Ocvrta pita s čilijem

Kaj pravzaprav je Frito čili pita?

Nisem ravno prepričan, zakaj se imenuje 'pita'. To sploh ni pita. Vsaj ni to, kar jaz mislim, da je pita. Ampak nihče me ni vprašal in to je čisto v redu. Okusno je in to je vse, kar šteje. Frito čili pita je preprosto Fritos, čili in sir. Odprete vrečke Fritosa za eno porcijo, na čips prelijete polne zajemalke čilija in po vrhu takoj potresete z naribanim sirom, da se stopi. Nato vsi samo primejo vilice in pojedo naravnost iz vrečke Frito!

Kateri čili uporabljate za pito s čilijem Frito?

Jaz uporabljam samo svoj dober, osnovni čili, vi pa lahko uporabite recept za čili, ki vam je najbolj všeč. Ta ima fižol. Lahko jih izpustite. Karkoli plava vaš čoln.

Kaj paše k Frito čili pitam?

Lepota Frito čilijevih pit je v tem, da so tako dobre, da nihče ne želi ali potrebuje nobenih prilog. Lahko pa naložiš dodatke, če te zanimajo take stvari. Narezana zelena solata, kisla smetana, na kocke narezan paradižnik, pekoča omaka, narezan jalapeño – vse vrste preliva za taco, ki se dobro sliši.

Donosi:

8porcija(e)

 

Čas priprave:

5min

 

Čas kuhanja:

1ur

 

Skupni čas:

1ur5min

 

Sestavine

• 2 lb.

  brušena vpenjalna glava

• 3

  stroki česna, mleti (neobvezno)

• 1

  12- do 4-oz. lahko paradižnikova omaka

• 1

  10 oz. lahko Ro-tel na kocke narezan paradižnik in čili

• 1/2 čajna žlička

  sol

• 1 čajna žlička

  mleti origano

• 1 žlica

  mleta kumina

• 2 žlica

  čili v prahu, plus več po okusu

• 1

  14 oz. lahko fižol v zrnju, odcejen in opran

• 1

  14 oz. lahko pinto fižol, odcejen in opran

• 1/4 c.

  masa (koruzna moka) ali običajni koruzni zdrob

• 1/2 c.

  topla voda

• Posamezne vrečke krompirčka

• Nariban oster cheddar sir

• Na kocke narezana rdeča čebula (neobvezno)

Navodila

• 1.  korak1 V loncu na srednje močnem ognju prepražimo zmlet delček s česnom. Dodajte paradižnikovo omako, Ro-tel, sol, origano, kumino in čili v prahu. Pokrijte in zmanjšajte ogenj na nizko. Dušimo 30 minut.
  2.  korak2 Dodajte fižol; premešajte, da se združi. Pokrijemo in dušimo še 20 minut.
  3.  korak3 Maso zmešajte s toplo vodo, nato dodajte čiliju. Mešajte, da se združi in pustite vreti zadnjih 10 do 15 minut.
  4.  korak4 Za serviranje vrečke Frito razrežite po dolžini. Dodajte čili in sir ter na kocke narezano čebulo, če jo uporabljate. Takoj postrezite s plastičnimi vilicami. Ugajalec množic!

Trenutno smo potopljeni v nogomet. Ni drugega načina za to. Marlboro Man trenira nogometno ekipo mojih dveh fantov, oba z Marlboro Manom ​​sva nastavljena in gledava vse študentske tekme, ki jih lahko najdeva na televiziji ... in če to ni bilo dovolj, sva šla tudi v nekaj naših lokalnih šol domače šolske tekme v petek zvečer.

Nič ni tako kot srednješolske nogometne tekme, ki bi vas lahko vrnile nazaj v adolescenco. Hladen skoraj jesenski nočni zrak ... fantje brez majic, pobarvani z barvami svoje ekipe ... čudovite navijačice, ki imajo, mimogrede, veliko več energije, kot se spomnim, da so jo imele pri sedemnajstih ... pesmi Bon Jovija, ki se med igrami vrtijo po zvočniku. Ali obstaja kakšna zahteva, da srednješolske nogometne igre predvajajo Bon Jovi do konca sveta? Ne pritožujem se, pozor. Ravno nasprotno. Ko sem prejšnji petek slišal – in zelo glasno prepeval – Livin’ on a Prayer, je bila najboljša stvar, ki se mi je zgodila v dolgem času.

