Čili iz govedine in fižola

slanina na hrenovkah

Donosi:

6 - 8porcija(e)

 

Čas priprave:

30min

 

Skupni čas:

2ure

 

Sestavine

• 4 lb.

  mleto goveje meso

• 6

  stroki česna, mleto

• 2

  8 unč pločevinke paradižnikove omake

• 1

  6 unč lahko paradižnikova pasta

  kako pokuhati jajce v vreli vodi

• 1/4 c.

  čili v prahu, plus več po okusu

• 2 čajna žlička

  mleta kumina

• 2 čajna žlička

  mleti origano

• 2 čajna žlička

  košer sol, plus več po okusu

• 1/2 čajna žlička

  kajenski poper, plus več po okusu

• 4

  15-unč pločevinke fižola (ledvičke in pinto), odcejene in oprane

  rumova torta

• 1/2 c.

  masa harina (koruzna moka) ali običajni koruzni zdrob

• Narezan čedar, nadrobljena slanina in narezani jalapeños za preliv

Navodila

• 1.  korak1 V velikem težkem loncu pražite mleto govedino s česnom, dokler ni popolnoma kuhana. Odcedite večino odvečne maščobe, pustite malo za vlago in okus.
  2.  korak2 Dodajte paradižnikovo omako, paradižnikovo pasto, čili v prahu, kumino, origano, sol in cayenne. Dobro premešamo, lonec pokrijemo in ogenj zmanjšamo na nizko. Med občasnim mešanjem dušimo 1 uro. Če se zdi, da je nivo tekočine nizek, dodajte do 1½ skodelice vode, da se čili ne zažge.
  3.  korak3 Fižol vmešamo v čili. V majhni skledi zmešajte masa harino s 1/2 skodelice vode in zmešajte z vilicami, dokler ni gladka, nato pa vmešajte v čili. Pustimo vreti še 10 minut, da se zgosti. Okusite in prilagodite začimbe. Na vrh potresemo sir, slanino in jalapeños.