Božična rumova torta

Kateri rum je najboljši za torto?

Za ta recept lahko uporabite svetel ali temen rum. Temni rum je ponavadi bolj aromatičen kot blažji svetli rum in bo torti dodal več kompleksnosti. Moje priporočilo: uporabite tisto, kar imate.

Kako preprečiti, da bi se torta Bundt prijela na pekač?

Vse se vrti okoli mazanja pred časom. Da preprečite, da bi se torta prijela v pekač, pekač izdatno popršite s pršilom za peko in ga nato potresite z moko. Lahko pa prevzamete moj najljubši trik za recepte za torto Bundt in uporabite priročen izdelek, imenovan »pekovski sprej z moko«. Pravim vam, da dela čudeže — in manj je dela!

Lahko izpustite oreščke?

Seveda lahko! Preskočite pekan orehe, če vas ne zanimajo takšne stvari. Ta božična torta bo še vedno okusna.

Donosi:

10 - 12porcija(e)

 

Čas priprave:

30min

 

Čas kuhanja:

1ura

 

Skupni čas:

1ura30min

 

Sestavine

Za torto:

• Sprej za peko

• Moka, za posip

• 1 c.

  sesekljani orehi

• Rjavi sladkor (neobvezno)

• 1

  (približno 18 oz.) rumena mešanica za torte

• 1

  (približno 3,5 oz.) mešanice instant vanilijevega pudinga

• 4

  cela jajca

• 1/2 c.

  hladna voda

• 1/2 c.

  repično olje

• 1/2 c.

  rum (temen ali svetel je v redu)

Za glazuro:

• 3/4 c.

  maslo

• 1 1/2 c.

  kristalni sladkor

• 3/4 c.

  rum

Navodila

• 1.  korak1 Za torto: Pečico segrejte na 325 °F.
  2.  korak2 Namastite in pomokajte Bundt pekač. Pekane potresemo po dnu pekača. Čez oreščke po želji potresemo še par žlic rjavega sladkorja.
  3.  korak3 V veliki skledi zmešajte rumeno mešanico za kolače, mešanico za vanilijev puding, jajca, hladno vodo, olje in rum. Testo vlijemo v ponev čez orehe. Testo zgladite, dokler vrh ni enakomeren. Pečemo 1 uro ali malo manj, če je pekač črn. Ne prepecite!
     
  4.  korak4 Za glazuro: Ko ima torta 10 minut časa, naredite glazuro. V kozici raztopimo maslo. Vmešajte 1/4 skodelice vode in sladkor. Med stalnim mešanjem kuhajte 4 do 5 minut. Ugasnemo ogenj in prilijemo rum. Mešajte, da se združi in ponovno segrevajte 30 sekund.
  5.  korak5 Odstranite torto iz pečice. Eno tretjino glazure takoj pokapajte na spodnji (zgornji) del torte. Pustite stati 5 minut.
  6.  korak6 Torto obrnite na servirni krožnik. Površino stokrat prebodemo z vilicami (nežno, prosim). Počasi pokapljajte preostalo glazuro po vrhu torte in pustite, da kaplja po straneh. Pred serviranjem ohladite na sobno temperaturo, da zagotovite, da se glazura vpije. Jejte. Uživajte. In ne počutite se krivega. Božič je!

Zasedba likov: rumena mešanica za torte, rum (temen ali svetel bo deloval), mešanica vanilijevega pudinga, jajca, olje oljne repice, voda, sladkor in maslo.

In Bundtov pekač za torto bi bil dober.

Pečico segrejte na 325 stopinj. Nato suho zmes za torto vlijemo v veliko posodo za mešanje.

Nato dodajte mešanico suhega vanilijevega pudinga.

Razbijte štiri jajca.

Nalijte 1/2 skodelice hladne vode...

1/2 skodelice repičnega olja…

In 1/2 skodelice ruma. Temni rum je najboljši – uporablja ga moja tašča – vendar sem včeraj zjutraj pred cerkvijo za zajtrk popil ves temni rum in mi ga ni ostalo.

Hecam se. *Kolcanje* mislim.

Nato vzemite veliko staro metlico ...

In zmešajte skupaj do gladkega.

Izmerite polno skodelico polovic pekanov. Recept zahteva 1 skodelico sesekljanih orehov orehov, kar pomeni, da jih nasekljate in nato izmerite. Zato sem samo izmeril polno skodelico polovic orehov orehov in ugotovil, da se bodo, ko bodo vse narezane, stisnile na približno skodelico.

ree drummond piščančja tortilja juha

Ampak spet, v kuhinji sem precej zmešnjava, zato me ne poslušajte.

Zdaj pa samo odsekajte!

Rada jih sesekljam precej na drobno, ker imam odpor do velikih kosov oreščkov v svojih sladicah. Všeč so mi majhni.

Ampak samo v mojih sladicah.

V tej pripombi ni skritega pomena.

In ali boš pogledal tole! 1 skodelica sesekljanih pekanov!

Počutim se kot tisti Cajun kuhar, Justin ... hm ... Justin nekaj. Včasih je znal stresti žličko soli v roko, sol pa preliti v žličko, in hudiča bom, če ni merila TOČNO žličke.

Edina težava je, da nisem Cajun.

Tudi jaz nisem kuhar.

Nato morate svoj pekač Bundt namastiti in pomokati – kar v mojem svetu pomeni, da zgrabite stvari v modri pločevinki.

