Čeprav bi se zagotovo lahko odločili za turbo domačo pot in naredili svoje jajčne rezance, vam bom pokazal hitro in enostavno alternativo, ki se mi zdi prav tako dobra. Ne boste verjeli, kako okusna je lahko tako preprosta juha.
- Donosi:
- 6porcija(e)
- Čas priprave:
- 10min
- Čas kuhanja:
- 1ur
- Skupni čas:
- 1ur10min
Sestavine
Shrani recept- 1
cel narezan piščanec
- 2
cela korenja, narezana na kocke
- 2
stebla zelene, narezana na kocke
- 1/2
cela srednja čebula, narezana na kocke (neobvezno)
- 1 čajna žlička
sol
- 1/2 čajna žlička
kurkuma
- 1/4 čajna žlička
beli poper (več po okusu)
- 1/4 čajna žlička
mleti timijan
- 2 čajna žlička
peteršiljevi kosmiči
- 16 oz.
zamrznjeni 'domači' jajčni rezanci
- 3 žlica
večnamenska moka
Navodila
- korak1Piščanca pokrijte s 4 litri vode. Zavremo, nato zmanjšamo toploto na nizko. Dušimo 30 minut.
- korak2Piščanca odstranite iz lonca z žlico z režami. Z dvema vilicama odstranite čim več mesa s kosti, pri tem pa meso rahlo razrežite. Kosti vrnite v juho in pokrito kuhajte na majhnem ognju 45 minut.
- korak3Odstranite kosti iz juhe z žlico z režami, pri čemer pazite, da odstranite vse majhne kosti, ki so se morda ločile.
- korak4V lonec dodajte korenje in zeleno (in čebulo, če jo uporabljate), nato pa zelišča in začimbe. Premešamo, da se poveže in dušimo deset minut, da se okusi prepojijo.
- korak5Povečajte toploto in dodajte zamrznjene jajčne rezance in piščanca. Kuhajte 8 do 10 minut.
- korak6Zmešamo moko in malo vode. Mešajte do gladkega. Vlijemo v juho, premešamo, da se združi in dušimo še 5 minut oziroma dokler se juha nekoliko ne zgosti. Preizkusite in po potrebi prilagodite začimbe.
Zasedba likov: cel piščanec, korenček, zelena, čebula (neobvezno; nisem je uporabil)…
In ves ta posel. Pravzaprav za to juho raje uporabim posušene peteršiljeve kosmiče. Ena redkih okoliščin, kjer sveže ni nujno prednostno.
zdaj. Zagotovo lahko naredite svoje rezance. So cinch. Če želite iti tako, jih preprosto odrežite krajše od teh, če se odločite za to čisto domačo pot.
Ampak.
Pionirka
Tukaj pa je domači del tega recepta v narekovajih s prsti, ker vam bom dal dovoljenje, da jih uporabite. Naj vam povem, prijatelji moji, če še nikoli niste uporabili zamrznjenih jajčnih rezancev Reames, zamujate eno najboljših predpakiranih živil, ki jih lahko kupite v trgovini.
Sestavine: moko, vodo in jajca . To je to.
Naredil sem svoje rezance in uporabil sem Reames. Reames bi gostom postregel vsak dan v tednu in dvakrat v nedeljo.
***To ni plačan oglas za Reames Egg Noodles, za božjo voljo.***
Na moje popolno nezadovoljstvo pa je Reames pred kratkim spremenil svojo embalažo. Sovražim, ko izdelki menjajo embalažo; zaradi tega se počutim zapuščeno in osamljeno ter čutim izgubo zaradi starega videza.
Imajo pa enak okus. In to je zelo, zelo dobra stvar.
V redu! Naj se zabava začne. Kose piščanca stresite v lonec.
Piščanca pokrijte s približno 4 litri vode ...
In lonec zavrite.
Ko voda zavre, zmanjšajte ogenj. Piščanca dušimo 30 minut.
Po 30 minutah odstranite piščanca iz lonca z žlico z režami. Juha naj počasi vre.
Vzemite par vilic ...
In z vilicami odtrgajte meso od kosti. To bi bilo treba precej narediti; če ostane malo rožnate ali rdeče barve, ne skrbite – pozneje se bo vrnilo v lonec.
