Ko sem bil najstnik in sem se začel resno zanimati za kuhanje in prehrano, sem pomislil, da mora obstajati način, kako narediti očetovo priljubljeno francosko čebulno omako bolj zdravo. Seznam sestavin v različici, kupljeni v trgovini, je bil dolg in zapleten. Moj oče je vztrajal, da moraš, če hočeš pripraviti zabavo doma, kupiti mešanico za juho iz posušene čebule. Mešanica je bila polna prav toliko neizgovorljivih sestavin kot dip sam, zato sem mislil, da je to brezupen posel. Preizkusila sem se v pripravi karameliziranih sladkih čebulnih pomakov. Bili so okusni, a popolnoma drugačnega okusa kot pomak, ki ga je ljubil moj oče. Potem sem se odločil stvari poenostaviti in v kislo smetano (ali vaš nadomestek za kislo smetano) samo vrgel nekaj zelišč in začimb. Na moje presenečenje je bil okus zelo podoben predpakiranemu dipu. Moj oče je celo komentiral, kako dobro je bilo.
Res je, ta pomak ni natančna kopija francoske čebulne pomake iz trgovine. Ampak moj ne vsebuje MSG. In po moje je precej podobno. Poleg tega je super, super enostaven za mešanje. Preprosto vmešajte nekaj posušenih zelišč in začimb v kislo smetano in dobili boste okusen, zdrav prigrizek, ki vas zasvoji! To je okusen hitro pripravljen prigrizek za Super Bowl, ki ga prinesete na zabavo ob gledanju. Samo izvlecite vrečko krompirjevega čipsa in se potopite noter!
Kaj je francoska čebulna pomaka?
Kupljeno v trgovini? Preveč je sestavin, da bi jih našteli. Ta domača različica je preprosta: osnova je kisla smetana; a posušena čebula, čebula v prahu, česen v prahu, sol in peteršilj ji dajejo nebeški okus čebule.
Kakšna je razlika med francosko čebulno omako in čebulno omako?
Tradicionalno je francoska čebulna pomaka pripravljena z zavitkom mešanice juhe iz posušene čebule. Ta recept uporablja sestavine, ki jih najdete v mešanici juhe, brez vseh nepotrebnih dodatnih stvari. Čebulne pomake, kot je karamelizirana čebulna pomaka, so okusne, a drugačne. Običajno uporabljajo svežo čebulo, ki jo kuhate do zlate in karamelizirane. Pogosto so tudi sestavine, kot sta majoneza in kremni sir, ki jih v francoskih čebulnih pomakah ne boste našli.
Zakaj je moj francoski čebulni dip?
Ko kisla smetana sedi, se sirotka iz mlekarne včasih nabere na vrhu. To je povsem normalno in popolnoma neškodljivo! Dip preprosto dobro premešajte in postrezite kot običajno. Tekočina se bo takoj vmešala nazaj.
Ali lahko francosko čebulno pomako pripravimo vnaprej?
Seveda! Pravzaprav mora stati vsaj eno uro, da se posušena čebula zmehča in da se vsi okusi povežejo. Dlje ko stoji, boljši je okus, zato ga nekaj dni pred serviranjem premešajte.
Kako dolgo traja francoski čebulni dip?
Pravilno shranjen v hladilniku bo čebulni namaz zdržal 5 do 7 dni. Ta pomak je tako okusen, da ga bodo verjetno pojedli že v nekaj dneh, če ne celo urah!
Kaj postrežete s francosko čebulno pomako?
Očiten odgovor je dober, slan krompirjev čips! Toda vsaka vrsta krekerja ali narezane zelenjave bi bila tudi okusna. Narezana paprika, kumare ali korenje bi se dobro podali k zdravemu prigrizku!
crockpot kratka rebra pionirka ženska
Ali je treba francosko čebulno pomako hraniti v hladilniku?
ja! Ker je glavna sestavina kisla smetana, je to omaka, ki jo boste želeli ohraniti ohlajeno. Ne pustite ga stati več kot 2 uri!
Preberite več Oglas - nadaljujte z branjem spodaj- Donosi:
- 6porcija(e)
- Čas priprave:
- 5min
- Skupni čas:
- 5min
Sestavine
Shrani recept- 1 c.
kisla smetana
- 1 žlica
posušeno sesekljano čebulo
- 1 čajna žlička
čebula v prahu
- 1
ščepec česna v prahu
- 1/4 čajna žlička
košer sol
- 1 žlica
drobno sesekljan svež peteršilj ali 1 čajna žlička posušenega peteršilja
Navodila
- korak1V manjšo skledo dajte kislo smetano. Dodamo posušeno čebulo, čebulo v prahu, česen v prahu, sol in peteršilj. Zelo dobro premešajte, dokler ni popolnoma enotna. Okusite s koščki in po potrebi prilagodite začimbe.
- korak2Hladimo za 1 uro, da se okusi prepojijo in posušena čebula zmehča. Shranjujte v hladilniku 5 do 7 dni.
Osnova za to pomako je čudovita, kremasta, ostra, polnomastna kisla smetana. Najraje kupim kislo smetano, ki ima eno ali dve sestavini.
Tukaj se zgodi večina čarovnije: dehidrirana sesekljana čebula! Potrebujete le približno žlico.
Če želite povečati okus čebule in ga bolj enakomerno porazdeliti po pomaku, dodajte žličko čebule v prahu.
kako zgostiti piščančjo pito
Dodali boste tudi malo česna v prahu za malo popestritve.
Seveda potrebujete sol. Francoska čebulna pomaka je precej slan!
Nazadnje nekaj svežine doda drobno sesekljan peteršilj. Uporabite lahko tudi posušen peteršilj.
Zmešajte skupaj zelo dobro. Nočete žepkov nemešane soli ali česna v prahu.
Pokusite in po potrebi prilagodite začimbe. Poskrbite za okus s čipom. Večina čipsa je precej slanega, zato boste potrebovali manj soli, kot si mislite, kot če bi okusili navaden dip.
To je odlična pomaka za poživitev navadnega krompirjevega čipsa. Če izberete čips, ki je organski in ocvrt na oljčnem, kokosovem ali avokadovem olju, je to lahko precej zdrav prigrizek. Ali pa vsaj ni strašno nezdravo. Kar pomeni isto stvar, kajne? Prav?
