skupaj! Tukaj je recept za juho, ki smo jo pripravili v soboto. To je moj najljubši recept za kuhanje v počasnem štedilniku, saj ne zahteva predhodnega kuhanja ali praženja ali porjavitve. Dobesedno vržeš vse noter, vklopiš, nato greš živeti svoje življenje, dokler ni končano. Narediti ponev koruznega kruha če želite, ali to juho preprosto postrezite s svojimi najljubšimi teksaško-mehiškimi dodatki – kislo smetano, koriandrom, avokadom, sirom in zdrobljenim tortiljinim čipsom.

Ali lahko v piščančjo tortiljo juho dodate koruzo?

Vsekakor! 15-unčna pločevinka koruze je odličen dodatek k piščančji tortiljini juhi. Dodajte koruzo v počasen štedilnik, ko dodate druge izdelke v pločevinkah – le najprej jo odcedite.

Ali je mogoče piščančjo tortiljo juho zamrzniti?

Seveda lahko. Počakamo, da se juha ohladi, nato pa jo prestavimo v neprodušno zaprto posodo in zamrznemo. V zamrzovalniku bo ostal dober več mesecev. Juha naj se čez noč odtaja v hladilniku, nato pa jo v loncu na štedilniku počasi segrevamo.

Donosi:

12porcija(e)

 

Čas priprave:

10min

 

Čas kuhanja:

5ure

 

Skupni čas:

5ure10min

 

Sestavine

• 3

  piščančje prsi

• 2 čajna žlička

  čili v prahu

• 1 čajna žlička

  kumina

• Sol in poper po okusu

  alfredo rezanci

• 1

  srednja čebula, sesekljana

  jabolka

• 1

  rdeča paprika, brez semen in narezana

• 1

  rumena paprika, očiščena in narezana

• 1

  (28 oz.) lahko cele ali na kocke narezane paradižnike s sokom

• 1

  (10 oz.) lahko na kocke narezan paradižnik in zeleni čili, kot je Rotel

• 3 c.

  piščančja juha z nizko vsebnostjo natrija (več, če imate radi bolj tekočo juho)

• 4 oz.

  paradižnikova mezga

• 1

  cel poper v adobu (lahko dodate 2 do 3, če želite)

• 1

  (15 oz.) pločevinke črnega fižola, odcejenega in opranega

• 1

  limetin sok

• Fiksini: kisla smetana, avokado, listi cilantra, nariban sir

Navodila

• 1.  korak1 Piščanca postavite v počasen kuhalnik. Potresemo čili v prahu, kumino ter sol in poper. Dodajte čebulo, papriko, paradižnik, paradižnik in zelene čilije, piščančjo juho, paradižnikovo pasto, poper in črni fižol. Premešajte, postavite pokrov na počasni štedilnik in kuhajte na visoki temperaturi 5 ur (ali 8 ur na nizki). Vmešajte limetin sok.
     
  2.  korak2 Piščanca z 2 vilicami razrežite na koščke (lahko pa ga na drobno nasekljate, če želite). Poskusite in dodajte več soli, če juha potrebuje.
     
  3.  korak3 Postrezite ga vročega v skledi s kislo smetano, avokadom, listi korianderja in naribanim sirom na vrhu!
     

Čebulo narežemo na kocke. Druga možnost je, da vaša mlajša sestra nareže čebulo.

Ko ste že pri tem, narežite na kocke – ali pa naj vaša mlajša sestra nareže – rdečo papriko …

pionirski recept za piščančje cmoke

Pa še rumenega!

Zdaj pa za piščanca: vrzite piščančje prsi naravnost v počasni kuhalnik. (Uporabili smo štiri, vendar sem količino recepta prilagodila na tri. To bi bilo dovolj!)

Piščanca začinite s čimer želite: jaz sem potresla s čilijem v prahu...

Kumina, sol in poper.

(Pssst. Če želite biti še posebej drzni, lahko potresete tudi zavojček začimb za taco.)

Potem gre vse ostalo naprej! Čebula…

Rdeča paprika…

Rumena paprika…

kuhan jabolčni mošt

Velika pločevinka paradižnika … (jaz sem imela samo cele, na kocke pa bi bil še boljši.)

In pločevinka Rotela! Doda zadrgo, polet in vnemo.

Vnema? Pozabi.

Če želite mešanici dodati malo več tekočine, prilijte piščančjo juho ...

Nato dodajte chipotle (ali dva ali tri, odvisno od tega, kako žilavi ste) za toploto.

Nato sperite pločevinko črnega fižola in ga dodajte. Lahko uporabite pinto, če ga imate – tudi fižol v zrnju bi bil v redu!

Nato dodajte sol in poper, malo paradižnikove mezge in vse skupaj premešajte.

Pokrov se odpre in ga nastavite na visoko za 4 do 5 ur!

To je 5 ur kasneje. Jaz sem med kuhanjem enkrat ali dvakrat premešala čisto za piko na i, a vam ni treba.

Zapičite dve vilici in narežite piščanca, kolikor želite. Našega smo precej dobro narezali (in zelo hitro je razpadel), vendar ga lahko preprosto razlomite, če želite, da je piščanec na večje kose.

Preden postrežete, je dobro malo limete! Oprostite za slabo kakovost te fotografije. Mračilo se je in bilo je oblačno in moj fotoaparat je bil utrujen.

Zee končal juho!

Dišalo je božansko in izgledalo je božansko – pripravljeni smo bili na kopanje.

čokoladna kremna pita

Ampak seveda … tortiljina juha potrebuje popravke! Kisla smetana (njam)…

Avokado (njam)…

Nariban sir (vedno njam)…

Listi cilantra (teh ne izpustite; naredijo celotno juho!) ...

In končno, zdrobljen tortiljin čips. Običajno ima tortiljeva juha trakove koruzne tortilje, čips pa ji daje enak koruzni okus in je zabaven.

Večerja je postrežena!

To vam bo všeč, prijatelji!