Popolne palačinke

V čem je skrivnost priprave najboljših palačink?

Prvo pravilo je, da testa ne zmešate preveč. Tu so grudice čisto v redu! Mešajte, dokler se testo ne združi, nič več, nič manj. Prekomerno mešanje vodi do trdih, žvečljivih palačink. Še en korak, ki ga rad naredim, da dobim rahle in puhaste palačinke, je, da testo za palačinke pred kuhanjem pustim počivati ​​na pultu 45 minut do ene ure. (To rada naredim tudi za svoje palačinke v obliki srca za valentinovo.) Če nimate časa, je čisto v redu, da ta korak preskočite. Če pa želite najlažje, najbolj puhaste, najbolj popolne palačinke vseh časov, jih pustite počivati.

Ali je bolje kuhati palačinke z maslom ali oljem?

teksaški kavbojski bonboni recept pionirka ženska

Maslo, srček! Okusa masla preprosto ne morete premagati. Rad uporabljam soljeno maslo za te. Bodite prepričani, da jih imate veliko pri roki, saj jih boste potrebovali za testo, za namastitev rešetke in za postrežbo. Ponavadi imam rada ogromne količine masla na svojih palačinkah.

Recept pionirske ženske pite z orehi

Donosi:

4porcija(e)

 

Čas priprave:

petnajstmin

 

Čas kuhanja:

petnajstmin

 

Skupni čas:

30min

 

Sestavine

• 2 c.

  večnamenska moka

• 4

  velikodušna žlica. kristalni sladkor

• 1

  zvrhanje žlice. pecilni prašek

• 1/2 čajna žlička

  Soda bikarbona

• 1/2 čajna žlička

  sol (jodirana)

• 1 1/4 c.

  polnomastnega mleka, plus več, kot je potrebno za redčenje

  kaj je torta tres leches

• 3/4 c.

  pinjenec

• 1

  veliko jajce

• 1 žlica

  vanilijev ekstrakt (velika jedilna žlica)

• 4 žlica

  soljeno maslo, stopljeno, plus več za mazanje rešetke in serviranje

• Javorjev ali sirup za palačinke

  hmelj in Janez recept

Navodila

• 1.  korak1 V veliki skledi zmešajte moko, sladkor, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol.
  2.  korak2 V ločeni skledi zmešajte mleko, pinjenec, jajce in vanilijo. Med hitrim mešanjem pokapljamo stopljeno maslo.
  3.  korak3 Z gumijasto lopatico začnite nežno mešati suhe sestavine, medtem ko počasi vlivate mokre sestavine. Preklopite na zlaganje, ko dodate vse mokre sestavine, da preprečite preobremenitev testa. Nadaljujte z zlaganjem, dokler ni vse skupaj. Testo mora biti še vedno grudasto (ne poskušajte mešati grudic).
  4.  korak4 Pomembno: pokrijte skledo s plastično folijo in pustite, da testo počiva na pultu od 45 minut do 1 ure (če lahko! Če nimate časa, se ne obremenjujte – še vedno bodo dobri.) . Pred cvrtjem dodajte do 1/4 skodelice mleka, če želite tanjše palačinke. (Ali pustite takšne, kot so, če so vam všeč debeli in puhasti.)
  5.  korak5 Na srednjem ognju segrejte rešetko ali ponev. Namažite z maslom in na rešetko položite 1/3 skodelice (ali 1/4 skodelice, če imate raje manjše palačinke). Pustite kuhati, dokler se na površini ne naredijo mehurčki, nato obrnite in kuhajte še 1 do 1 1/2 minute. Postrezite z nespodobno količino masla in toplim sirupom.