Katere so sestavine dobre marinade?
Dobra marinada za piščanca na žaru vključuje vse okuse, ki bi jih želeli v končni jedi: malo maščobe, kanček soli, nekaj sladkega in malo svetline. Tukaj je tisto, kar potrebujete:
- Donosi:
- 6 - 8porcija(e)
- Čas priprave:
- 30min
- Čas kuhanja:
- 40min
- Skupni čas:
- 1ura10min
- 1/2 c.
ekstra deviško olivno olje
- 1/4 c.
Jaz sem vrba
- 3
stroki česna, sesekljani
- 1 žlica
rjavi sladkor
- 2 žlica
limonin sok
- 1 žlica
Dijonska gorčica
- 1 čajna žlička
listi svežega timijana, sesekljani
pionirka pica dip
- 1 čajna žlička
košer sol
- 1/2 čajna žlička
mleti črni poper
- 4 lb.
koščke piščanca s kostmi, kot so bedra, stegna ali četrtine nog
- 1 c.
marinado
Olje, po potrebi
- korak1Za marinado: V pol litra velikem zidanem kozarcu zmešajte oljčno olje, sojino omako, česen, rjavi sladkor, limonin sok, gorčico, timijan, sol in poper. Pokrijte in dobro pretresite, da se združita. Uporabite takoj ali pred uporabo hranite v hladilniku do 4 dni.
- korak2Za piščanca na žaru: piščanca položite v galonsko vrečko z zadrgo. Dodajte vso marinado, zaprite vrečko in postavite v hladilnik za 30 minut (ali do 4 ure).
- korak3Medtem segrejte eno stran žara na srednjo temperaturo, približno 350 °F, drugo stran pa pustite prižgano. Rešetke za žar dobro naoljite.
- korak4Piščanca vzamemo iz marinade in osušimo s papirnatimi brisačkami. Preostalo marinado zavrzite. Piščanca položite s kožo navzdol na osvetljeno stran žara. Pokrijte in kuhajte, dokler se ne pojavijo oznake žara in se piščanec zlahka sprosti, 6 do 8 minut.
- korak5Piščanca obrnite in ga prestavite na neosvetljeno stran žara. Pokrijte in kuhajte, dokler notranja temperatura ne doseže 165 °F, še 35 do 45 minut, odvisno od velikosti kosov piščanca. Pustite počivati 5 minut, nato pa takoj postrezite.
Kako lahko naredim to marinado sam?
To marinado je preprosto prilagoditi tistim, ki so na voljo v vaši shrambi. Uporabite lahko nevtralno olje, kot je oljna ogrščica ali rastlinsko olje. Brez sojine omake? Poskusite Worcestershire omako. Namesto limoninega soka poskusite limetin sok ali enako količino vašega najljubšega kisa, kot sta beli vinski kis ali jabolčni kis. Zelišča lahko tudi zamenjate po svojih željah. Rožmarin, origano ali peteršilj bi bili okusni!
Kateri kosi piščanca so najboljši na žaru?
Na žaru lahko spečete skoraj vse kose piščanca, vendar je najokusnejši piščanec s kostjo in kožo. Seveda lahko na žaru spečete piščančje prsi brez kosti in kože, vendar se hitro izsušijo. Piščanec s kostjo in kožo, kot so bedra, stegna in stegna, kljub temu zdržijo visoko temperaturo ter ostanejo sočni in polnega okusa zahvaljujoč piščančji koži in kosti, ki ščitita meso.
doma hladno kavo
Kako najlažje marinirate piščanca?
Ko zberete sestavine, potrebujete za mariniranje piščanca le vrečko z zadrgo. Ta metoda olajša čiščenje – ko končate, vrečko preprosto zavrzite. Tako vam ni treba skrbeti za morebitne zoprljive bakterije. Vrečko postavite v enolončnico ali katero koli posodo s stranicami, preden jo postavite v hladilnik, da ujamete morebitno puščanje. Če želite odstraniti marinado, ko končate, ne pozabite zapreti zavržene vrečke, jo vrzite v smeti in pojdite na žar.
