Indijski piščanec

Donosi:

8porcija(e)

 

Čas priprave:

5min

 

Čas kuhanja:

10min

 

Skupni čas:

petnajstmin

 

Sestavine

• 1/2 c.

  sojina omaka z nizko vsebnostjo natrija

• 1 žlica

  rižev kis

• 1 žlica

  pakiran rjavi sladkor

• 2 žlica

  omaka iz školjk

• 1/2 čajna žlička

  praženo sezamovo olje

• 3 žlica

  rastlinsko olje

  pionirka krompir pečen

• 6

  cela piščančja stegna brez kosti in kože, narezana na majhne kocke

• Košer sol, po okusu

• 1 žlica

  sesekljan česen

• 1 žlica

  sesekljan svež ingver

• 1

  cela zelena paprika, sesekljana

• 1/4 c.

  šeri ali piščančja juha

• 2 žlica

  koruzni škrob

• 1/2 c.

  odcejen vodni kostanj iz konzerve, grobo narezan

• 1 c.

  nesoljeni indijski oreščki (pazite, da uporabite nesoljene)

• 2

  cela zelena čebula, narezana na tanke rezine

• Kuhan riž ali rezanci, za serviranje (po želji)

Navodila

• 1.  korak1 V skledi zmešajte sojino omako, kis, rjavi sladkor, ostrigino omako in sezamovo olje. Dati na stran.
  2.  korak2 V veliki ponvi na močnem ognju segrejte rastlinsko olje in dodajte piščanca v eni plasti. Potresemo z malo soli, nato pustimo vsaj nekaj minut pri miru, da se piščanec popeče. Ko piščanec zlato obarva, ga premešamo, da se zapeče z vseh strani. Dodajte česen in ingver ter premešajte, da se združita. Vmešajte papriko in pustite, da se kuha 2 do 3 minute.
  3.  korak3 Ko je ponev še vroča, vanjo vlijemo šeri. Premešajte in strgajte po dnu ponve, da zrahljate vse okusne koščke. Zvišajte temperaturo na srednje nizko in vlijte mešanico omake, nato zmešajte koruzni škrob s 1/4 skodelice vode, da dobite kašo in jo vlijte. Omako mešajte 1 do 2 minuti, da se zgosti, nato dodajte vodni kostanj in indijske oreščke in premešajte, da se vse prekrije z omako, dodajte malo vode, če je omaka pregosta.
  4.  korak4 Na koncu potresemo zeleno čebulo. Postrezite s kuhanim rižem ali rezanci.

Pionirka

Danes imamo objavo o prednostih udobne hrane na PW Life & Style in ni druge kategorije, v katero bi lahko uvrstil piščanca iz indijskih oreščkov.

No, mislim, da je še nekaj kategorij, v katere bi ga lahko uvrstil.

Piščančje večerje
Hitre večerje
16-minutni obroki
Senzacionalni ocvrti krompirčki
Preproste večerje
Darn-Tootin’ okusni recepti

Seznam se nadaljuje.

Toda piščanec z indijskim oreščkom je zame vsekakor udobna hrana za vse življenje. Včasih sem hodila v Kitajski vrt v svojem domačem kraju, bodisi s skupino prijateljev bodisi s svojim fantom (takrat) Kevinom ... in to sem vedno naročila. Kadarkoli ga jem, pomislim na Jeep Wagoneers, parfum Giorgio, lak za lase Stiff Stuff, čevlje za prste, Pontiac Fieros in kavbojke Guess številka 6.

(Ne, da sem zatopljen v nostalgijo ali kaj podobnega.)

Takole pripravim piščanca z indijskim oreščkom!

Najprej naredite okusno omako, ki se bo na koncu kuhala v ponvi z vsemi sestavinami. Zmešajte sojino omako, rižev kis, rjavi sladkor, omako iz ostrig in sezamovo olje. Velika, sladko-kisla kombinacija! Premešajte, da se združi in za trenutek odstavite.

Na močnem ognju segrejte težko ponev in dodajte nekaj rastlinskega olja. Vanj vrzite narezana piščančja bedra brez kosti (najboljši kos piščanca!) in jih pustite pri miru vsaj nekaj minut. To jim bo dalo priložnost, da začnejo rjaveti.

Ko piščanec začne postajati zlat, ga začnite mešati, da bo po celem porjavel.

Dodajte nekaj mletega svežega česna in ingverja, saj je okus vaše življenje. (Pssst. To je tudi moje življenje.)

Nato stresite nekaj paprike. Uporabil sem zeleno, vendar bi bila mešanica zelene, rdeče ali rumene odlična!

Vmešajte papriko in pustite, da se kuha 2 do 3 minute.

Ko je ponev še vroča, vanjo vlijemo šeri. Uporabite lahko tudi belo vino ali samo juho, ampak res mislim, da je okus sherryja poseben v takšnem krompirčku. In spomnil vas bo na sedemdeseta, kar je dodaten bonus!

Vsaj mene spominja na sedemdeseta.

A spet me vse spominja na sedemdeseta.

Vmešajte sherry in postrgajte po dnu ponve, da zrahljate vse koščke.

Zvišajte ogenj na srednje nizko in vlijte mešanico omake ...

Nato zmešajte koruzni škrob s 1/2 skodelice vode, da dobite kašo ... in jo tudi vlijte. Omako mešajte 1 do 2 minuti, da se celoten shebang zgosti. Hitro se bo zgodilo!

Na tej stopnji dodamo indijske oreščke in nasekljan vodni kostanj.

Pomembna opomba: Indijski oreščki morajo biti nesoljeni, sicer boste končali s slano nesrečo!

Mmmm. Vse to premešajte, tako da je vse prevlečeno in čudovito. Dodajte kanček vode, če se zdi omaka pregosta.

Posip zelene čebule…

pionir ženska deska za meso

In posteljica kuhanega riža je vse, kar potrebuje!