Drsniki za Cheeseburger

Kaj naredi burger slider?

narezan krompir v lončku

Če želite klasičen burger spremeniti v slider, morate le narediti manjšo porcijo. Nekatere teorije kažejo, da je izraz drsnik nastal v štiridesetih letih 20. stoletja, ko so mornarji ameriške mornarice menili, da njihova mastnost povzroči, da zlahka zdrsnejo navzdol. Drugi pravijo, da je bila veriga hitre prehrane White Castle tista, ki je svoje majhne, ​​parjene burgerje začela označevati kot drsnike. Ne glede na to, od kod izvira izraz, so sliderji dandanes lahko kakršni koli majhni sendviči, od klasičnih cheeseburger sliderjev do druge kreativne hrane za zabave, kot je melty drsniki za šunko in sir , drsniki za BBQ in drsniki za male mesne kroglice .

Ali lahko pripravite drsnike za čizburgerje pred časom?

Vsekakor lahko vsako komponento naredite vnaprej, nato pa drsnike sestavite tik pred peko. Skuhajte govejo mešanico, naribajte sir in zmešajte omako za burgerje ure (ali celo dan) vnaprej in ohladite. Nato samo sestavite drsnike in pecite. Ta metoda bo zagotovila, da drsniki ne bodo razmočeni!

Kaj priporočate kot variacije drsnikov za cheeseburger?

Poskusite krompirjeve ali sladke havajske zvitke namesto začinjenih zvitkov ali čedar zamenjajte z drugim topljenim sirom, kot je ameriški. Niste ljubitelj kislih kumaric? Namesto tega potresemo na kocke narezan paradižnik, na tanko narezano rdečo čebulo ali vložen jalapeño. Želite te drsnike prevzeti čez vrh? Dodajte hrustljavo, zdrobljeno slanino, vrvice čebule ali svojo najljubšo omako za praženje. Možnosti so neskončne!

Kakšne velikosti so drsniki za cheeseburger?

Vse je odvisno od velikosti zvitka! Ta recept uporablja nekaj več kot funt mlete govedine (1,25 funta, če smo natančni) in naredi 12 drsnikov. Načrtujte uporabo približno 1,5 do 2 unč mesa na drsnik, če imate funt mesa.

Koliko drsnikov je potrebnih na osebo?

Več nas je, bolj veselo je! Določanje, koliko drsnikov narediti na osebo, je pogosta uganka, ki je odvisna od apetita vaše družine. Ta recept nahrani množico, zato je kot nalašč za postrežbo kot predjed na zabavah, lahko pa na osebo na krožnik položite dva do tri slajderje s solato za zabavno večerjo med tednom.

Kakšna je posebna omaka?

Skrivna omaka vašega najljubšega burgerja za s seboj res ni velika skrivnost: tradicionalno je kombinacija kečapa, majoneze in sladkih kislih kumaric. Tukaj okus zamenjamo za hrustljav preliv iz kislih kumaric in omaki dodamo gorčico – še ena začimba za burger, ki jo morate imeti.

Kakšno vrsto govedine bi morali uporabiti za drsnike?

Čeprav so sliderji morda imeli sloves, da so nekoliko mastni, se boste tukaj želeli držati pusto mletega fileja s približno 10 % maščobe. Ker se meso ne peče kot posamezne polpete, se ne bo izsušilo ali prepeklo. Worcestershire omaka bo okrepila okus in ohranila mešanico vlažno.

Donosi:

4 - 6porcija(e)

 

Čas priprave:

10min

 

Skupni čas:

40min

 

Sestavine

• 16 oz.

  večerja v paketu

• 1 žlica

  rastlinsko olje

• 1/2

  rumeno čebulo, olupljeno in sesekljano

• 1 1/4 lb.

  mlet file (90/10)

• 1 1/2 žlica

  Worcestershire omaka

• 1/2 čajna žlička

  košer sol

• 1/2 čajna žlička

  mleti črni poper

• 1/4 c.

  majoneza

• 2 žlica

  kečap

• 1 žlica

  gorčica

• 8 oz.

  nariban sir cheddar-jack, razdeljen

  puttanesca recept

• 1/2 c.

  rezine kislih kumaric kopra

• 2 žlica

  olivno olje

• 1 žlica

  vse začimbe za pecivo

Navodila

• 1.  korak1 Predgrejte brojlerja. Rolice vzemite iz embalaže v enem kosu. Z nazobčanim nožem prečno prerežite vse zvitke hkrati, da ločite zgornjo polovico od spodnje (stranice zvitkov naj bodo nedotaknjene). Obe polovici s prerezano stranjo navzgor položite na pladenj in pražite 2 minuti, dokler ni rahlo popečeno. (Če uporabljate drsne zvitke, ločite vrhnje od spodnjih delov in jih s prerezano stranjo navzgor položite na pladenj za liste, tako da se stranice dotikajo; spečete po navodilih). Dati na stran.
  2.  korak2 V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte rastlinsko olje. Dodajte čebulo in kuhajte, dokler se rahlo ne zmehča, 3 minute. Dodamo zmlet hrbet in kuhamo ter ga z leseno žlico razdrobimo na majhne koščke. Ogenj povečajte na srednje visoko. Dodajte Worcestershire omako, sol in poper ter dobro premešajte, da se združi. Kuhajte, dokler govedina ni več rožnata in tekočina iz ponve skoraj povsem izhlapi, približno 8 minut. Odstranite z ognja.
  3.  korak3 Pečico segrejte na 375°F. V majhni skledi zmešajte majonezo, kečap in gorčico.
  4.  korak4 Prerezane stranice zvitkov namažemo z majonezno mešanico, nato pa v enakomernem sloju potresemo s polovico sira. Čez sir razporedite mesno mešanico, nato pa na vrh položite preostali sir in kisle kumarice. Pokrijemo z zgornjo polovico zvitkov.
  5.  korak5 Vrhove svaljkov namažite z oljčnim oljem in potresite z začimbami za pecivo. Pecite, dokler se sir ne stopi in so vrhovi zvitkov zlati in zapečeni, 10 do 12 minut. Drsnike razmaknite in postrezite tople.
     

Namig: če nimate vseh začimb za žemljice, namesto njih uporabite sezamova semena ali vmešajte 1/2 čajne žličke česnove soli v oljčno olje, preden zvitke namažete s čopičem.