Kako dolgo morate marinirati piščanca pred peko na žaru?
Če se vam mudi, lahko piščanca marinirate v samo 30 minutah, če pa imate malo več časa, ga marinirate do štiri ure, da resnično prepoji okus. Pazite, da ne marinirate preveč – 12 ur bi bilo največ!
Kaj se zgodi, če piščanca marinirate predolgo?
Piščanca nikoli ne marinirajte predolgo zaradi kisline (v tem primeru limoninega soka) v marinadi. Če stoji predolgo, lahko marinada povzroči, da se piščanec začne razpadati, kar ima za posledico kašasto, žilasto in neprijetno strukturo.
Ali naj s piščanca pred peko na žaru sperem marinado?
black eyed peas dip
Mariniranega piščanca ni treba izpirati pod vodo, vendar ga morate dobro osušiti, preden ga prestavite na žar. To bo preprečilo, da bi odvečna marinada kapljala in povzročala izbruhe.
Kateri je najboljši način za naoljenje rešetk za žar?
Obstaja več načinov za naoljenje vročih rešetk za žar, najlažji pa je uporaba stare kuhinjske krpe. Samo zložite brisačo in na eno stran nalijte malo olja. Želite uporabiti olje z visoko dimno točko, kot je rastlinsko olje ali olje ogrščice. Nato s kleščami primite brisačo in z njo podrgnite po rešetkah žara. Preden začnete, se prepričajte, da so rešetke vašega žara čiste!
Ali lahko piščanca med peko na žaru namažem z marinado?
Najbolj varno je, da se izogibate uporabi marinade, ki je bila v stiku s surovim piščancem. Čeprav bi teoretično lahko plameni z žara uničili vse bakterije, to ni 100 % varno. Če želite piščanca namazati s piščancem, rezervirajte nekaj marinade, preden dodate piščanca, ali povečajte recept za marinado in nekaj postavite na stran za polivanje.
jabolčno brusnični nadev
Ali moram uporabiti marinado?
Piščanca lahko pečete na žaru brez marinade, vendar lahko marinada deluje že v 30 minutah, da vašemu piščancu da okus in sočnost. Pravzaprav je sestavljanje marinade tako preprosto, da ga lahko naredite celo vnaprej, tako da marinado pripravite v zidanem kozarcu do 4 dni vnaprej. Na začetku tedna ga shranite v hladilniku, da boste ves vikend jedli marinado za piščanca na žaru.
Preberite več Oglas - nadaljujte z branjem spodajSestavine
Shrani receptZa marinado:
Za piščanca na žaru:
Navodila
Na To Temo
enolončnica iz stročjega fižola
Ta recept za enolončnico iz stročjega fižola je okusen odmik od različic juh v pločevinkah, ki jih postrežejo na zahvalni dan. Poleg tega ima ta priloga slanino in sir!
Domači ranč preliv
Recept za domač ranč preliv Ree Drummond je začimba, ki jo boste pripravljali znova in znova. Narejen iz pinjenca, majoneze in obilice zelišč je hladen in kremast.
Zeliščna pečena svinjska rezina s konzervami
Ta zeliščno pečen svinjski file je smešno preprosta jed, za katero se zdi, kot da ste zanjo porabili veliko več časa, kot ste. Moje najljubše vrste receptov!
Easy Peppermint Fudge
Enostaven pepermint fudge je narejen iz čokoladnih koščkov, sladkanega kondenziranega mleka in poprove mete. Ta preprost recept za sladico je popoln za božično obdarovanje!
Začimba za bučno pito
S samo petimi sestavinami je ta domači začimbni recept za bučno pito popoln za jesensko in praznično peko! Je cenejša od mešanic, kupljenih v trgovini.
