koruzni puding

Res je, ne morete imeti prave pojedine za zahvalni dan brez sladkega krompirja ali zeliščnega preliva. Vendar pa je dišeči koruzni puding s svojo gosto razkošno teksturo tista jed, ki naredi praznične jedi posebne. Vedno sem žalosten, ko tega manjka pri obroku.

napolnjeni nachos recepti

Ker živim na jugu, bi rad mislil, da vem nekaj o koruznem pudingu. V preteklih letih sem pripravil veliko receptov in pojedel celo več, kot bi si želel priznati.

Po mojem skromnem mnenju imajo najboljše različice koruznega pudinga težko teksturo, vlažen svilnat ugriz, rustikalni okus po koruzi in koruzna zrna, po celem posuta. Moralo bi biti popolno slano-sladko ravnotežje z maslenim priokusom.

Dober koruzni puding je odlična dopolnitev pečen puran , pečena šunka in celo govejo pečenko!

Od Sommerja Collierja pikantne perspektive.

Donosi:

12porcija(e)

 

Čas priprave:

10min

 

Čas kuhanja:

40min

 

Skupni čas:

petdesetmin

 

Sestavine

• 4

  trakovi debelo narezane slanine, sesekljane

• 1

  sladka čebula, sesekljana

• 1 c.

  večnamenska moka

• 3/4 c.

  rumeni koruzni zdrob

• 3/4 c.

  kristalni sladkor

• 1 1/2 žlica

  pecilni prašek

• 1 1/2 čajna žlička

  košer sol

  kako narediti vročo čokolado s kakavom v prahu in mlekom

• 1/4 čajna žlička

  česen v prahu

• 5

  velika jajca

  zvitki za lazanjo

• 1 1/2 c.

  pol in pol

• 1/2 c.

  stopljeno maslo

• 2 1/2 c.

  sveža, konzervirana ali zamrznjena (odmrznjena) koruzna zrna

Navodila

• 1.  korak1 Pečico segrejte na 350˚. Namastite 3-litrski pekač in ga postavite na stran.
  2.  korak2 Slanino položite v veliko ponev in jo postavite na srednji ogenj. Ko začne slanina hrustljati, dodajte čebulo in jo pražite, dokler se čebula ne zmehča.
  3.  korak3 V veliki posodi za mešanje zmešajte moko, koruzni zdrob, sladkor, pecilni prašek, sol in česen v prahu. V ločeni posodi stepemo jajca in pol-pol.
  4.  korak4 Ko je čebula mehka, jajčno zmes vmešamo v suho zmes. Nato stepite stopljeno maslo ter čebulo in slanino, vključno s slanino maščobo. Vmešajte koruzna zrna.
  5.  korak5 Testo vlijemo v pripravljen pekač in pečemo, dokler se sredina ravno ne strdi, 55 do 60 minut. Ne prepecite!

Želite poskusiti?

Začnite s cvrčanjem sesekljane slanine v ponvi, dokler ne postane rdeče. Dodamo sesekljano čebulo in pražimo, dokler ni zelo mehka.

V skledi skupaj zmešamo moko, koruzni zdrob, sladkor, pecilni prašek, sol in česen v prahu.

Nato vmešajte pol-pol, jajca, stopljeno maslo ter slanino in čebulo.

Vmešajte koruzna zrna.

Zmes vlijemo v pekač. Uporabite lahko zamrznjeno ali konzervirano koruzo, optimalna pa je sveža.

Koruzni puding pečemo toliko časa, da vrh zlate barve, sredina pa se komaj strdi. Najslabša stvar na svetu je preveč speči koruzni puding in na koncu dobiti nekaj bolj podobnega koruznemu kruhu.

mariniranje piščanca za žar

(Ne razumite me narobe, obožujem koruzni kruh, vendar ni nadomestilo za dekadenten, popolno kuhan koruzni puding.)

Preprost rustikalni južni koruzni puding je pravi praznični zaklad. Dodajte ga na svoj letošnji zahvalni meni.

Tako boste veseli!