pionirska ženska recepti pečenkaPreberite več Oglas - nadaljujte z branjem spodaj
- Donosi:
- 6porcija(e)
- Čas priprave:
- petnajstmin
- Čas kuhanja:
- Štirimin
- Skupni čas:
- 1ura
Sestavine
![sveža-koruza-enolončnica](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole.jpg)
- 8
klasje, še v luščini
- 23 c.
polnomastna smetana
- 3 žlica
maslo (soljeno)
- 1/2 čajna žlička
sol, po okusu
Mlet poper, po okusu
![sveža-koruza-enolončnica](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole.jpg)
Navodila
Odstranite koruzo iz luščin. V veliko globoko skledo narežite koruzna zrna. S topo stranjo noža (ali z navadnim jedilnim nožem) pritisnite in strgajte storž do konca, da odstranite vse koščke jedrc in kremasto mleko v notranjosti.
Dodamo smetano, sol po okusu, izdatno količino mletega popra in masla; dobro premešaj. Zmes vlijemo v pekač. Pečemo pri 350 Fº 30 do 45 minut ali dokler se popolnoma ne segrejejo.
To tehnično ni koruza puding , saj ne uporablja nobenih jajc, ampak ljudje v teh koncih ga včasih tako imenujejo. Prihaja tisti letni čas, ko je koruze v izobilju in sosedje prinašajo klasje, kot da bi šlo v modo. In ta način priprave stvari mi je naravnost všeč; v bistvu z ostrim nožem odrežete jedrca, nato pa – in to je ključno – postrgate vso kremasto, mlečno dobroto, ki se nahaja v storžu. Dodamo malo smetane, masla, soli in popra, zapečemo v pečici in imamo hrustljavo, svežo poletno prilogo, ki je vedno, vedno všeč množicam. Nič drugega kot nebeško. Naredimo to in videli boste, kaj mislim!
![sveža-koruzna-enolončnica-2](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole.jpg)
Zasedba likov: pečena koruzna klasja (koruza, ki je še v lupini), težka smetana, maslo, sol in poper. Kot, povsem preprosto. Povsem.
![sveža-koruzna-enolončnica-3](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-2.jpg)
Začnite tako, da koruzo odstranite iz luščin. Samo odlepite zunanje plasti …
![sveža-koruzna-enolončnica-4](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-3.jpg)
Nato z rokami potegnite okoli storžev, da odstranite večino svile (pramenov). Samo za to obstajajo posebne krtače, ampak jaz je nimam in tudi če bi jo imela, bi jo moji otroci že zakopali na vrtu. In tako ali tako nisem tako natančen, da bi jih vse odstranil, nekateri pa so.
![sveža-koruzna-enolončnica-5](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-4.jpg)
Za ta recept sem uporabil približno osem klasov, vendar jih lahko naredite poljubno malo ali kolikor želite.
![sveža-koruzna-enolončnica-6](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-5.jpg)
Zdaj v veliki, globoki skledi (kasneje vam bom pokazal zakaj) začnite rezati koruzna zrna.
![sveža-koruzna-enolončnica-7](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-6.jpg)
Samo tako naprej ...
![sveža-koruzna-enolončnica-8](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-7.jpg)
Dokler večina jeder ni izklopljena. Opazite, da je globoko v storžu še vedno nekaj stvari? To bomo odstranili. To je dobra stvar.
![sveža-koruzna-enolončnica-9](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-8.jpg)
S topo stranjo noža (lahko pa zgrabite tudi navaden jedilni nož) pritisnite in strgajte storž do konca, da odstranite vse koščke jedrc in kremasto mleko v notranjosti.
![sveža-koruzna-enolončnica-10](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-9.jpg)
Potrebujete malo sile, da ga spravite ven, vendar ga boste čez nekaj časa obvladali.
