Polnjena paprika

Katera vrsta govedine je najboljša za polnjeno papriko?

Za pripravo juhe iz polnjene paprike je najboljša pusta goveja govedina. Če uporabljate govedino 80/20, odcedite odvečno maščobo po kuhanju govedine in preden dodate arome. V nasprotnem primeru bo vaša juha na koncu mastna.

Kako naj shranim ostanke polnjene poprove juhe?

Ostanki polnjene paprike so okusni. Ker pa je napolnjena z rižem, je najbolje, da juho in riž shranite ločeno, če nameravate serijo raztegniti na nekaj dni. Dlje ko riž stoji v juhi, bolj bo vpil juho in postal kašast. Namesto da riž kuhate v juhi in mešanici paradižnika, ga skuhajte posebej in dodajte zajemalko v vsako posamezno skledo, preden postrežete.

Donosi:

4 - 6porcija(e)

 

Čas priprave:

35min

 

Skupni čas:

1ura

 

Sestavine

• 1 žlica

  olivno olje

  recept za puranji nadev

• 1 lb.

  pusto mleto goveje meso

• 1 čajna žlička

  posušene italijanske začimbe

• 1

  srednje velika čebula, narezana na 1/2-palčne kose

• 2

  velike zelene paprike, narezane na 1/2-palčne kose

• 2

  stroki česna, mleto

• 1 čajna žlička

  košer sol

• 1/2 čajna žlička

  Črni poper

• 3/4 c.

  dolgozrnati beli riž

• 4 c.

  goveja juha z nizko vsebnostjo natrija

• 1

  28 unč pločevinke paradižnikove mezge

• 1

  10-unčna pločevinka na kocke narezanega paradižnika z zelenim čilijem

• 2 čajna žlička

  Worcestershire omaka

• 1 1/2 c.

  nariban poper jack sir (približno 6 unč)

• Sesekljan svež peteršilj, za preliv

Navodila

• 1.  korak1 V veliki nizozemski pečici segrejte oljčno olje na srednje močnem ognju. Dodajte goveje meso, potresite z italijanskimi začimbami in kuhajte, tako da meso z leseno žlico razdrobite na majhne koščke, dokler ne porjavi, 4 do 6 minut.
  2.  korak2 Dodajte čebulo in papriko ter med mešanjem kuhajte, dokler se ne začneta mehčati, 4 do 6 minut. Vmešajte česen, sol in poper ter kuhajte 30 sekund.
  3.  korak3 Primešamo riž, nato dodamo juho, paradižnikovo mezgo in na kocke narezan paradižnik. Mešajte, da se združi.
  4.  korak4 Juho zavrite, nato zmanjšajte ogenj na nizko, pokrijte in kuhajte, dokler se riž ne zmehča, približno 25 minut. Vmešajte Worcestershire omako. Juho nadevajte v sklede in potresite s sirom in peteršiljem.