piščančji špageti

Donosi:

8porcija(e)

 

Čas priprave:

30min

 

Čas kuhanja:

Štirimin

 

Skupni čas:

1urapetnajstmin

 

Sestavine

• 2 c.

  kuhan piščanec

• 3 c.

  špagete, nekuhane in zlomljene na dva centimetra velike kose

• 2

  pločevinke kremne gobove juhe

• 2 c.

  nariban oster cheddar sir

• 1/4 c.

  drobno narezan zeleni poper

• 1/4 c.

  drobno narezano čebulo

• 1

  kozarec (4 unče) na kocke narezanega pimenta, odcejenega

• 2 c.

  rezervirana piščančja juha iz lonca

• 1 čajna žlička

  Lawryjeva začinjena sol

• 1/8 čajna žlička

  (na 1/4 čajne žličke) kajenskega popra

• Sol in poper po okusu

• 1 c.

  dodatno nariban oster čedar sir

Navodila

• 1.  korak1 Skuhajte 1 narezan piščanec in poberite meso, da naredite dve skodelici.
  2.  korak2 Špagete skuhajte v isti piščančji juhi, dokler niso al dente. Ne prekuhajte. Ko so špageti kuhani, jih zmešajte s preostalimi sestavinami, razen z dodatno 1 skodelico ostrega čedarja.
  3.  korak3 Mešanico dajte v ponev za enolončnico in prelijte s preostalim ostrim cheddarjem. Pokrijte in zamrznite do šest mesecev, pokrijte in ohladite do dva dni ali pecite takoj: 350 stopinj 45 minut, dokler ne nastanejo mehurčki. (Če se sir na vrhu začne preveč kuhati, pokrijte s folijo).

Zasedba likov : 1 'Cut Up Fryer' (v bistvu en piščanec, ki je bil narezan na kose); Tanki špageti, Kremna gobova juha; čebula; zelena paprika; piment, ostri cheddar sir, Lawryjeva začinjena sol, kajenski poper, sol, poper. To so osnovne stvari, ljudje!

Najprej napolnite lonec z vodo …

In postavimo na štedilnik, da zavre.

špageti in mesne krogljice

Piščanca temeljito sperite s hladno vodo...

Kos za kosom.

Piščanca odstavite in si umijte roke z milom, da se ne zastrupite s salmonelo.

V resnici nisem maničen umivalec rok, dokler ne pridem v kuhinjo ... potem pa sem čudak.

Vrzite piščanca v lonec …

In zavrite. Pustite vreti nekaj minut, nato zmanjšajte temperaturo na srednje nizko in pustite vreti dobrih 30-45 minut.

Če želite zeleno papriko narezati na kocke, odrežite vrh …

Nato odrežite spodnji del …

In ja, vem, da nisem manekenka, zato nehaj zbijati šale.

Nato ga zavrtite za 90 stopinj in prerežite po sredini.

Iz notranjosti odstranite semena in druge smeti, nato pa jih narežite na zelo tanke vžigalice.

Nehaj se norčevati iz mojih rok, sem rekel. Trdo delam tukaj na ranču!

Zasukajte vžigalice za 90 stopinj, nato jih prerežite, da ustvarite fino kocko.

Če želite čebulo na drobno narezati, jo prerežite na pol od zgoraj navzdol, nato pa vsako polovico položite na stran in naredite več navpičnih rezin.

Nato obrnite čebulo za 90 stopinj in jo odrežite navzdol na kocke.

Odcedite 4 oz kozarec paprike.

Če so prišli na kocke, je to super. Če so prišli 'narezani', jih le malo narežite na kocke.

Nato razlomite tanke špagete na 2-palčne kose, dokler ne dobite približno 2 1/2 do 3 skodelice. (To je videti bolj, ker sem jih vrgel naključno, kot počnem vse drugo. Če pa ste previdni in hranite špagete lepo in zapakirane, bi jih moralo biti približno 2 1/2 – 3 skodelice, nekuhane.)

Nato iz lonca vzamemo kuhane kose piščanca. Ogrevajte na visoko.

Nato v lonec potopite merilno skodelico in vzemite 2 skodelici juhe. (Ne opeci se!)

Sedaj dajte koščke špagetov v vrelo piščančjo juho, da se skuhajo.

