Jagodna pita

Kako narediti jagodno pito iz nič?

Začnite s pečeno skorjo za pito in pripravite nadev: Na štedilniku skuhajte mešanico svežega jagodnega pireja, sladkorja, vanilije in koruznega škroba, da dobite rahlo sladkano, zgoščeno omako. Vmešamo sveže, razpolovljene jagode in to zmes preložimo na popolnoma pečeno skorjo. Pustimo, da se za nekaj ur ohladi v hladilniku, nato pa postrežemo z domačo stepeno smetano. Poskusite lahko tudi nekaj enostavnih zasukov, na primer dodajte 2 žlici kakava v prahu za stepeno čokoladno smetano ali 2 čajni žlički limonine lupinice za okus citrusov.

Koliko skodelic jagod potrebujete za jagodno pito?

rezine

Ta recept zahteva 1 1/2 litra svežih jagod, kar pomeni, da boste potrebovali približno 6 skodelic celih jagod. Ne pozabite odmeriti jagod, preden vsako prepolovite.

Ali lahko za jagodno pito uporabite zamrznjeno skorjo?

Zagotovo lahko. Če bi raje vzeli skorjo za pito, pripravljeno za peko, iz zamrzovalnega oddelka vaše trgovine z živili, pojdite kar naprej. V tej piti se odlično obneseta tudi ohlajena skorja za pito in domača skorja za pito. Prepričajte se, da katero koli izbrano skorjo pred polnjenjem slepo spečete. Slepo peko (ali predhodno peko) je enostavno narediti – oglejte si naš vodnik za slepo peko skorje za pito.

Kako najbolje narežete jagode za pito?

To je enostavno pripraviti! Najprej očistite jagode. Nato odrežite zelene peclje in jagode prerežite na pol. Vzemite 1 1/2 skodelice razpolovljenih jagod in jih pretlačite z vilicami. Te pretlačene jagode bodo pokuhane z drugimi sestavinami za nadev, preostale prepolovljene jagode pa bodo na koncu zložene za močan, svež okus jagod.

Ali lahko za jagodno pito uporabite zamrznjene jagode?

Ta pita je polnjena s svežimi jagodami, kar ji daje lep videz, narejen iz nič. Zamrznjene jagode ne obdržijo oblike tako dobro kot sveže, zato se je za jagode, ki jih razpolovljene stresemo v nadev, najbolje izogibati zamrznjenim. Vendar pa ti lahko uporabite zamrznjene jagode za del nadeva, ki ga pretlačite. Zamrznjene jagode imajo višjo vsebnost vode kot sveže, zato, če uporabljate zamrznjene, jagode popolnoma odmrznite in pred pretlačkanjem odcedite vso odvečno tekočino. Prepričajte se le, da so zamrznjene jagode nesladkane!

recept za podeželske ocvrte zrezke

Kako zgostiš nadev za jagodno pito?

Če želite zgostiti nadev za jagodno pito, ga boste morali skuhati na štedilniku in uporabiti škrob, kot je koruzni škrob (ali nadomestek koruznega škroba, kot je tapiokin škrob ali moka). Kuhana mešanica moke lahko pusti vaš nadev nekoliko motnega videza, medtem ko se bosta koruzni škrob in škrob tapioke kuhala bistra in ohranila svojo gostoto približno 48 ur. In ker je koruzni škrob običajen izdelek v shrambi, ki ga hrani večina kuharjev, je popoln zgoščevalec za to enostavno jagodno pito.

Zakaj je moja jagodna pita tekoča?

Obstaja nekaj načinov, kako preprečiti, da bi vaša jagodna pita postala tekoča. Prvič, vaš recept potrebuje pravo količino koruznega škroba. Drugič, koruzni škrob je treba najprej raztopiti v hladni tekočini, nato pa segreti do vrelišča, da se popolnoma aktivira njegova moč zgoščevanja. Tretjič, pustite mešanico kuhati ves čas, ki ga priporoča recept. Temeljito kuhanje zmesi bo pripomoglo k zmanjšanju tekočine v nadevu in tako bo postalo bolj gosto. In ker sveža jagodna pita še ni pečena, potem ko se sestavi, je pomembno, da nadev popolnoma skuhate na štedilniku, preden ga vlijete v skorjico. Nazadnje, ko je pita sestavljena, pustite, da se popolnoma ohladi v hladilniku, preden jo narežete.

Ali je treba jagodno pito hraniti v hladilniku?

pečen zrezek v cvrtniku

ja! To jagodno pito je najbolje postreči hladno in sveže vzeto iz hladilnika. Pokrit in ohlajen bo ostal dober štiri do pet dni, vendar ga boste zagotovo požrli veliko prej!

recepti za jajčni liker

Donosi:

8porcija(e)

 

Čas priprave:

petnajstmin

 

Skupni čas:

5ure30min

 

Sestavine

• 1

  ohlajena skorja za pito

• 1 1/2 qt.

  sveže jagode, peclje odstranimo, razpolovimo

• 3/4 c.

  kristalni sladkor

• 1 čajna žlička

  izvleček vanilije

• 3 žlica

  koruzni škrob

• Stepena smetana, za serviranje

Navodila

• 1.  korak1 Za skorjo: Specite 1 ohlajeno skorjo za pito v skladu z navodili na embalaži. Naj se popolnoma ohladi.
  2.  korak2 Za jagodni nadev: V majhni skledi z vilicami pretlačite 1 1/2 skodelice jagod. V srednji ponvi na srednjem ognju zmešajte pretlačene jagode s sladkorjem, vanilijo in 1/4 skodelice vode. Pustite, da zavre, ob pogostem mešanju in mečkanju kuhajte, dokler se sadje ne začne mehčati in bolj razpadati, približno 5 minut.
  3.  korak3 V majhni skledi zmešajte koruzni škrob in 1/2 skodelice vode. Mešanico koruznega škroba vmešajte v vrejo jagodno mešanico in mešanico zavrite na srednje močnem ognju. Zmanjšajte toploto na srednje nizko in kuhajte, dokler se ne zgosti, približno 3 minute, ob pogostem mešanju. Odstavite z ognja in dodajte preostale sveže jagode. Jagodno mešanico takoj prenesite na skorjo za pito.
  4.  korak4 Pustite, da se rahlo ohladi, približno 15 minut, nato postavite v hladilnik, da se popolnoma ohladi, približno 4 ure.

Namig: namesto da jih pretlačite z vilicami, jagode lahko pretlačite v pire z mešalnikom ali kuhinjskim robotom.