![sveža-koruzna-enolončnica-11](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-10.jpg)
Vidite vso to kremasto, mlečno dobroto na vrhu? To je tisto, zaradi česar je ta jed tako dobra.
pionirske enchilade s piščancem
![sveža-koruzna-enolončnica-12](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-11.jpg)
In tako bi moral izgledati storž, ko končate.
![sveža-koruzna-enolončnica-13](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-12.jpg)
Zdaj samo ponovite ta postopek z vsemi koruznimi klasji, odrežite zrna in postrgajte mleko ...
![sveža-koruzna-enolončnica-14](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-13.jpg)
… Dokler ne dobite lepega, kremastega, hrustljavega kupa sveže koruze.
![sveža-koruzna-enolončnica-15](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-14.jpg)
Oh, in tista globoka skleda? Evo zakaj. Če bi rezali in strgali na pultu, bi bilo to povsod in verjetno po vsej sobi na televizijskem zaslonu.
![sveža-koruzna-enolončnica-16](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-15.jpg)
Zdaj pa vzemite (težko) smetano za stepanje …
![sveža-koruzna-enolončnica-17](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-16.jpg)
In vlijte naravnost v skledo. Uporabil sem približno 2/3 skodelice, vendar natančne mere niso pomembne. Želite, da prekrije jedrca, vendar ne preveč jušno.
![sveža-koruzna-enolončnica-18](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-17.jpg)
Zdaj je čas, da jo solimo. Večino časa uporabljam košer sol, navadna sol pa je čisto v redu. In ne glede na madeže po moji škatli. Veliko kuham, človek.
![sveža-koruzna-enolončnica-19](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-18.jpg)
Dodajte sol po okusu. Začnem s približno 1/2 čajne žličke in od tam nadaljujem. Ne bojte se ga poskusiti na tej točki, vendar je tako prekleto okusen, da vas bo morala ljubljena oseba odvrniti od njega.
![sveža-koruzna-enolončnica-20](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-19.jpg)
Zdaj mi je všeč velikodušno dodamo sveže mlet poper. Običajna mleta paprika je v redu, vendar menim, da nima enakega učinka za to jed.
pionirska ženska piščanec
![sveža-koruzna-enolončnica-21](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-20.jpg)
Obožujem sveže mlet črni poper.
recept za prsi v počasnem kuhalniku
![sveža-koruzna-enolončnica-22](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-21.jpg)
Zdaj pa vzemite navadno (slano) maslo …
![sveža-koruzna-enolončnica-23](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-22.jpg)
In dodajte nekaj v skledo.
![sveža-koruzna-enolončnica-24](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-23.jpg)
Dodala sem približno tri žlice, kar je bilo dovolj. Nočete pretiravati z maslom, sicer bo jed preveč mastna.
![sveža-koruzna-enolončnica-25](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-24.jpg)
Zdaj zmes vlijemo v pekač. (Ogledate tisto malo koruzno svilo, ki štrli ven? Ne bojte se je.)
![sveža-koruzna-enolončnica-26](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-25.jpg)
Sedaj pečemo pri 350 stopinjah približno 30-45 minut ali dokler se popolnoma ne segreje. Vendar ne kuhajte predolgo, sicer se smetana izsuši in koruza ne bo tako hrustljava. Hočeš, da je hrustljavo, za Peteovo dobro. (Mimogrede, kdo je Pete? Vedno sem želel vedeti.)
![sveža-koruzna-enolončnica-27](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-26.jpg)
Ko ga boste potegnili iz pečice, bo izgledal takole.
![](http://bbe-bs.ch/img/food-cooking/40/fresh-corn-casserole-27.jpg)
In ko ga postavite na krožnik poleg govejega fileja ali prsnega koša ali zrezka ali sendviča Marlboro Man, bo videti takole. Preprosto je. Tolažilno je. Je hrustljava, sladka in prava. In naročam vam, da to poletje poskusite vsaj enkrat. Takoj bo postal stalnica, obljubim.
Zdaj pa pojdi naprej in nareži jedrca, postrgaj mleko in pripravi to svežo koruzno enolončnico!