Pustite, da se špageti kuhajo nekaj minut, dokler niso zelo al dente (oziroma dokler še vedno dobro 'ugriznejo'.) Špagetov NE želite prekuhati, saj boste jed kasneje znova pekli.

Ko so pripravljeni, špagete odcedimo in odstavimo.

Zdaj pa moj najljubši del: odstranjevanje piščančjega mesa s kosti! Prepričajte se, da je piščanec dovolj hladen za delo, nato pa začnite pobirati!

To je kot lov na zaklad, ko vidiš, koliko mesa lahko najdeš. To je tudi zelo grdo delo, vendar je kuhanje piščančjega mesa na ta način odlična spretnost. Za ta recept potrebujete 2 skodelici (pakirano) kuhanega piščanca. In hej, za okus dodam celo nekaj majhnih koščkov kože. Ne povejte glavnemu kirurgu.

Če vam ostane, lahko naredite malo piščančja solata jutri Lahko pa ga začinite z začimbo za taco in pripravite piščančje tacose oz piščančje quesadillas oz piščančji nachos ! Lahko pa ga preprosto pojeste zdaj, ker ste lačni. Ne bom te obsojal.

Opomba: Uporabite lahko kateri koli kos piščanca, ki vam je všeč. Všeč mi je celoten cvrtnik, ker dobite mešanico temnega in svetlega mesa, če pa želite narediti samo prsi, bi to delovalo čisto v redu! Tudi če imate kuhanega piščanca iz drugega vira (ostanki itd.), je tudi to v redu; le ne pozabite dodati majhne količine piščančje juhe iz pločevinke v vodo, preden skuhate špagete. (Vendar ne preveč, sicer bo jed preslana.)

Sedaj dajte kuhane špagete v veliko posodo za mešanje.

Dodajte piščanca …

In 2 pločevinki kremne gobove juhe.

Včasih rada uporabim Cream of piščanec & Gobova juha. Lahko naredite enega od vsakega ali izberete enega. Oba delujeta čudovito.

Zdaj dodajte na kocke narezano zeleno papriko, čebulo in piment…

In 2 skodelici naribanega ostrega cheddar sira. Včasih naribam svojega; včasih samo uporabim to čudovito priročno stvar.

Zdaj dodajte 1 čajno žličko Lawryjeve začinjene soli ...

Velikodušen posip črnega popra (tudi sveže mlet je odličen)…

In 1/8 do 1/4 čajne žličke kajenskega popra, vendar le, če imate radi malo pikantne hrane. Cayenne dodam, ker se mi zdi, da naredi jed malo bolj zanimivo, dober pa je tudi brez njega. 1/4 čajne žličke je dobra za Marlboro Man, a nekoliko pikantna za otroke. 1/8 čajne žličke je dober kompromis. Če nimate otrok in radi živite nevarno, pojdite naprej in povečajte količino, kolikor želite.

Zdaj začnite dodajati piščančjo juho, začnite z 1 skodelico. Premešajte, nato dodajte še malo. Želite, da je mešanica mešalna, vendar zagotovo ne jušna. Običajno preneham, preden porabim polni dve skodelici.

Nato temeljito premešajte ugriznite in preverite začimbe . Po potrebi dodajte malo soli, še malo popra in morda še malo kajenskega vina, če prvič niste imeli dovolj Chutzpe. Prepričajte se, da je dovolj začinjeno!

Mešanico dajte v pekač. Vsaka oblika bo dovolj.

In prelijte z dodatno 1 skodelico naribanega ostrega čedarja.

Njam njam! Na tej točki ga lahko dobro pokrijete in nepečenega zamrznete. Lahko pa ga pokrijete in nepečenega hranite v hladilniku do dva dni pred peko. Ali pa, če se vaša družina slini in trga svoja oblačila v lakoti in agoniji, ga raje pecite na 350 stopinj za 35 do 45 minut, dokler ni vroča in mehurčkasta .

In tukaj je tisto, kar boste imeli:

To je res ena izmed najboljših tolažilnih jedi vseh časov. Naši kavboji OBOŽUJEJO to jed. Marlboro Man obožuje to jed. Moji otroci obožujejo to jed. zato jaz obožujem to jed.

Vem, da boš tudi ti!