Soul Sweet 'Taters

Donosi:

10porcija(e)

 

Čas priprave:

Štirimin

 

Čas kuhanja:

30min

 

Skupni čas:

1urapetnajstmin

 

Sestavine

• 4

  cel srednji sladki krompir

• 1 c.

  sladkor

• 1 c.

  mleko

• 2

  cela jajca

• 1 čajna žlička

  izvleček vanilije

• 1 čajna žlička

  sol

• 1 c.

  rjavi sladkor

• 1 c.

  pekani

• 1/2 c.

  moka

• 3/4

  palčke masla

Navodila

• 1.  korak1 Operite 4 srednje velike sladke krompirje in jih pecite v pečici pri 375 stopinjah, dokler se vilice ne zmehčajo, približno 30-35 minut. Ko so kuhani, jih razrežite in meso postrgajte v veliko skledo.
  2.  korak2 Dodajte 1 skodelico (navadnega granuliranega) sladkorja, 1 skodelico mleka, 2 jajci, 1 čajno žličko vanilijevega ekstrakta in 1 čajno žličko soli. S tlačilko za krompir jih zmečkajte ravno toliko – ne želite, da bi bili popolnoma gladki.
  3.  korak3 Sedaj v ločeno skledo dodajte 1 skodelico rjavega sladkorja, 1 skodelico narezanih orehov orehov (to pomeni, da izmerite skodelico orehov pekan, nato jih nasekljajte), ½ skodelice moke in ¾ palčke masla. Z rezalnikom za pecivo ali vilicami pretlačite skupaj, dokler se temeljito ne premeša.
  4.  korak4 Mešanico sladkega krompirja razporedite v običajen pekač in po vrhu potresite mešanico drobtin.
  5.  korak5 Pečemo v pečici pri 400 stopinjah 30 minut ali do zlato rjave barve.

Pionirka

No, prestraši me les.

Pred davnimi časi sem delil končno fotografijo in natisljiv recept za moj najljubši recept za sladki krompir vseh časov. Imenuje se Soul Sweet 'Taters in moja mama in teta sta ga pripravljali vsak zahvalni dan v mojem otroštvu na igrišču za golf. To je tehnično priloga … toda če bi bil svet logičen kraj, bi spadal v kategorijo sladic. Je sladek, hrustljav, lep ... vendar ima čudovit okus po sladkem krompirju, ki je čudovito nepogrešljiv.

Vendar sem pravkar ugotovil, da tukaj nikoli nisem delil fotografij po korakih.

Pravkar sem jih našel v stari mapi. Takoj sem vedel, da me čaka delo.

(Te fotografije so bile posnete leta 2007. Kot bi se odpravili na pot spominov ...)

kislo smetano in čebulno pomako

Zasedba likov: sladki krompir, mleko, jajca, vanilija, rjavi sladkor, sladkor, orehi orehi, maslo, moka in sol.

Najprej vrzite sladki krompir v pečico, segreto na 375 stopinj, za približno 45 minut ali dokler se vilice ne zmehčajo.

Lahko jih tudi razstreliš, da prihraniš čas. Toda rad delam stvari na težji način, zato sem videti zaposlen in se počutim, kot da zaslužim svoje preživetje. To je stvar srednjega otroka.

Zavedam se, da to ni imelo nobenega smisla.

Ko so gotovi, jih prerežite po sredini, tako kot bi pečen krompir.

Krompir ostrgamo z lupine in ga damo v skledo mešalnika. Dodajte beli sladkor…

Mleko (polnomastno mleko, prosim) …

Jajca in vanilija…

Pionirka

In sol.

Oh, to je tako, tako dobro.

Nato vzemite stroj za zmečkanje krompirja …

In mezgajte, mezgajte, mezgajte ... dokler se vse ne zmeša. Če želite, ga lahko pustite malo grudastega ali pa naredite bolj gladko, kot je ta.

Kakor koli že: čudovito.

Oh, slišim te tam zunaj! fuj! Sovražim sladki krompir! Grozni so, oranžni in čudni!

Ob tem povem naslednjo, zelo globoko izjavo:

Ne sovraži. Cenim.

Poskusite! Nikoli ne boste vedeli, dokler ne poskusite.

Nato v ločeni skledi zmešajte zmehčano maslo, pekan orehe, rjavi sladkor in moko. Če želite dodati malo zanimanja, lahko dodate tudi nekaj ovsa - približno pol skodelice ali tako.

Z rezalnikom za pecivo zmešaj sestavine…

Dokler ne spominja na drobtine.

Drobtine = Njam.

Sladki krompir razporedite po enolončnici…

Nato po vrhu potresemo mešanico drobtin.

In pripravljeni ste! Sedaj ga le še spečemo v pečici, ogreti na 400 stopinj, do zlato rjave barve na vrhu.

Opomba: to lahko naredite večer pred zahvalnim dnevom! Samo sestavite in hranite v hladilniku. Elemente lahko pripravite tudi vnaprej in hranite mešanico krompirja in drobtin ločeno, dokler niste pripravljeni za peko. Naredil sem oboje in oboje deluje dobro.

Mmmm. Všečkaj to.

Če želite služiti, ne poskušajte biti čedni in organizirani. Samo zapičite žlico v...

In čim hitreje ga dobite na krožniku.

In potem – to je pomembno – naredite to. Prinesti k ustom. Zaužiti. Vzdih. Omedlevica.

Po potrebi ponovite.

To vam bo všeč, prijatelji. To je tako, tako čudovito.

Več receptov za zahvalni dan prihaja naslednji teden.

ljubezen,
P-črna

Tukaj je možnost za tiskanje (žal! Za trenutek je izginil.)