Quiche brez skorjice

V svojem srcu imam posebno mesto za flaky domača skorja za pito prav tako; vendar včasih zajtrk zahteva nekaj hitrejšega. Vnesite: ta recept za quiche brez skorje. Ima enak kremast nadev kot tradicionalni quiche, vendar ga je še lažje narediti zjutraj. Z italijansko klobaso, pečenko, papriko, čebulo in sirom ne boste zgrešili skorje za pito. To je okusen zajtrk, ki ga postrežemo na velikonočno jutro pred velikim lovom na jajca.

Kakšna je razlika med fritajo in quichejem brez skorjice?

Fritate so običajno pripravljene samo z jajcem kot osnovo, vendar je quiche brez skorjice narejen z jajčno kremo, tako kot tradicionalni quiche s skorjico. To pomeni, da je poleg jajc skoraj cela skodelica težke smetane, ki daje quicheju gladko, kremasto, ekstra sanjsko teksturo. Ponavadi obožujem oba, toda quiche brez skorjice je vsekakor bolj prizanesljiv od obeh.

čokoladno pudingovo pito

Donosi:

8 - 10porcija(e)

 

Čas priprave:

10min

 

Skupni čas:

1ura

 

Sestavine

• 1 žlica

  olivno olje

• 1 lb.

  ohlapna sladka italijanska klobasa

• 2 žlica

  soljeno maslo

• 2 c.

  zamrznjeni zdrobljeni hašiš rjavi

• 1

  srednje zelena paprika, narezana na kocke

  ocvrt svinjski kotlet

• 1

  srednje rumena čebula, narezana na kocke

• 1 1/4 čajna žlička

  košer sol, razdeljena

• 1/2 čajna žlička

  sveže mlet črni poper, razdeljen

• 12

  velika jajca

• 3/4 c.

  polnomastna smetana

• 8 oz.

  poper jack sir, nariban (približno 2 c.)

• 2 žlica

  grobo sesekljan ploščati peteršilj za preliv

• 2 žlica

  narezan drobnjak, za preliv

Navodila

• 1.  korak1 Pečico segrejte na 375°F. Na srednje močnem ognju segrejte 12-palčno ponev, odporno proti prijemanju. V ponev dodajte olivno olje in pustite, da se segreje. Dodajte italijansko klobaso in jo razdrobite s hrbtno stranjo žlice. Kuhajte, občasno premešajte, dokler ne porjavi in ​​se skuha, 6 do 8 minut. Z žlico z režami odstranite klobaso iz ponve in jo preložite na krožnik, obložen s papirnato brisačo, da se odcedi.
  2.  korak2  Dodajte maslo v ponev. Ko se stopi in brbota, previdno dodajte rjavo pecivo. Kuhajte brez mešanja, dokler ne začnejo postajati zlate na robovih, 3 do 5 minut. Dodajte papriko in čebulo ter 1/2 čajne žličke soli in 1/4 čajne žličke črnega popra. Nadaljujte s kuhanjem, občasno premešajte, dokler se poper in čebula ne zmehčata in kosmiči niso zlato rjavi, še 8 do 10 minut.
  3.  korak3 Medtem ko se zelenjava kuha, v veliki skledi zmešajte jajca, smetano in preostale 3/4 čajne žličke soli in 1/4 čajne žličke črnega popra. Vmešajte sir in odstavite. Ko je zelenjava pripravljena, vrnemo klobaso v ponev in zalijemo z jajčno mešanico. Nežno premešajte, da se vse enakomerno porazdeli, nato pa nadaljujte s kuhanjem, nemoteno, dokler se robovi quicha ravno ne strdijo, približno 1 minuto. Previdno prenesite v pečico in pecite, dokler ni strjena in rahlo zlata, 18 do 20 minut.
  4.  korak4 Odstranite iz pečice in pustite, da se nekoliko ohladi, približno 5 minut. Preden narežete in postrežete, potresite s peteršiljem in drobnjakom.