Breskova omaka

Katere sestavine so v breskovi salsi?

Osnovo sestavljajo narezane breskve, rdeča čebula, rdeča paprika in svež jalapeño. Cilantro (izpustite ga, če ste eden tistih, ki sovražijo koriander), čili v prahu, sol in limetin sok prinesejo domov okus salse.

Ali breskova salsa uporablja sveže ali konzervirane breskve?

Če želite, uporabite prave breskve! Ampak tako mi je všeč, srček – z breskvami v pločevinkah. Če uporabite breskve v pločevinkah, jih lahko pripravite tudi vse leto!

Bi morali jalapeños posaditi za breskovo salso?

Če imate radi blago salso, lahko jalapeñu odstranite vsa semena in ovoj – tam je večina začimb v jalapeñu! Če vam je všeč malo brcanja, kot jaz, obdržite nekaj semen. Malo začimb je okusno s sladkimi breskvami.

Donosi:

6porcija(e)

 

Čas priprave:

petnajstmin

 

Skupni čas:

petnajstmin

 

Sestavine

• 2

  28 oz. pločevinke breskve v sirupu, odcejene, sok pridržan

• 1

  cela srednje velika rdeča čebula, zelo drobno narezana

• 1

  cela rdeča paprika, brez semen in zelo drobno narezana

• 1

  cel jalapeño, brez semen in zmlet (vključite nekaj semen za začimbo)

• 1/2

  šopek cilantra, sesekljan

• 1/4 čajna žlička

  čili v prahu (več po okusu)

• Ščepec soli

• Sok 1 limete

• Tortilja čips, za postrežbo

Navodila

• 1.  korak1 Breskve nasekljamo na majhne koščke in jih stresemo v skledo k vsem ostalim sestavinam. Premešajte in dodajte kanček prihranjenega soka. Okusite in po želji dodajte še malo soli in čilija v prahu.
  2.  korak2 Pokrijte s plastično folijo in hladite vsaj 1 uro, preden postrežete. Postrezite s tortiljinim čipsom!

Prvič sem poskusil breskovo salso leta 1993. Ne sprašujte me, kako si lahko zapomnim te stvari. Iskreno povedano, na lestvici od 1 do 10, kar zadeva dnevno pozabljivost, bi rekel, da imam oceno več kot 8 ali 9. Samo zato, ker zdaj zvesto uporabljam aplikacijo za opravila v telefonu, lahko delujem kot običajno oseba, ampak moje naravno stanje je raztresena pozabljivost. Vendar pa imam ta zelo čuden predel možganov, ki se oklepa podrobnosti iz daljne preteklosti: posebne stvari, ki sem jih nosil na zmenkih z Marlboro Manom, na primer. Vsaka beseda vsake epizode The Brady Bunch. In točno kdaj in kje sem določene stvari jedla prvič.

Breskova salsa, ki sem jo jedel leta 1993, je bila del darilne košare, ki jo je mama prejela od prijatelja za božič. Polnjena je bila s čokoladami in vakuumsko zaprtim dimljenim lososom, tam je bil kozarec breskove salse z vrečko modrega koruznega čipsa. Salsa je bila nebeška, sladka in pikantna, in res je škoda, da je moja mama nikoli ni poskusila, ker mislim, da sem jo sama izpilila.

Tukaj je različica, ki je blizu izvirniku, čeprav nikoli ne morete popolnoma poustvariti, ko prvič poskusite nekaj okusnega, kajne?

(Ampak poskusiti je zagotovo zabavno!)

Jalapenu odrežite zgornji in spodnji del ter ga narežite na zelo drobne kocke. Vključite nekaj semen/membran, če želite nekaj vročine za potenje obrvi ... izpustite jih, če želite, da so stvari bolj blage.

cimetovi zvitki ree drummond

Narežite nekaj čebule. Uporabila sem rdečo čebulo, ker je barva tako lepa z oranžnimi breskvami ... seveda pa lahko uporabite tudi rumeno ali belo čebulo.

Rdeča paprika! Semena in narežite na kocke. Skoraj sem uporabil pimente v kozarcih, ker sem tako odprtega duha ... vendar sem imel rdečo papriko, zato sem se odločil, da se sprehodim po divji strani in živim življenje, za katerega sem rojen.

Resnično priznanje: Ko sem to naredil prej, sem jalapeno, čebulo in papriko vrgel v kuhinjski robot, da so se res zdrobili v prah, preden sem jih dodal breskvam, toda UGANETE? Mislim, da je moj kuhinjski robot zadela strela med sobotnimi nevihtami, ker ko sem ga včeraj po cerkvi poskušal uporabiti za pripravo skorjice graham krekerja, se ni odzival.

Mrtev.

Oh, človečnost!

Ugani kaj?

Jaz uporabljam breskve iz konzerve. Prosim, ne bodi jezen name. Imam dva zelo dobra razloga:

1. Breskve še niso v sezoni.
2. Tudi če so breskve v sezoni, so breskve v pločevinkah popolnoma dovoljene pri pripravi breskove salse! So nežni in sladki ter poskrbijo za čudovito konsistenco.

Amen.

recept za lazanjo

Odcedite breskve, prihranite sok in jih vzemite po nekaj…

In jih narežite na majhne koščke.

Nadaljujte, dokler ne dobite kupčka!

Opomba: pripravljal sem tudi breskovo salso, kjer gre vse v kuhinjski robot (no, v starih časih, ko sem imel kuhinjski robot), vendar tega načina ne bi priporočal, ker so breskve tako mehke in se tako zlahka zlomijo , izgubite lepoto teh sladkih, sočnih grižljajev. Mislim koščke. Mislim na ugrize.

Vrzi breskve v skledo...

Nato dodajte čudovit trio jalapena, čebule in paprike.

Stisnite nekaj limetinega soka (uravnoteži sladkost)...

Nato, samo za piko na i (in za piko na i), potresite nekaj čilija v prahu! Ne veliko - malo popivnanja vam bo prav.

Ali posip, v tem primeru.

Cilantro naredi vse popolno! Zgrabite pest in jo sesekljajte ...

Nato ga potresemo v...

In (to je popolnoma neobvezno) pokapljajte z malo prihranjenega soka.

Premešajte, da se poveže, okusite ...

In dodajte malo soli, če menite, da je potrebno.

Tako lepo! Zdaj je salsa dejansko boljša, če jo malo ohladite, zato dajte svojim otrokom vrečko tortiljinega čipsa in jim recite, naj vam jih vsaj dve uri prihranijo, ne glede na to, kako močno prosite.

Pravzaprav ni pomembno. To v moji hiši nikoli ne bi delovalo. Vzeli bi čips in vse pojedli.

(Fantje, govorim vam ...)

To je tako okusno. Sladka in čudovita poslastica, ki je tako okusna s kakršnimi koli tortiljinimi čipsi.

Je tudi odličen dodatek za piščanca ali ribe na žaru.

Prav tako je okusen na veliki, honkin' quesadilla.

Zgrabite recept iz stranske vrstice ali sledite spodnji povezavi do recepta za tiskanje na Tasty Kitchen. Uživajte!

Peach Salsa: recept za tiskanje