Goveja obara s pivom in papriko
To je okusen, preprost recept za govejo enolončnico, ki je kot nalašč za ogrevanje vaše duše po dolgem tednu hranjenja goveda. Tukaj je opisano, kako pripraviti govejo enolončnico s pivom in papriko.
piščančji špageti
Ta recept za piščančje špagete je odlična ideja za večerjo med tednom. To je ena izmed najboljših udobnih jedi vseh časov, ki jih pripravi The Pioneer Woman.
Najboljši pečen fižol vseh časov
Najljubši recept za pečen fižol Ree Drummond vas bo navdušil. Fižol prelijemo s slanino in pečemo, dokler slanina ni hrustljava, fižol pa mehurček.
Jajca Benedict
Prepričan recept Ree Drummond za pripravo jajc Benedict vključuje popolna poširana jajca in kremasto, sanjsko domačo holandsko omako.
Francoske pice s kruhom
Noč pice je postala lažja zaradi tega hitrega recepta za francoske pice s kruhom. Samo vzemite francoski kruh, omako, sir in najljubše prelive za pico!
Klasična Bloody Mary
To ni malica z Bloody Mary! Ta klasični recept je narejen iz vodke, paradižnikovega soka, Worcestershire, hrena in limoninega soka. Zabavajte se z okraski!
Popolna ledena kava
Ree Drummond pokaže, kako okusna je lahko domača ledena kava. Recept za jutranji napitek se začne z robustnim in enostavnim domačim kavnim koncentratom.
Ranch Water
Ranch water je najlažji recept za poletni koktajl vseh časov. S svežim limetinim sokom, tekilo in penečo mineralno vodo je to najboljša pijača Ree Drummond!
Popolna torta Pound
Recept za popolno torto Ree Drummond je edini, ki ga boste kdaj potrebovali. Z uporabo preprostih sestavin je enostavna torta vlažna, okusna in v enem kosu!
Domač bučni pire
Želite pripraviti to najboljšo jesensko pito v svojem življenju? Začnite z domačim bučnim pirejem. To je preprost recept, ki ga lahko pripravite sami in je vreden truda.
Limonine ploščice
Ta klasični recept za limonino ploščico ima skorjo, podobno piškotom, in ravno dovolj svetel, citrusni nadev. Naredijo okusno pomladno-poletno sladico!
7-plastni piškotki
7-plastni piškoti, Hello Dollies, Magic Bars – kakor koli že imenujete piškotke, so okusni. Preizkusite ta recept s kokosom, maslenim orehom, čokolado in orehi.
Dušena kratka rebra
Ko potrebujete impresiven recept za večerjo, so ta dušena goveja kratka rebra odgovor. Presenetljivo enostavno jih je narediti in izpadejo tako nežni.
Preprosta juha iz pražene buče
Ta preprosta juha iz pražene maslene buče je tako okusna in je preprosto narediti. Kupite priročen paket vnaprej narezanih maslenih buč in prihranite čas!
Omaka iz drobovja
Omaka iz drobovja je bistvena za vašo zahvalno pojedino! Z le nekaj sestavinami in pol ure je recept Ree Drummond enostaven in oh-tako neustavljiv.
Najboljša čokoladna torta vseh časov
Čokoladna torta Ree Drummond je recept za bogato sladico, ki je narejena večinoma s sponkami za shrambo. Glazura na vrhu s pekanom je čista dekadenca!
Piščančji ocvrt zrezek
Potešite vse svoje želje po udobni hrani s tem receptom za ocvrte piščančje zrezke. Postrezite na kupčku pire krompirja s polno zajemalko omake čez vse skupaj!
Omaka za špagete
Bogata, mesna omaka za špagete, ki jo je enostavno narediti in jo lahko uporabite v špagetih, lazanjah, na vrhu česnovega kruha ali na vrhu testenin, polnjenih z rikoto.
