Kakšne testenine so najboljše za špinačo in artičoke?
Jaz uporabljam peresnike, vendar uporabite kakršno koli obliko testenin, ki vam srce poželi. Fusilli? seveda. Fettucine? Mmm hmm. Testenine z metuljčkom? Pojdi za to.
Ali lahko za testenine s špinačo in artičokami uporabiš zamrznjeno špinačo?
Da, za to lahko uporabite 10-unčni paket zamrznjene sesekljane špinače. Pazite le, da ga odmrznete in iz njega iztisnete čim več tekočine, preden ga dodate v ponev z maslom in česnom.
Preberite več Oglas - nadaljujte z branjem spodaj- Donosi:
- 10porcija(e)
- Čas priprave:
- 10min
- Čas kuhanja:
- dvajsetmin
- Skupni čas:
- 30min
Sestavine
![špinača-artičoka-testenine](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta.jpg)
- 6 žlica
soljeno maslo, razdeljeno
- 4
strok česna, drobno sesekljan
- 2
(5- do 6-oz.) vrečke mlade špinače
- 2
(15 oz.) pločevinke srčkov artičok, odcejenih in razpolovljenih
- 3 žlica
večnamenska moka
- 3 c.
polnomastno mleko
- 1/2 c.
nariban parmezan
- 1 1/2 c.
naribano mocarelo ali sir monterey jack
Košer sol in mleti črni poper po okusu
- 1/4 čajna žlička
kajenski poper
- 1/2 c.
piščančja juha z nizko vsebnostjo natrija (neobvezno)
- 12 oz.
penne testenine, kuhane do al dente
- 1/2 c.
začinjene panko drobtine, za serviranje
Mleta rdeča paprika, po okusu
Navodila
- korak1 V velikem loncu ali ponvi stopite 2 žlici masla. Dodamo česen in špinačo. Mešajte, dokler ne oveni, približno 1 minuto. Odstranite špinačo iz ponve in jo postavite na stran.
- korak2 V isti lonec dodamo 2 žlici masla in povečamo ogenj na srednje močan. Dodajte srca artičok in jih mešajte, dokler ne dobijo barve, 1 do 2 minuti. Odstranite artičoke iz lonca in jih odstavite.
- korak3 Ogenj zmanjšajte na nizko. V lonec dodajte preostali 2 žlici masla. Ko se stopi, potresemo moko in stepamo, da se združi. Prilijemo mleko in stepamo, da se združi. Med pogostim mešanjem kuhajte, dokler se mešanica ne začne gostiti, 3 do 4 minute. Dodamo parmezan, mocarelo, sol in črni poper po okusu ter kajenski poper. Mešajte, da se stopi. Če je pregosto, dodajte piščančjo juho.
- korak4 Dodajte artičoke in testenine, nežno premešajte, da se združijo. Nežno premešajte špinačo, nato pa testenine stresite v servirno skledo. Po vrhu potresemo s panko za hrustljavost in zdrobljeno rdečo papriko. Postrezite takoj!
Namig: Panko rahlo popecite, da postane še posebej hrustljava! Panko prelijemo z 2 žlicama olivnega olja in ga pražimo v ponvi na zmernem ognju približno pet minut, občasno premešamo.
![špinača-artičoka-testenine](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta.jpg)
Zasedba likov: maslo, česen, špinača, artičoke v pločevinkah, moka, mleko, kremni sir, Monterey Jack (ali mocarela), parmezan, sol, kajenski poper in (ni na sliki, ker sem napihnjen) začinjene panko drobtine.
Vendar se ne navežite preveč na ta kremni sir. Čez minuto boste izvedeli zakaj.
![špinača-artičoka-testenine-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-2.jpg)
Začeli bomo tako, da na hitro uvenimo špinačo! V velikem loncu na srednjem ognju raztopite nekaj masla …
![špinača-artičoke-testenine-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-3.jpg)
Nato vrzite šopek mletega česna.
Kot cel heckuva kup.
![špinača-artičoka-testenine-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-4.jpg)
Vanj vrzite dve vrečki mlade špinače (zelo se skrči!)…
najboljši recept za preliv
![špinača-artičoka-testenine-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-5.jpg)
In mešajte, dokler ne začne veneti. To verjetno traja minuto, minuto in pol.
Ko bi le moji ljubezenski ročaji tako hitro skrčili.
![špinača-artičoka-testenine-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-6.jpg)
Špinačo vzamemo iz lonca (odstavimo na krožniku) in v loncu stopimo še malo masla. Povečajte toploto na visoko.
