Špinačni Quiche

Ta recept se začne s skorjo za pito, kupljeno v trgovini (lahko jo naredite sami z Ree Drummond's recept za popolno skorjo za pito ), ostalo pa je tako enostavno, kot da dušite nekaj arom in nato vse skupaj zmešate v veliki skledi. Oglejte si spodnje hitre nasvete in vsakič se boste naučili pripraviti popoln špinačni quiche.

Ali je za quiche boljše mleko ali smetana?

Ta recept dejansko uporablja mešanico obeh, znano tudi kot pol-pol, za popolno teksturo quicheja s kremo! V receptu je tudi nekaj kisle smetane, ki pomaga zgostiti stvari in dodati okus. Mleko samo po sebi ne bo dalo enakega kremastega, žametnega rezultata, kot ga boste dobili, če zmešate malo težke smetane ali uporabite pol-pol. Če nimate pol-pol pri roki, poskusite uporabiti eno od teh zamenjav pol-pol.

Lahko svežo špinačo za špinačni quiche?

kako pripravim bučo za pito

V tem receptu lahko uporabite svežo špinačo in jo skuhate, vendar je najbolje, da uporabite odmrznjeno zamrznjeno špinačo in jo iztisnete, da se znebite vse odvečne vlage. Če se odločite za svežo špinačo, boste morali začeti s približno 1 1/2 funta. Prepražite ga v ponvi, nato pa iztisnite morebitno dodatno vlago, preden ga dodate drugim sestavinam.

Zakaj je moj špinačni quiche voden?

Če ste kdaj skuhali veliko vrečko špinače, veste, da oveni tako rekoč na nič! To je zato, ker je špinača večinoma voda. Pustite, da se špinača čez noč odmrzne v hladilniku ali uporabite nastavitev za odtaljevanje v mikrovalovni pečici, da pospešite postopek. Eden odličnih trikov je, da odmrznjeno špinačo vstavite v cedilo , nato pa ga stisnite za pest, dokler vsa voda ne odteče. (To je tudi odličen način, da se znebite nekaj napisane agresije!)

Ali bi morali zelenjavo prepražiti, preden jo dodate v quiche?

omako za špageti

ja! Papriki in čebuli boste morali dati prednost tako, da ju prepražite na maslu, preden ju dodate v quiche. S tem dodamo tudi več okusa!

Zakaj je dno mojega quicheja razmočeno?

Obstajata dva enostavna načina, da poskrbite, da bo skorja vašega quicheja na dnu lepa in hrustljava. Ta recept uporablja preprost način peke quicheja na predhodno segretem pekaču za piškote. Vroča plošča deluje kot kamen za pico in pomaga, da se dno quichea skuha hitreje in bolj hrustljavo. Skorjo lahko tudi par-pečete ali slepo pečete, kar pomeni, da skorjo preprosto pečete nekaj minut prej dodajanje jajčnega nadeva.

Ali moram sam pripraviti skorjico za quiche?

Absolutno ne! Ta recept zahteva priročno skorjo, kupljeno v trgovini. Če pa želite svojo igro s quichejem dvigniti na višjo raven, si oglejte Ree Drummond's Popolna skorja za pito .

Donosi:

6 - 8porcija(e)

 

Čas priprave:

dvajsetmin

 

Skupni čas:

2ure

 

Sestavine

• 1

  ohlajena skorja za pito (iz 14-oz. škatle)

  zdrobi vroč krompir

• 2 žlica

  maslo

• 1

  majhna rumena čebula, sesekljana

• 1

  majhna rdeča paprika, sesekljana

  koruzni kruh iz litega železa

• 2

  stroki česna, sesekljani

• 4

  velika jajca

• 1 1/4 c.

  pol in pol

• 1/2 c.

  kisla smetana

• 1 1/2 čajna žlička

  sol

• 1/4 čajna žlička

  Črni poper

  krompirjeva solata recepti pionirka ženska

• Ščepec mletega muškatnega oreščka

• 1

  (10 oz.) paket zamrznjene sesekljane špinače, odmrznjene in ožete do suhega

• 1 c.

  nariban oster cheddar sir

• 1/4 c.

  drobno nariban parmezan

Navodila

• 1.  korak1 Pečico segrejte na 375 °F s pekačem na sredinski rešetki. Postavite skorjo za pito v 9-palčni krožnik za pito (približno 1-palčni globok). Robove skorje zapognemo pod in po želji zavihamo. Med pripravo nadeva ohladite v hladilniku.
  2.  korak2 V srednje veliki ponvi na srednjem ognju stopite maslo. Dodajte čebulo in papriko ter med občasnim mešanjem kuhajte, dokler se ne zmehčata, približno 10 minut. Dodajte česen in med pogostim mešanjem kuhajte približno 2 minuti, dokler ne zadiši. Odstranite z ognja.
  3.  korak3 V veliki skledi zmešajte jajca, pol in pol, kislo smetano, sol, poper in muškatni orešček. Vmešajte mešanico špinače, čedarja, parmezana in paprike. Vlijemo v pripravljeno skorjo.
  4.  korak4 Quiche položite na predhodno segret pekač in pecite, dokler se v sredini ne napihne, strdi in skorja ne postane zlatorjave barve, 40 do 50 minut. Quiche prestavite na rešetko, da se ohladi. Postrezite toplo ali pri sobni temperaturi.

Namig: špinačni quiche lahko pripravite največ en dan vnaprej in ga shranite v hladilniku. Pred serviranjem naj se segreje na sobno temperaturo.