Air Fryer piščančji parmezan

Ta recept za piščanca v zračnem cvrtniku je boljši od navadnega piščančjega parmezana, saj zagotavlja izjemno hrustljave piščančje kotlete s parmezanovo skorjico brez cvrtja, z zelo malo nereda in v delčku časa kot različice s kuhalno ploščo in običajno pečico.

Kaj je cvrtnik?

Cvrtnik je priročen kuhinjski pripomoček, ki deluje kot mini konvekcijska pečica. Uporablja svojo majhnost, visoko temperaturo in močan ventilator za hitro kuhanje hrane (in postane lepo in hrustljavo!) brez uporabe veliko olja. Krožeči vroč zrak v kombinaciji s perforirano rešetko pomaga ustvariti učinek 'ocvrtega' v receptu za cvrtnik.

Kako pripravite piščančje kotlete?

Čeprav lahko kotlete najdete v večini trgovin z živili, jih je prav tako enostavno narediti sam. Začnite s piščančjimi prsmi polne velikosti. Položite ga ravno na desko za rezanje. Držite nož v svoji najljubši roki za rezanje. Z drugo roko pritisnite piščanca plosko. Piščančja prsa previdno vodoravno prerežite na pol, tako da nož držite vodoravno in vzporedno z desko za rezanje.

recept za šunko v lončku

Bi morali dati surovega piščanca v cvrtnik?

Da, dajanje surovega piščanca v cvrtnik je popolnoma varno, dokler ga kuhate. Ti tanki kotleti potrebujejo le približno 15 minut, dokler niso zlato rjavi, hrustljavi in ​​pečeni do popolnosti.

pionirska piščančja solata z grozdjem

Kako doseči, da se paniranje oprime piščančjega parmezana?

Ta recept zahteva, da piščanca potopite v moko, nato premažete z jajcem in nato z drobtinami. Začetni premaz z moko zagotavlja suho površino, na katero se jajce drži. Nato se drobtine prilepijo na jajce. Vsak korak naredi veliko razliko v paniranju, ki se prilepi na piščanca.

Donosi:

4porcija(e)

 

Čas priprave:

10min

 

Skupni čas:

30min

 

Sestavine

• 2

  vodoravno prepolovljene piščančje prsi brez kosti in kože (ali 4 kotleti)

• 1 čajna žlička

  sol

• 1/2 čajna žlička

  mleti črni poper

• 1/3 c.

  večnamenska moka

• 2 čajna žlička

  česen v prahu

• 2

  velika jajca, rahlo stepena

  recept za ledeno kavo

• 1/2 c.

  panko drobtine

• 1/2 c.

  mleti parmezan

• 1 žlica

  Italijanska začimba

• Sprej za kuhanje proti prijemanju

• 1 c.

  marinara omako

• 4

  rezine sira mozzarella (približno 4 oz.)

• Sesekljana sveža bazilika, za serviranje

  vražja jajca božič

Navodila

• 1.  korak1 Kose piščanca na obeh straneh začinimo s soljo in poprom. Dati na stran.
  2.  korak2 V plitvi skledi zmešajte moko in česen v prahu. V drugo plitvo skledo dodajte jajca. V tretji plitvi skledi zmešajte panko, parmezan in italijanske začimbe.
  3.  korak3 Delajte z enim kosom piščanca naenkrat, piščanca potopite v moko, potopite v jajce, nato premažite z mešanico panko in po potrebi pritisnite. Ponavljajte, dokler niso vsi kosi piščanca panirani. Pohanega piščanca poškropite z neoprijemljivim pršilom za kuhanje z vseh strani.
  4.  korak4 Kose piščanca položite v eno plast v košaro cvrtnika, tako da je med njimi približno 1/2 palca prostora. Kuhajte v cvrtniku, nastavljenem na 375 °F, 6 minut. Obrnite in nadaljujte s kuhanjem še 6 minut.
  5.  korak5 Odprite košaro cvrtnika in na vsak kos piščanca stresite približno 2 žlici marinare. Na vsako položite eno rezino mocarele. Vrnite se v cvrtnik in kuhajte, dokler sir ni zlato rjav in mehurček, približno 3 minute. Vrh z baziliko.

Namig: za ta recept je najboljši drobno mleti parmezan, kupljen v trgovini – mora biti rahel in praškast, da se oprime piščančjih kotletov.