Buffalo piščančje mesne kroglice

koliko časa kuhate koruzni storž

Zakaj so moje mesne kroglice iz bivoljega piščanca trde?

Morda ste preveč zmešali, ko ste vse skupaj mešali. Z mletim piščancem ravnajte čim bolj nežno. Preobremenite ga in postane čvrst in kompakten. Za te mesne kroglice sestavine mešajte tako dolgo, da se komaj povežejo, nato pa jih nežno oblikujte v kroglice. Najraje uporabljam 2 žlici zajemalke za piškote, da je še lažje.

Ali so mesne kroglice iz bivoljega piščanca začinjene?

Ne v veliki večini. Buffalo vse bo imelo nekaj začimb in to boste zagotovo našli tukaj. Toda kumarična solata in ranč preliv pomagata ukrotiti vročino.

Kakšen okus imajo listi zelene?

Rumeni in zelo svetlo zeleni listi zelene na notranjih steblih imajo svež okus zelene, ki se odlično ujema z začimbami mesnih kroglic. Vendar se prepričajte, da uporabljate samo rumene ali zelo svetlo zelene liste! Zeleni ali temno zeleni listi na zunanjih steblih so veliko bolj grenkega okusa in bi lahko prekrili celotno jed. Če nimate listov zelene ali ste jih pozabili shraniti, uporabite 1/2 skodelice ploščatih listov peteršilja.

Donosi:

4 - 6porcija(e)

 

Čas priprave:

30min

 

Skupni čas:

petdesetmin

 

Sestavine

Za mesne kroglice:

• 1 1/2 lb.

  mletega piščanca

• 1/2 c.

  panko

• 1/4 c.

  drobno narezano zeleno

• 1/4 c.

  mletega svežega drobnjaka

• 1

  veliko jajce

  recept za krompirjevo juho

• 1 čajna žlička

  košer sol, plus več po okusu

• 1/2 čajna žlička

  črni poper, plus več po okusu

• 2 žlica

  ranč preliv

• 4 žlica

  soljeno maslo

• 3/4 c.

  bivoljo omako

Za domač ranč preliv (neobvezno):

• 3/4 c.

  majoneza

  kako skuhate goveji file

• 1/2 c.

  kisla smetana

• 2 žlica

  svež koper, mleto

• 1 žlica

  mletega svežega drobnjaka

• 1 žlica

  destiliran beli kis

• 1 čajna žlička

  Worcestershire omaka

• 1/4 čajna žlička

  košer sol

  Taco juha s 7 sestavinami

• 1/4 čajna žlička

  Črni poper

• 1

  strok česna, drobno nariban

Za solato (neobvezno):

• 2

  Angleške kumare, narezane na tanke rezine

• 1/2 c.

  rumeni listi zelene

• 1/4 c.

  ranč preliv

• Košer sol in črni poper po okusu

Navodila

• 1.  korak1 Za mesne kroglice: Pečico segrejte na 425ºF. Pekač obložite s peki papirjem. V skledi zmešajte mletega piščanca, panko, na kocke narezano zeleno, drobnjak, jajce, sol, poper in ranč preliv, pri čemer pazite, da ne premešate preveč.
     
  2.  korak2 Piščančjo zmes oblikujemo v kroglice (približno 2 žlici vsake) in jih položimo na pekač. Pečemo do zlato rjave barve in kuhamo približno 20 minut.
  3.  korak3 V veliki ponvi proti sprijemanju na srednje nizkem ognju stopite maslo z bivoljo omako in premešajte, da se poveže. Dodajte kuhane mesne kroglice in jih premešajte.
  4.  korak4 Za ranč preliv (neobvezno): V srednji skledi zmešajte majonezo, kislo smetano, koper, drobnjak, kis, worcestershire omako, sol, poper in česen. V hladilniku vsaj 15 minut in največ 1 dan.
  5.  korak5 Za solato (neobvezno): V skledi zmešajte kumare, liste zelene in rančev preliv ter premešajte. Začinimo s soljo in poprom po okusu. Postrezite mesne kroglice s kumarično solato in preostalim ranch prelivom, če želite.