To je bila najslabša stvar kdaj zgodilo moji štirinajstletni hčerki. Toda rekel sem ji, da takšne stvari gradijo značaj.

Srednješolske nogometne tekme pomenijo tudi Frito čili pite.

Včeraj zvečer sem si pripravil nekaj za večerjo. Spodbujam vas, da ta teden storite enako!

Začnite z mleto meso ali katero koli mleto govedino, ki jo imate pri roki.

Vrzi ga v globoko ponev ali lonec...

In zapecite na srednje močnem ognju. Če uporabljate navadno mleto govedino, odcedite odvečno maščobo; če uporabljate brušeno vpenjalno glavo, bi moralo biti v redu!

Potem? Potrebovali boste to.

Prilijemo paradižnikovo omako…

In Ro-tel…

Nato premešajte.

Dodajte malo soli …

Malo mletega origana...

In dobro količino kumine, kar mi pravi čili.

Tudi meni piše taco. Ampak samo, ko delam takose.

Sledi čili v prahu, ki mi prav tako – šokantno! – reče čili. Dodajte 2 do 3 žlice, odvisno od tega, koliko imate radi čili v prahu, in glede na to, kako pekoč je vaš čili v prahu, in glede na to, koliko začimb imate radi, in glede na vašo krvno skupino.

Samo hecam se s tem zadnjim delom.

Nato dodajte pol skodelice tople vode ...

Nato še enkrat dobro premešajte.

Ponev pokrijemo, ogenj zmanjšamo na nizko in čili med nekajkratnim mešanjem dušimo približno 30 minut.

Potem? Te potrebuješ.

Pločevinke fižola vrzite v cedilo ali cedilo, nato pa jih dobro sperite pod mrzlo vodo, ker je fižol v pločevinkah nekoliko sluzast in grozljiv, ko ga prvič vzamete iz pločevinke.

Ko splaknete fižol, ga stresite naravnost v čili.

Uporabite lahko katero koli kombinacijo fižola, ki vam je všeč: vse ledvičke, vse pinto ... karkoli plava vaš fižol.

Primešamo fižol, lonec ponovno pokrijemo in dušimo še 20 minut.

Potem? Zgrabi to.

To je masa, sicer znana kot koruzna moka, ki jo rad dodajam čilijem, juham in enolončnicam, da dam stvari malo gostote in prijetnega koruznega okusa. Najdete ga na prehodu z moko v trgovini ali v oddelku s špansko hrano.

Tudi običajna koruzna moka je v redu.

pionirska šunka

V manjšo skledo nalijte malo mase...

Nato zalijemo z malo vode.

Nato mešajte, dokler ne postane pastozno in čudno.

Nato – in to je pomembno! – dajte čiliju malo okusa. Želim, da izkusiš prej in potem.

Nato mešanico mase vlijemo naravnost v čili. Vem, da izgleda čudno. Ne bežite še kričeč.

Sedaj samo premešamo in dušimo še 10 do 15 minut … in to je to! Vsekakor poskusite čili in se prepričajte, da ima dovolj soli ... vendar ne pozabite, da so fritosi zelo, zelo slani. Torej boš morda želel postopati rahlo, srček.

Te lahko kličem srček?

Zee chili…ees KONČANO!

In bil je žleb.

Fritos v košarici. To je zelo banalna fotografija.

Razumeš?

Z vrečkami Fritos na straneh odprite vrečke takole.

Nato naribajte malo ostrega čedar sira. Naribajte svojega, če želite, da je vaša Frito čili pita še posebej fenomenalna.

Uporabite kuhinjski robot, če želite biti leni kot jaz.

Včasih se mi preprosto ne da uporabljati strgalnika. Prosim razumi.

Sestavljanje Frito čili pite je zelo, zelo zapleteno. Morda boste želeli biti pozorni!

Dobiš čili...

In ga vržeš na Fritos.

Zdaj ste na polovici.

Nato vržeš nariban sir. Naredite to takoj, da se bo stopilo.

Nato zapičite plastične vilice in jih oddate lačnim ljudem. Enostavno kot pita!

Enostavno kot Ocvrto čili pita.

Uživajte v tem, fantje! Res je poslastica.