Goveja obara s pivom in papriko

Donosi:

6porcija(e)

 

Čas priprave:

10min

 

Čas kuhanja:

2ure30min

 

Skupni čas:

2ure40min

 

Sestavine

• 3 žlica

  olivno olje

• 1 žlica

  maslo

• 2 lb.

  dušeno meso

• 1

  cela srednja čebula, narezana na kocke

• 3

  stroki česna, mleto

• 1

  pločevinka (velikost 12 oz.) piva

• 4 c.

  goveja juha (ali 4 skodelice vode + 4 kocke goveje bujone)

• 2 c.

  voda (dodatno, če je potrebno)

• 1 žlica

  Worcestershire omaka

• 2 žlica

  paradižnikova mezga

• 1/2 čajna žlička

  paprika

• 1/2 čajna žlička

  Košer sol

• Sveže mleti črni poper

• 1 1/2 čajna žlička

  sladkor

• 4

  celega korenja, opranega, neolupljenega in grobo narezanega

• 4

  cel mlad krompir, narezan na četrtine

• Mlet peteršilj (neobvezno)

Navodila

• 1.  korak1 V velikem loncu na srednje močnem ognju segrejte olje in maslo. Porjavite meso v dveh serijah, ko porjavi odstavite na krožnik. Kose prerežite na pol. Dati na stran.
  2.  korak2 V lonec dodamo na kocke narezano čebulo. Mešajte in kuhajte dve ali tri minute, dokler se ne zmehča, nato dodajte česen še eno minuto. Prilijemo pivo in govejo osnovo, nato dodamo Worcestershire, paradižnikovo pasto, papriko, sol, poper in sladkor. Dodajte goveje meso nazaj v lonec. Mešajte, da se združi. Pokrijte in pustite vreti 1 1/2 do 2 uri.
  3.  korak3 * POSODOBITEV: Tekočina se mora kuhati do bolj gostega stanja. Če postane pregosto/preveč zreducirano, po potrebi dodajte še vodo.
  4.  korak4 Dodamo korenje in krompir, nato pokrijemo in kuhamo še 30 minut. (Če enolončnica postane suha, samo dodajte skodelico vroče vode naenkrat, da napolnite tekočino.) Okusite in po potrebi prilagodite začimbe.
  5.  korak5 Postrezite v skledah poleg hrustljavega francoskega kruha. Po želji potresemo z mletim peteršiljem.

(Posodobljene opombe/recept spodaj.)

To je okusen, preprost recept za govejo enolončnico, ki je kot nalašč za ogrevanje vaše duše po dolgem tednu hranjenja goveda in konj na snegu.

Ali pa vsaj opazovati svojega moža, kako zapusti hišo, da lahko nahrani govedo in konje v snegu.

Zunaj je hladno! Poleg tega sem bolj uporaben v kuhinji.

Vsaj tako si pravim.

Začnite z enolončnico, ki se običajno prodaja v trgovinah z nalepko – ali ste pripravljeni? Enolončnica Meso.

Ali nisi vesel, da sem tukaj, da razložim te stvari?

ree drummond brisket

V veliki nizozemski pečici ali loncu segrejte nekaj oljčnega olja in malo masla (za barvo in okus).

Dodajte meso v dveh ali treh serijah (da se izognete prenatrpanosti) in ga odstranite na ločen krožnik.

Nasekljajte nekaj čebule...

In nekaj česna …

In jih dodajte v lonec. Pražite jih nekaj minut...

Nato zalijemo z vročo vodo.

Odvijte nekaj kock goveje bujone …

In jih spustite noter. In če bi lahko tudi kronično pozabili skrbeti za videz svojih nohtov, bi se zagotovo bolje počutil.

Hvala za sodelovanje.

(Oh, in lahko uporabite tudi navadno govejo juho, če jo imate pri roki.)

crockpot brisket

Nato vzemite pločevinko piva.

To je pomembno: ne pijte ga.

Namesto tega ga prelijte v lonec.

Nato popečeno enolončnico narežemo na manjše kose.

Nato ga vrzite v lonec.

Pazite, da ves sok iz mesa odteče s krožnika. Ne želite, da gre veličastna okusnost v nič.

Ali pa je to slastna slava?

To dvoje vedno zamešam.

Nato dodajte nekaj soli.

In če bi lahko uporabil svojo izkrivljeno roko, ki je videti približno velika kot Teksas, bi bil zelo hvaležen.

Hvala lepa.

Zgrabi nekaj Worcestershirea...

In dodajte dobro žlico ali tako.

Ni prikazano: Malo paradižnikove paste. Za bogastvo.

Dodajte malo sladkorja…

In končno…

Malo paprike.

Zdaj lonec pokrijemo in enolončnico pustimo vreti dobro uro in pol do dve uri. Meso se bo začelo mehčati (na nizkem ognju traja kar nekaj časa) in ostali okusi se bodo tako lepo premešali.

POSODOBITEV: Na tej točki bi morala biti tekočina precej gostejša. Po potrebi razredčite z dodatno vodo.

Na tej točki temeljito operemo, nato narežemo na kocke, nekaj korenčkov...

Nato nekaj rdečega krompirja narežite na kolesca.

Vse dodajte v lonec, nato ponovno pokrijte in kuhajte, dokler se tako korenje kot krompir ne zmehčata, še približno trideset minut. Če se nivo vode/tekočine zniža, dodajte še malo vroče vode z raztopljeno bujonsko kocko. Če se počutite nevarno, lahko spijete še malo piva!

Njam! Izgleda tako okusno.

Na tej točki boste želeli okusiti enolončnico in ji dodati poljubne začimbe, ki jih potrebujete.

Prav tako nisem imel svežega peteršilja pri roki, a če ga nekaj potresem po vrhu, naredim lep zaključek.

Pioneer ženska BBQ fižol

In to, prijatelji moji, je preprosta goveja enolončnica! Postrezite ga s hrustljavim francoskim kruhom in hrustljavo solato ledene gore, nato pa opazujte ljudi za vašo mizo, ki se popolnoma zadovoljno nasmihajo.

to pravijo tolažilni hrani.