![špinača-artičoka-testenine-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-7.jpg)
Odcedite nekaj pločevink artičok in jih prerežite na pol (če niso že narezane)...
![špinača-artičoke-testenine-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-8.jpg)
In jih vrzi v lonec.
![špinača-artičoke-testenine-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-9.jpg)
Mešajte jih nekaj minut, samo da dobijo čim več barve ...
![špinača-artičoka-testenine-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-10.jpg)
Nato jih odstavimo z ognja in odstavimo na krožnik.
![špinača-artičoke-testenine-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-11.jpg)
Zmanjšajte ogenj na nizko in v ponev dodajte še malo masla (in opazite ves ta čudovit okus na straneh).
![špinača-artičoka-testenine-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-12.jpg)
Potresemo z malo moke...
![špinača-artičoke-testenine-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-13.jpg)
In vse skupaj stepajte, dokler ne nastane zelo (v tem primeru) čudna pasta.
![špinača-artičoke-testenine-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-14.jpg)
Nalijte mleko …
![špinača-artičoke-testenine-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-15.jpg)
In vse skupaj stepemo, da se poveže.
![špinača-artičoka-testenine-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-16.jpg)
Dodajte sol …
![špinača-artičoke-testenine-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-17.jpg)
In popoprajte, nato stepite belo omako in pustite, da se kuha, dokler se ne začne gostiti, približno 2 do 4 minute ali tako.
![špinača-artičoka-testenine-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-18.jpg)
Dodajte dobro količino parmezana …
![špinača-artičoke-testenine-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-19.jpg)
In naribano mocarelo (ali Monterey Jack.)
![špinača-artičoka-testenine-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-20.jpg)
Mešajte, dokler se sir ne stopi, in če se vam zdi pregosto, dodajte malo piščančje juhe, dokler ne doseže želene gostote. Ne sme biti preveč gosto, vendar mora biti dovolj gosto, da lahko prekrije testenine.
![špinača-artičoke-testenine-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-21.jpg)
Dodajte artičoke …
![špinača-artičoka-testenine-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-22.jpg)
In dodajte nekaj kajenskega popra za prijeten udarec.
![špinača-artičoke-testenine-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-23.jpg)
Oh, draga, usmiljenje, dobrota, usmili se me. Lahko bi samo zabodel vilice v lonec, zgladil vse artičoke in končal.
Ampak ne bom. Kajti veliko je še za postoriti.
![špinača-artičoka-testenine-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-24.jpg)
V lonec dodamo odcejene testenine…
![špinača-artičoke-testenine-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-25.jpg)
In primešajte artičoke. Še enkrat, če se vam zdi pregosto/glupo, je kanček piščančje juhe vaš prijatelj.
![špinača-artičoka-testenine-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-26.jpg)
Nato dodajte slastno česnovo masleno špinačo.
![špinača-artičoka-testenine-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-27.jpg)
In ga nežno zložite.
![špinača-artičoka-testenine-28](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-28.jpg)
Vanj potresemo malo mlete rdeče paprike in malo premešamo...
![špinača-artičoka-testenine-29](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-29.jpg)
Nato ga prelijemo v servirno skledo.
![špinača-artičoka-testenine-30](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-30.jpg)
Za lepo hrustljavo teksturo po vrhu potresite s šopkom začinjenih drobtin!
![špinača-artičoke-testenine-31](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-31.jpg)
Veš kaj? Prvotno sem nameraval to speči na tej stopnji ... vendar nisem našel nobenega razloga za to!
Poleg tega sem bil požrešen. Hotel sem jesti, stari.
![špinača-artičoke-testenine-32](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-32.jpg)
Oh! In tukaj je bonus: na tej točki sem ugotovil, da sem popolnoma pozabil dodati kremni sir.
In ugani kaj? Niti malo mi ni manjkalo. Morda bi dodal malo bogastva in kremastosti, vendar je bilo tega dovolj. Bilo je tako neverjetno dobro. Vse, kar je čudovitega pri pomaki iz špinače in artičok ... vendar s testeninami.
Uživajte v tem, fantje! Pripravite ga kdaj za prijatelje. Prišli bodo znova in znova.
(Ne glede na to, ali menite, da je dobra stvar zunaj obsega mojega strokovnega znanja.)
kuhanje svinjskih kotletov v ponvi
![špinača-artičoke-testenine-33](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/07/spinach-artichoke-pasta-33.jpg)
Tukaj je priročen dandy za tiskanje: