Ocvrte kisle kumarice v cvrtniku

Ali so kumarice dobre v cvrtniku?

So boljši kot dobri! Včasih mi ni do litoželezne ponve, polne vročega olja, a cvrtnik je naslednja najboljša stvar. Te kisle kumarice se tako lepo in hrustljavo 'popečejo', poleg tega pa so tudi malo bolj zdrave.

kako pripraviti dvakrat pečen krompir

Kako doseči, da se kruh oprime kumaric?

Prepričajte se, da so kumarice zelo suhe, preden jih panirate. Najboljši način za to je, da kumarice položite na plast papirnatih brisač in jih posušite z več papirnatimi brisačkami. Odstranite čim več vlage.

V čem je trik hrustljavo ocvrtih kumaric?

Trik št. 1: Posušite kumarice. Trik št. 2: Poškropite jih z razpršilom za kuhanje, tik preden jih 'ocvrete'. To jim pomaga, da postanejo hrustljavi in ​​zlato rjavi! Sprej za kuhanje z olivnim oljem bo najbolj okusen.

Donosi:

4porcija(e)

 

Čas priprave:

40min

 

Skupni čas:

40min

 

Sestavine

• 1

  16 oz. kozarec kopra kislih kumaric, odcejen

• 1/2 c.

  večnamenska moka

• 3

  velikih beljakov

  blatna pijača

• 23 c.

  krušne drobtine

• 1/3 c.

  rumeni koruzni zdrob

• 1/4 čajna žlička

  košer sol, plus več po okusu

  recept za soljenje purana

• Razpršilo za kuhanje (uporabite razpršilo olivnega olja za najboljši okus)

• Ranch preliv, za postrežbo

Navodila

• 1.  korak1 Za kisle kumarice: Predgrejte 3 1/2-litrski cvrtnik na 390ºF. Na pekač postavite rešetko. Drugi pekač obložite s papirnatimi brisačami in po brisačah razporedite kumarice; posušite z več papirnatimi brisačami in nežno pritiskajte, da odstranite čim več vlage.
  2.  korak2 V srednje veliko skledo dajte moko. V drugi skledi penasto stepite beljake s 1/4 skodelice vode. V tretji skledi zmešajte drobtine, koruzni zdrob in sol.
  3.  korak3 Panirajte kumarice, 4 do 6 naenkrat. V moko najprej stresemo kisle kumarice in odvečno otresemo. Nato jih potopite v jajčno mešanico, da se popolnoma prekrijejo, in otresite, da odstranite morebitni odvečni del. Nazadnje jih stresite v mešanico koruzne moke in nežno pritisnite, da se primejo. Panirane kumarice razporedimo po rešetki pekača.
  4.  korak4 Polovico pohanih kislih kumaric poškropite s pršilom za kuhanje, nato pa jih s poškropljeno stranjo navzdol razporedite v košaro cvrtnika v eni plasti. Kumarice še enkrat poškropimo. Kuhajte, dokler ni zelo hrustljav in porjavi na obeh straneh, približno 8 minut. Kumarice rahlo potresemo s soljo, odstranimo na servirni krožnik in ponovimo s preostalimi kumaricami. Postrezite z ranč prelivom za namakanje.

Namig: poiščite debele rezine kislih kumaric! Dobro se bodo obnesli pri paniranju.