Reuben sendvič

Od kod torej izvira ta delček kulinarične popolnosti? O zgodovini se dejansko razpravlja že leta! Čeprav mnogi verjamejo, da ima ta slasten sendvič irske ali nemške korenine, je njegov izvor malo bližje domu. Večina znakov kaže na igro pokra v hotelu Blackstone v dvajsetih letih 20. stoletja v Omahi v Nebraski, kjer naj bi človek po imenu Bernard Schimmel, ki je nadzoroval kuhinjo, sestavil ta vroče stisnjeni sendvič – koruzno goveje meso, švicarski sir , kislo zelje in ruski preliv na rži – za igralca po imenu Reuben Kulakofsky, ki ga je oboževal. Kulakofskyjeva družina trdi, da je Schimmel zgolj prinesel delikatesni krožnik na igro, preden je Reuben sam sestavil ljubljeni sendvič, toda Schimmelova družina je premeteno postavila vprašanje, zakaj bi bil proizvajalec paninija prisoten pri tej legendarni igri pokra. Ostalo je, kot pravijo, vroče sporna zgodovina.

Kaj je na klasičnem sendviču Reuben?

To je precej preprosta formula: naredite sendvič iz rženega kruha s soljeno govedino, švicarskim sirom, kislim zeljem in ruskim prelivom, nato pa ga skuhate v ponvi ali na omrežju kot sendvič s sirom na žaru.

Ali je sendvič Reuben narejen iz pastrami ali soljene govedine?

Klasični sendvič Reuben je narejen iz soljene govedine – ne smete ga zamenjati s pastrami. Torej, pastrami proti soljeni govedini: kakšna je razlika? Obe vrsti mesa sta sušeni, vendar se pastrami nato premažejo z aromatično začimbo in dimijo.

kako kuhati sloppy joes

Zakaj je moj sendvič Reuben moker?

Najverjetneje je krivo kislo zelje. Pazite, da iz kislega zelja izlijete čim več tekočine, preden ga naložite na sendvič Reuben, da preprečite razmočenje. Prav tako je najbolje, da Reubens postrežete kmalu po pečenju, da ostane popečen kruhek lep in hrustljav.

Kaj lahko uporabim namesto švicarskega sira na sendviču Reuben?

Švicarski je klasičen, a če niste ljubitelj ali želite samo uporabiti tisto, kar je že v vašem hladilniku, so okusna zamenjava z blagimi, topljenimi siri, kot sta provolone ali mocarela.

recept za makarone

Donosi:

6

 

Čas priprave:

25min

 

Skupni čas:

25min

 

Sestavine

• 1/2 c.

  majoneza

• 1/4 c.

  čili omaka (kot je Heinz)

• 1 žlica

  odcejen hren

• 1 čajna žlička

  jabolčni kis

• 1/2 čajna žlička

  čebula v prahu

• 1/2 čajna žlička

  sladko papriko

• 1/2 čajna žlička

  Worcestershire omaka

• Ščetek pekoče omake

  ocvrta stopala pionirka ženska

• 4 žlica

  soljeno maslo, pri sobni temperaturi, plus še za rešetko

• 12

  rezine rženega kruha

  kako se naredi pečen fižol

• 12

  rezine švicarskega sira

• 1 1/2 lb.

  narezano goveje meso

• 1 1/2 c.

  odcejeno kislo zelje

• Krompirjev čips in kumarice iz kopra za serviranje

Navodila

• 1.  korak1 Pekač postavimo v pečico in segrejemo na 250˚.
  2.  korak2 Za preliv: v majhni skledi zmešajte majonezo, čili omako, hren, jabolčni kis, čebulo v prahu, papriko, worcestersko omako in pekočo omako.
  3.  korak3 Segrejte rešetko ali veliko ponev, ki se ne sprijema, na srednje nizkem ognju. Kruh namažemo z maslom.
  4.  korak4 Obrnite 6 rezin kruha z masleno stranjo navzdol. Namažemo s polovico preliva. Na vrh vsakega položite rezino sira, malo soljene govedine, kislo zelje in drugo rezino sira. Pritisnite navzdol, da sendviče nekoliko stisnete. Nemasljeno stran preostalega kruha namažite s preostalim prelivom in položite na vrh sendvičev, z masleno stranjo navzgor.
  5.  korak5 Rešetko premažite z malo masla, dodajte toliko sendvičev, kolikor se bo prilegalo, in kuhajte, pritiskajte z lopatko, dokler ne postanejo hrustljavi in ​​zlato rjavi na dnu, 3 do 4 minute (sendviče premaknite po potrebi, da se enakomerno zapečejo). Sendviče obrnite in kuhajte, dokler na drugi strani ne postanejo hrustljavi in ​​zlati ter se sir stopi, še 3 do 4 minute. Sendviče hranite na toplem na pekaču v pečici, medtem ko pečete ostale. Postrezite s čipsom in kumaricami.