Nantucket brusnična pita

Kaj je Nantucket brusnična pita?

To je super preprosta sladica, sestavljena iz orehov orehov, svežih brusnic in testa iz običajnih likov: moke, masla, sladkorja in jajc. Obstaja tudi mandljev izvleček, ki mu daje najbolj okusen okus.

Je brusnična pita Nantucket pita ali torta?

Kar hočeš, da je. Ni uradne skorje ali nadeva samega po sebi, zaradi česar se zdi bolj sladko kot pita. Lahko bi ga celo poimenovali čevljar zaradi tega, kako pride ven – sadje na dnu in slastni del na vrhu. Vendar obožujem tradicijo in če dobri ljudje iz Nantucketa hočejo to imenovati pita, bom tudi jaz.

Kaj postrežete z brusnično pito Nantucket?

To je pravi raj, postrežen topel s kepico vanilijevega sladoleda ali kepico stepene smetane. Seveda je tudi tako zelo okusno... še posebej za zajtrk zjutraj po zahvalnem dnevu. (Sem pravkar rekel?)

Donosi:

10porcija(e)

 

Čas priprave:

10min

 

Čas kuhanja:

Štirimin

 

Skupni čas:

55min

 

Sestavine

• 2 c.

  (nakup) brusnic

• 3/4 c.

  orehi, sesekljani (izmerite, nato nasekljajte)

• 1 23 c.

  plus 1 žlica. granulirani sladkor, razdeljen

• 1 c.

  večnamenska moka

• 1/2 c.

  nesoljeno maslo, stopljeno, plus več za mazanje

• 2

  jajca, rahlo pretepena

• 1 čajna žlička

  čisti ekstrakt mandljev

• 1/4 čajna žlička

  sol

  roadt recept

• Vaniljev sladoled ali stepena smetana za postrežbo

Navodila

• 1.  korak1 Pečico segrejte na 350°F.
  2.  korak2 Pekač za torto ali pito izdatno namastite. Na dno pekača dodamo brusnice. Potresemo na sesekljane orehe pekane, nato potresemo z 2/3 skodelice sladkorja.
  3.  korak3 V skledi za mešanje zmešajte moko, 1 skodelico sladkorja, stopljeno maslo, jajca, mandljev ekstrakt in sol. Nežno premešajte, da se združi.
  4.  korak4 Počasi prelijte testo čez vrh brusnic in pekanov v velikih trakovih, da enakomerno pokrijete površino. Po potrebi nežno razmažite.
  5.  korak5 Pečemo 45 do 50 minut. 5 minut preden vzamete iz pečice, potresite površino s preostalo 1 žlico sladkorja za malo dodatne hrustljavosti.
  6.  korak6 Narežite na rezine in postrezite s sladoledom ali sveže stepeno smetano.

Nekoč je bila pita iz Nantucketa ...

Pozabi. oprosti.

Tretji dan tedna pite je! In kako lep, sladkorja poln dan je.

*Rihanje*

Že nekaj časa sem si želela poskusiti to različico brusnične pite, ker kadar koli vidim fotografijo enega od teh dojenčkov, vedno pomislim, da to ni pita. To je torta. In rada delam, poskušam, razmišljam, govorim in jem stvari, ki nimajo prav nobenega smisla.

Verjetno ste to že vedeli o meni.

Veliko različic Nantucket brusnične pite je na pretek. Priredila sem osnovni recept pokojne, velike Laurie Colwin, ljubljene pisateljice, avtorice kuharskih knjig in sodelavke revije Gourmet. Rezultati so bili s tega sveta. Všeč mi je bilo.

In vem, da bo tudi tebi všeč.

Samo bodite pripravljeni, da vas bodo ljudje, ki jim jih postrežete, zasuli z naslednjimi komentarji:

To ni pita! To je torta!

Na kar vas spodbujam, da odvrnete:

To je pita v Nantucketu.

Kdo lahko oporeka temu?

Tukaj je tisto, kar potrebujete! Tako preprosta poslastica za pripravo:

Začnite tako, da pekač (zelo, zelo velikodušno) namažete z zmehčanim maslom.

Pojdi v razpoke in razpoke!

čokoladna pita ree drummond

Nato zgrabite dve polni skodelici svežih brusnic. Puno, sočno, čudovito.

Stresemo jih v pomaščen pekač...

In jih razporedite v eno plast.

Nato izmerite nekaj pekanov …

Nato jih sesekljajte.

Mimogrede, to običajno ni velikega pomena, vendar upoštevajte, da obstajajo razlike v receptih med

* 1/2 skodelice sesekljanih pekanov (to pomeni, da jih nasekljate in nato izmerite)

in

* 1/2 skodelice narezanih pekanov (to pomeni, da jih izmerite in nato nasekljate)

Pekane potresemo po vrhu brusnic.

Lepa!

Nato po vrhu potresemo sladkor.

najboljši recept za slanico za purana

Zdaj pa poslušaj. Brusnice so trpke! Potrebujejo sladkor, stari.

Prosim, ne bežite kričeč s te spletne strani. Če bi pekli s sočnimi, sladkimi breskvami ali kaj podobnega, bi bil ves ta sladkor naravno v sadju in tega sploh ne bi vedeli.

Torej je to pravzaprav bolj pošteno!

To sem si čisto izmislil.

Ne poslušaj me.

Nato dodajte moko in sladkor (da. več sladkorja.) V skledo za mešanje. Mešajte, da se združi.

Dodamo stopljeno maslo…

Stepena jajca…

Mandljev izvleček…

In kanček soli.

Nežno mešajte, dokler se vse ne poveže.

Precej debel bo, zato ga nagnite naprej ...

juha iz brokolija in sira v počasnem kuhanju

In naj se počasi izliva v debelih trakovih.

Po potrebi ga nežno razmažite, da zapolnite morebitne luknje, nato pa pecite 45 do 50 minut.

Ko imate približno 5 do 10 minut časa, odprite vrata pečice, izvlecite rešetko, na kateri je ponev, in po vrhu potresite malo sladkorja. To bo površini dalo malo teksture in škrtanja.

Končano! In moja kuhinja tako, tako dobro diši.

Režite kose z zelo ostrim nožem. Vrh je lep in hrustljav.

Oh. To izgleda in diši božansko.

In okus. Ojoj. Čeprav so brusnice sladke, so ohranile dovolj trpkosti, da so se razlikovale od drugega, slajšega sadja. Všeč mi je, da je bilo nekaj velikih kosov brusnic. Dala mu je odlično teksturo.

Teden pite! Tri pite dol, še dve.

To je najboljši teden v mojem življenju.

(Ne pozabite tweetati svojih najljubših spletnih pit z oznako #PieWeek na Twitterju, da bomo lahko vsi videli okusnost. Včeraj sem našel veliko zakladov!)

Uživajte v tej brusnični piti. Res je bila poslastica.