Glej, jaz sem za to, da delaš stvari iz nič, ampak te stvari DELUJE. Še vedno obstaja nekaj receptov za peko, za katere tega ne bom uporabil, vendar jih je vedno manj in vedno več.

Tukaj je moj Bundt pan; Imel sem ga že leta. Če bi to moral ponoviti, raje ne bi imel ponve, ki je znotraj črna, ker se zdi, da karkoli pečemo, hitreje porjavi. Toda tort Bundt ne delam dovolj, da bi si res upravičil nakup nove, zato običajno nekoliko skrajšam čas peke.

Razen tokrat. Pozabil sem.

Pojdite naprej in razpršite hudiča iz ponve.

Nato potresemo sesekljane pekane. Včasih po oreščkih potresem tudi malo rjavega sladkorja, pa sem tudi to pozabila.

Ampak lahko se spomniš, prav? Ni del originalnega recepta, zato je povsem neobvezen.

Sedaj samo prelijte testo po vrhu oreščkov. Delajte počasi, da ga lahko enakomerno porazdelite.

Uporabite gumijasto lopatico …

Za izravnavo vrha. Želite, da se torta enakomerno speče.

Zdaj ga postavite v pečico za 1 uro - malo manj, če je črna ponev. Če jo prepečete, bo torta suha … tega pa nočemo. Naj bo puddin vse, kar je lahko.

Ko ima torta še kakih deset minut časa, se lotite rumove glazure, ki se seveda mora začeti z maslom. To je 1 palčka (1/2 skodelice), vendar sem na koncu dodal še 1/2 palčke, skupaj 3/4 skodelice.

Nato dodajte 1/4 skodelice vode …

In 1 1/2 skodelice sladkorja – malo več, če se počutite nevarno.

Mešajte skupaj…

In rahlo zavrite. Med nenehnim mešanjem nadaljujte s kuhanjem 4 do 5 minut.

Ugasnite gorilnik, da si ne boste opekli obrvi, in nalijte 3/4 skodelice ruma.

Mešajte skupaj, nato prižgite gorilnik za trideset sekund, tako da nova zmes kratko zavre. Zmes bo precej redka, a sirupasta.

Čas je, da torto vzamete iz pečice! In spet sem pozabila skrajšati čas peke mojega črnega pekača. V idealnem primeru se torta ne bo popolnoma odmaknila od sten pekača. Če pa je, dokler ni zažgano, je v redu.

Zdaj je ključno, da se torta čim bolj navlaži z okusno, sladko glazuro. Čez minuto bomo torto obrnili, a pred tem pokapajmo s približno 1/3 glazure spodnji (trenutno zgornji) del torte.

Počasi ga nakapajte, da se lahko vpije, in pustite, da kaplja po straneh in sredini pekača. Ta glazura bo zagotovila nekaj prepotrebne vlage.

Pustite stati pet minut, da se glazura vpije.

Po petih minutah torto obrnite tako, da na Bundtov pekač položite tortni krožnik z glavo navzdol.

Močno držite pekač in obrnite pekač tako, da bo Bundt pekač obrnjen na glavo na tortnem krožniku.

In zaradi neoprijemljivega pršila za peko, ki smo ga uporabili, se bo ponev takoj dvignila – brez škode, brez napake.

Živjo, moj lepi ljubezenski muffin ... mislim ljubezenska torta .

(Opazili boste, da je del torte, ki se je dotikal črne posode, skoraj preveč rjav. Ne da bi me to preprečilo, da bi se naužil ali kaj podobnega.)

Nato zgrabite vilice in začnite prebadati torto z zobci. To je zelo pomembno, saj želimo, da se glazura lahko vpije v torto.

Samo bodi-bodi-bodi po vseh straneh in na vrhu.

Vse skupaj bi rekel, da sem torto prebodel približno stokrat. In ne bodite nasilni glede tega. Preprosto zapojte svojo najljubšo pesem, pri tem pa nežno bockajte in zbadajte. Ko se prvi refren konča, boste končali. Zbadanje.

Enostavno ne morem več vnesti te besede. oprosti.

Nato začnite rumovo glazuro pokapljati po vrhu torte in pustite, da počasi kaplja po straneh.

Poskusite obdržati čim več na torti, vendar BO nekaj glazure steklo po straneh in se zlilo na dno torte.

Celoten postopek zasteklitve naj traja približno pet do deset minut. Bodi potrpežljiv. Res želite, da se glazura potopi v to torto.

In uporabite vse do zadnje kapljice iz ponve.

Rumova glazura je grozna stvar za zapravljanje.

Oh, Gospod. Kako dobro izgleda TO?

Zdaj. To je pomembno: Pustite, da se torta ohladi na sobno temperaturo, ker je tako bolj okusna, poleg tega pa mora rumova glazura še naprej pronicati v torto.

In verjemite, čakanje se splača..

Uživajte! Ta rumova torta je kot nalašč za praznične zabave.

In jutri ga jem za zajtrk. Ne povej nikomur . To je kot prizor v Gone With the Wind, ko Rhett reče Scarlett, Vem, da piješ zasebno in vem, koliko piješ. Misliš, da me zanima, če ti je všeč tvoje žganje ?

Stavim, da je Scarlett za zajtrk redno jedla rumovo torto. Predrzna mala nagajivka.