Corned Beef Hash

Kaj je hašiš iz soljene govedine?

Običajno je hašiš iz soljene govedine sestavljen iz mešanice kuhane soljene govedine, na kocke narezanega krompirja, čebule in paprike. Te sestavine kuhamo v vroči ponvi z maslom ali rastlinskim oljem, dokler ne porjavijo in postanejo hrustljave. Tekoče jajce je odličen preliv!

Kakšno meso je soljena govedina?

Tradicionalna soljena govedina je pravzaprav goveji prsi ki je bila pet do sedem dni postavljena v dobro začinjeno slanico. Seznanjen z prinesti purana ? Gre za isto idejo: sol, sladkor in začimbe (kot so začimbe za vlaganje) raztopimo v vroči vodi. Ko se tekočina ohladi, damo prsi v to slanico, da se dobro „pozdravijo“ ali začinijo.

mini jabolčna pita

Katera vrsta krompirja je najboljša za hašiš iz soljene govedine?

Vsaka vrsta krompirja, ki ga kuhate, bo delovala. Rdeči krompir, krompir z rdečo kožo, prstast krompir ali celo sladki krompir so odlične možnosti za hašiš. Samo uporabite tisto, kar imate pri roki!

kako pripraviti sveže šparglje v pečici

Kako iz nič naredite hašiš iz soljene govedine?

Hašiš iz koruzne govedine iz nič je preprost obrok v eni ponvi. Začnite z narezkom kuhane soljene govedine, čebule, zelene paprike in česna. Če vaš krompir še ni kuhan, vam mikrovalovna pečica pride prav tukaj. Preprosto jih prebodite z vilicami in segrejte v mikrovalovni pečici približno šest minut. Ko so dovolj ohlajeni, da jih lahko obdelujete, jih narežite na kocke. Če niso popolni kvadrati, je to še bolje! Kakršna koli tekstura na površini kosov krompirja bo poskrbela, da bodo med kuhanjem lepi in hrustljavi.

V ponvi na srednjem ognju segrejte maslo. Krompir najprej skuhamo, da zapeče. Odstranite jih iz ponve, nato dodajte soljeno govedino, čebulo, papriko in česen. Ko se ti zmehčajo, dodajte krompir nazaj v ponev, da se mešanica poveže.

Kako hrustljate hašiš iz soljene govedine?

Za najbolj hrustljav hašiš iz soljene govedine uporabite ponev z težkim dnom, ki dobro zadržuje toploto, na primer ponev iz litega železa – naredila bo dobro skorjo na krompirju in zlato rjavi soljeni govedini. Zagotovo pomaga tudi dobra količina masla!

Kako dolgo zdrži soljena govedina v hladilniku?

Kuhana soljena govedina bo v hladilniku zdržala tri do štiri dni. To pomeni, da imate dovolj časa, da z ostanki hrane za dan sv. Patrika pripravite ta slasten hašiš!

Donosi:

4porcija(e)

 

Čas priprave:

10min

 

Skupni čas:

Štirimin

 

Sestavine

• 3

  srednji krompir Yukon Gold (približno 1 lb.)
  

  kako dolgo pečemo šparglje v pečici

• 3 žlica

  nesoljeno maslo, razdeljeno

• 1/2 čajna žlička

  košer sol, plus več po okusu
  

• 1/4 čajna žlička

  črni poper, plus več po okusu
  

• 2 c.

  kuhana soljena govedina, narezana na kocke

• 1 c.

  rumena čebula, narezana na kocke

  pionirka zelenjavna goveja juha

• 1 c.

  zelena paprika, narezana na kocke

• 1

  strok česna, drobno sesekljan

• 4

  jajca s sončno stranjo navzgor, za serviranje

• Pekoča omaka, za serviranje

  kaj je hašiš iz soljene govedine

Navodila

• 1.  korak1 Krompir položite na krožnik, primeren za mikrovalovno pečico. Vsako 2- do 3-krat prebodite z vilicami. Mikrovalovna pečica je najvišja, enkrat obrnite, dokler ne boste zlahka pritisnili vilic v krompir, približno 6 minut (za velike krompirje lahko to traja nekaj minut dlje). Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo, nato narežite na kocke.
  2.  korak2 V veliki ponvi na srednje močnem ognju stopite 2 žlici masla. Dodajte na kocke narezan krompir v eni plasti, potresite s soljo in poprom ter pustite, da se na eni strani zlato zapeče približno 4 minute. Krompir obrnite in kuhajte, občasno obrnite, dokler ni hrustljav z vseh strani, še približno 4 minute. Krompir prestavimo na krožnik.
  3.  korak3 Ponovno segrejte ponev na srednji ogenj in dodajte preostalo 1 žlico masla, soljeno govedino, čebulo in papriko. Med občasnim mešanjem kuhajte, dokler goveje meso ne porjavi in ​​se zelenjava zmehča, približno 8 minut. Vmešajte česen in kuhajte še 2 minuti. V ponev dodajte krompir ter po želji še več soli in popra. Mešajte, da se združi in krompir segrevajte nekaj minut.
  4.  korak4 Postrezite s sončno stranjo obrnjenimi jajci in vročo omako.

Namig: Ta recept zahteva jukonski zlati krompir, vendar se bodo v tem hašišu čudovito obnesli rdeči krompir, krompir z rdečo kožo, prstast krompir ali celo sladki krompir.