Mini jabolčne pite

Kakšna jabolka so najboljša za mini jabolčno pito?

Ko delam jabolčno pito, ponavadi posegam po jabolkih Granny Smith. So bolj trpki, kar uravnoteži sladkor v preostalem delu recepta. Toda Honey Crisp je še ena dobra vrsta jabolk za jabolčno pito. So malo slajši od Granny Smith, a vseeno zdržijo, da so pečeni.

Ali morajo biti mini jabolčne pite v hladilniku?

Da, najbolje jih je shraniti v hladilniku v nepredušni posodi. Ostali bodo sveži približno 4 dni.

Kakšno skorjo uporabljate za mini jabolčne pite?

Paket skorjic za pito, kupljenih v trgovini, je odličen za to, ker potrebujete dve skorjici. Vsekakor pa lahko naredite svojo skorjo. Maslena skorja za pito in popolna skorja za pito recepti vseeno naredijo dve skorji!

Donosi:

24

 

Čas priprave:

30min

 

Skupni čas:

1ura

 

Sestavine

Za pite:

• 1

  (14 oz.) paket ohlajenega testa za pito (2 skorji)

• 1

  veliko jabolko, olupljeno in narezano na kocke

• 2 žlica

  kristalni sladkor

• 1 žlica

  večnamenska moka

• 1 žlica

  med

Za preliv:

• 1/4 c.

  večnamenska moka

• 2 žlica

  pakiran svetlo rjavi sladkor

• 1 žlica

  kristalni sladkor

• 1/2 čajna žlička

  mleti cimet

• 2 žlica

  soljeno maslo, narezano na majhne koščke

Navodila

• 1.  korak1 Pečico segrejte na 375°F. Za pite: 1 kos testa za pito razvaljajte v 12-palčni krog. S 3-palčnim rezalnikom izrežite 12 majhnih krogov. Ponovite z drugim kosom testa za pito, da naredite še 12 krogov. Vsak krog vtisnite v luknjo v pekaču za mafine s 24 skodelicami, tako da testo enakomerno pritisnete ob straneh. Postavite v hladilnik.
  2.  korak2 V srednje veliki skledi premešajte jabolko, granulirani sladkor, moko in med.
  3.  korak3 Za preliv: V ločeni srednji skledi zmešajte moko, rjavi sladkor, granulirani sladkor in cimet. Z vilicami ali rezalnikom za pecivo narežite maslo v mešanico moke po nekaj kosov naenkrat, dokler ni enakomerno premešano.
  4.  korak4 V vsako skodelico za mafine položite 1 čajno žličko jabolčne mešanice; prelijemo z 1 žličko preliva. Pečemo do zlate barve, približno 20 minut. Pustite, da se 10 minut ohladi v pekaču, nato odstranite na rešetko, da se popolnoma ohladi.