Nadaljujte z vsemi kosi piščanca in potegnite čim več mesa s kosti, pri tem pa meso rahlo nasekljajte. Meso pokrijemo in odstavimo ali postavimo v hladilnik.
Ko odstranite meso, vrnite kosti v juho.
Kosti dušite 45 minut pri nizki temperaturi (lahko ste bolj temeljiti pri odstranjevanju mesa kot jaz. Oprostite. Leni.)
Medtem ko se kosti dušijo, narežemo korenje.
Postrizite nasvete …
Nato jih po dolgem prerežite na pol.
Vse položite s prerezano stranjo navzdol...
Vsako polovico narežite na tri dolge rezine.
Nato prerežite korenje, da ustvarite kocke.
kavbojska enolončnica s taterji
Enostavno kot pita! Všeč mi je, da so kocke precej velike, ker:
a) Obožujem kuhano korenje
in
b) To olajša tistim, ki ne marajo kuhanega korenja, da ga poberejo in popivnajo
Na kocke narežite tudi zeleno. In vključite nekaj notranjih stebel z lepimi listi. To je moj najljubši del.
Dodate lahko tudi malo na kocke narezane čebule, vendar se rad znebim pravil mirepoixa in grem samo s korenčkom in zeleno.
Na ta način sem upornik.
velikonočna večerja s šunko
Odstranite kosti iz juhe z žlico z režami in pazite, da odstranite vse majhne kosti, ki so se morda ločile. Nato v lonec stresite korenje in zeleno.
Nato uporabite svojo čudno rožnato vesoljsko roko, da dodate sol.
Nato dodajte kurkumo. Dodaja okus in barvo, barvo, barvo.
Zadnje čase sem res navdušen nad kurkumo. Poskusite kdaj! To je čarobno.
Zdaj dodajte mleti beli poper. Dodal sem ga čisto malo in jed je naredila malce poprano/začinjeno, kar nam je bilo všeč. Toda začnite zmerno in dodajte več, kot želite. Dodajte še mleti timijan in nekaj piščančje osnove, če želite malo bolj intenziven okus piščanca.
Ampak tega res ne bi bilo treba.
Na koncu dodamo še peteršiljeve kosmiče.
To skupaj premešamo in pustimo vreti še deset minut, da se okusi malo povežejo.
Zdaj pa vzemite paket jajčnih rezancev. Povečajte toploto, da nadomestite hladnost rezancev.
Odložite jih takoj noter.
Premešamo, da se ločijo vsi rezanci.
Zdaj vrzi piščanca!
Tukaj se začenja zares, ljudje.
To dušite na srednje nizki temperaturi osem do deset minut.
Njam.
Zdaj, deset minut kasneje, je to okusna, čudovita, slastna, krepka piščančja juha z rezanci. Samo poskusite in preverite začimbe ter postrezite v tem stanju, če želite.
Ampak to ni tisto, za kar bom tukaj.
Kar hočem, je debel, lep piščanec in rezanci. Dodajte malo vode v malo moke …
Mešajte do gladkega...
In vlijemo v lonec...
Pustite vreti še pet minut ali dokler se juha ne zgosti. Po potrebi lahko dodate še malo moke/vode ali če postane pregosto, dodajte malo vode.
Mmmm. Veš, da boš pojedel nekaj slastnega, ko so stranice lonca videti takole.
In ko je vsebina lonca videti takole.
Ojoj. to je tolažilna hrana. to je doma.
to kaj se zgodi...
Ko moja hčerka vtakne žlico v lonec, medtem ko poskušam fotografirati.
Prinesem The Claw.
In The Claw praska in stiska, dokler dvanajstletni panker ne zacvili in pobegne.
In awww - poglej, kako srčkan! Ujemajoče se roke matere in hčerke!
Poglej. To je stvar fotografije. Izpostavljenost in vse te stvari. Da bi pravilno osvetlila temnejšo vsebino lončka, je moja roka vedno rožnata, čudaško in svetlo bela.
Nekoč bom o tem poročala na Pioneer Woman Photography. Zame je preveč boleče, da bi tukaj razpravljal.
In vseeno sem ji pustil, da se vrne in nekaj ugrizne.
Zaračunal sem ji pet dolarjev.
In potem sem šel naprej in ugriznil.
In v tistem kratkem trenutku je bilo na svetu vse prav.
Uživajte v tem! To je bistvo življenja.
