Air Fryer Steak

Ali zrezki porjavijo v cvrtniku?

Zagotovo imajo! Čarobnost cvrtnika je v tem, da vroč zrak kroži po vseh straneh hrane, kar vodi do zrezka s popolno skorjo na vsakem centimetru.

nizozemski pečen piščanec

Koliko časa traja pečenje zrezka v cvrtniku?

Zrezek, debel približno 1 cm, bo potreboval 10 do 12 minut, da se v cvrtniku peče do srednje pečenega. Če je vaš zrezek debelejši, boste morda želeli dodati 2 do 5 minut časa kuhanja, da dosežete srednje pečen (ali več, če želite, da je končni rezultat srednje dober).

Ali morate zrezek obrniti v cvrtniku?

Obstajajo različne šole razmišljanja o obračanju zrezkov v cvrtniku. Zaradi zmogljive sposobnosti cvrtnika za kroženje vročega zraka okoli hrane vam tehnično ni treba obračati. Vaš zrezek se bo spekel, če ga pustite samo na eni strani. Ker pa lahko z obračanjem drug del zrezka postavite bližje grelnemu elementu (pri cvrtniku je to na vrhu), se bo zrezek bolj enakomerno spekel, če ga obrnete do polovice.

Kako spečete zrezek v cvrtniku, ne da bi ga posušili?

Preprosto je – uporabite termometer za meso! Vsak zračni cvrtnik je nekoliko drugačen, zato je najboljši način za pečenje zrezka do želene stopnje pečenosti s termometrom za meso. Če imate radi zrezek na redkejši strani, začnite s preizkušanjem temperature, potem ko ste ga pekli tri minute na drugi strani. Spodaj ugotovite, na katero temperaturo morate iskati.

Kakšna je najboljša temperatura za pečenje zrezka?

To je odvisno od osebnega okusa! Na spodnjem seznamu si oglejte, na kaj morate biti pozorni na termometru, ko pečete zrezek.

Redko: 125ºF

recepti za enchilado

Srednje redko: 135ºF

Srednje: 145ºF

Srednje dobro: 155ºF

Dobro opravljeno: Vse, kar presega 165ºF

Donosi:

4 - 6porcija(e)

 

Čas priprave:

5min

 

Skupni čas:

Štirimin

 

Sestavine

Za zrezek Air Fryer:

• 2 lb.

  Newyorški zrezki (2 zrezka, debela približno 1 do 1 1/2 palca)

• 1 žlica

  olivno olje

• 2 čajna žlička

  Tex-Mex mešanica začimb

• 1 čajna žlička

  rjavi sladkor

• 1/4 čajna žlička

  sol

• 1/4 čajna žlička

  mleti črni poper

Za maslo česen-cilantro:

• 3 žlica

  soljeno maslo, zmehčano

• 1 žlica

  sveži listi cilantra, sesekljani

• 1

  strok česna, drobno nariban ali sesekljan

  hoppin' john recept

• 1/2 čajna žlička

  limetina lupina

• 1/4 čajna žlička

  košer sol

• 1/4 čajna žlička

  Črni poper

• Ščepec kajenskega popra, po želji

Navodila

• 1.  korak1 Za zrezke: Zrezke vzamemo iz hladilnika in pustimo počivati ​​na sobni temperaturi 30 minut.
  2.  korak2 Za maslo s česnom in korianderjem: V majhni skledi zmešajte zmehčano maslo, koriander, česen, limetino lupinico, sol, poper in kajenski pekoč papriko, če ga uporabljate. Pretlačite z vilicami, da se povežejo in dobro premešajo. Maslo prenesite na kos plastične folije in ga razvaljajte v polenico. Hladimo 30 minut.
  3.  korak3 Medtem v majhni skledi zmešajte začimbe Tex-Mex, rjavi sladkor, sol in mleti črni poper.
  4.  korak4 Zrezke po vsej površini namažite z olivnim oljem, nato jih na obeh straneh potresite z začimbno mešanico.
  5.  korak5 Položite v eno plast v košarico cvrtnika in kuhajte pri 400 °F 7 minut. Zrezke obrnite in jih pecite dodatnih 3 do 7 minut ali dokler temperatura zrezkov ne doseže približno 135 °F, za srednje pečene.
  6.  korak6 Iz masla narežemo rezine in jih položimo na vroč zrezek. Pustite počivati ​​5 minut, nato narežite in postrezite.

Namig: če nimate tex-mex začimbne mešanice, zmešajte 1 čajno žličko mlete kumine z 1 čajno žličko čilija v prahu.