Enchilada goveja enolončnica

Je enolončnica z govejo enchilado lažja od tradicionalnih enchilad?

Kratek odgovor? ja Veste vse tisto polnjenje in zvijanje, ki ga morate opraviti z govejimi enchiladami? Tega tukaj ni. Dobite vse tiste okusne okuse enchilada, vendar brez truda. Pomislite na to kot na mehiško lazanjo. Tortilje, riž, govedino, sir in omako zložimo v plasteh v enolončnico in pečemo, dokler niso vroče in mehurčaste.

Ali morate enolončnico enchilada med peko pokriti?

kako narediti fettuccine alfredo

Najbolje je, da jo najprej pokrijemo, da se enolončnica enakomerno skuha in se po vrhu ne zažge. Folijo samo napnite, da se ne dotika sira. Po 20 minutah kuhanja boste želeli odstraniti folijo, da se bo sir lahko stopil. Nato ga za nekaj sekund potisnete pod brojlerje, da se vse lepo in popečeno na vrhu. Vendar ga bodite pozorni – brojler je močna zver!

Katere druge prelive lahko daste na enolončnico z govejo enčilado?

Poljubni prelivi, ki jih želite! Nanje potresemo hrustljavo naribano solato in na kocke narezan paradižnik, na vsako porcijo damo žlico kisle smetane ali pa začinimo s pekočo omako. Vsi dodatki, ki jih običajno daste na taco, tukaj delujejo čudovito dobro.

Donosi:

8 - 10porcija(e)

 

Čas priprave:

35min

 

Skupni čas:

1ura30min

 

Sestavine

• 1 c.

  dolgozrnati beli riž

• 2 žlica

  olivno olje

  recept za irsko enolončnico

• 1 1/2 lb.

  mleto goveje meso

• 1

  srednja čebula, sesekljana

• 2

  stroki česna, drobno sesekljani

• 2

  4 oz. pločevinke narezan zeleni čili

• 2 čajna žlička

  mleta kumina

• 2 čajna žlička

  paprika

• 1 čajna žlička

  košer sol

• 1/2 čajna žlička

  Črni poper

• 1

  velik paradižnik, sesekljan

  najboljši recepti za pečenko

• 1 c.

  koruzna zrna, odmrznjena, če so zamrznjena

• 1

  16 oz. kozarec zelene omake

• 12

  majhne koruzne tortilje

• 3 c.

  nariban oster cheddar sir (približno 12 unč)

• 2

  10 oz. pločevinke enchilada omaka

  pionirka recept za dvakrat pečen krompir

• 1/2 c.

  narezane črne olive

• 3

  čebulice, narezane na tanke rezine

• Kisla smetana, za serviranje

Navodila

• 1.  korak1 Skuhajte riž po navodilih na embalaži. Dati na stran.
  2.  korak2 V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte olivno olje. Dodajte govedino, čebulo in česen ter med mešanjem kuhajte, dokler govedina ne porjavi, 4 do 6 minut. Odlijte maščobo, nato dodajte zeleni čili, kumino, papriko, sol in poper v ponev ter premešajte, da se združi. Dodajte paradižnik in 1 skodelico vode ter rahlo dušite, dokler se ne zmanjša za polovico, približno 2 minuti. Odstavite z ognja, vmešajte koruzo in odstavite.
  3.  korak3 Pečico segrejte na 375°. Razporedite 1 skodelico salse verde na dno pekača velikosti 9 x 13 palcev, primernega za brojlerje, ali drugega 3-litrskega pekača. Polovico tortilj razporedite po salsi, tako da robove prekrivate, da enakomerno prekrijete salso. Na tortilje z žlico naložimo riž. Dodajte mešanico govejega mesa, nato pa potresite polovico sira. Prelijemo s polovico omake enchilada. Na vrh položite preostale tortilje, nato dodajte preostalo salso in omako enchilada. Potresemo s preostalim sirom.
  4.  korak4 Pekač pokrijemo s folijo in jo zapremo, da se ne dotika sira. Položimo na obrobljen pekač in pečemo 20 minut. Odkrijte in nadaljujte s peko, dokler ne postane mehurčkasta in vroča, še približno 20 minut. Pečico preklopite na pečenje in pecite, dokler na vrhu ne zlato porjavi, približno 5 minut. Pustite stati vsaj 10 minut. Na vrh potresemo olive in mlado čebulo ter postrežemo s kislo smetano.